Диета как способ избавления от аллергии

Питание при аллергических реакциях должно быть обязательно сбалансированным и полноценным. При аллергии не рекомендуют злоупотреблять сахаром и сахаросодержащими продуктами, можно использовать его заменители. При склонности к аллергии следует контролировать норму потребления белков, жиров и углеводов, рекомендуется снизить потребление соли. Острые и пряные блюда, приправы, копчености, жирное мясо и рыбу также следует ограничить или полностью исключить. В рацион диетического питания рекомендуется включать творог и кисломолочные продукты. Пищу рекомендуют готовить на пару, варить или запекать, но не жарить. Это в некоторой мере способствует замедлению впитывания кишечником аллергенов. В дополнение к основному питанию назначают приём витаминно-минеральных комплексов, а также препаратов кальция. Вместе с этим исключают продукты, содержащие в составе щавелевую кислоту, замедляющую впитывание кальция. Некоторые виды рыбы, такие как, например, тунец или сельдь, содержат в себе гистамин, способствующий усилению аллергических реакций. При пищевой аллергии назначается элиминационная диета, полностью исключающая потребление продукта-аллергена, например, при аллергии на яичный белок запрещено употреблять в пищу яйца и любые продукты, содержащие их в своём составе в том или ином виде.

Правильно организованное питание позволяет не только значительно сократить количество принимаемых лекарств, но и снизить частоту обострений заболевания, значительно облегчить течение таких аллергических проявлений, как бронхиальная астма, ринит и другие.[9]

2.2.Анализ деятельности медсестры ГУЗ «Елецкая городская детская больница» при работе с детьми с аллергическими заболеваниями

Важным разделом работы медсестры является работа с диспансерной группой больных. На диаграмме представлены данные по всем больным, наблюдающимся у аллерголога-иммунолога – как из числа жителей города, так и районов.

Рисунок 1

Рисунок 2

Помимо детей с бронхиальной астмой, регулярно наблюдаются дети со следующей патологией (II и III группы здоровья):

Рисунок 3

Все дети с диагнозом бронхиальной астмы, регулярно наблюдающиеся и получающие, при необходимости, базисную терапию, находятся в состоянии «контроля над заболеванием». Родители обучены навыкам контроля, ведению дневников, пикфлоуметрии, даны рекомендации по проведению дыхательной гимнастики, ЛФК, точечного массажа. Хороший эффект дают занятия на духовых музыкальных инструментах и плавание.