Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Варіант 3
1. Сукупність корисних властивостей продукту та його смакові переваги, які обумовлені вмістом харчових речовин називається: 1) біологічною цінністю; 2) харчовою цінністю; 3) енергетичною цінністю; 4) фізіологічною цінністю.
2. Група властивостей виробу, які виявляються в процесі споживання називається: 1) споживними; 2) хімічними; 3) фізичними; 4) органолептичними.
3. Рівень шкідливої дії на навколишнє середовище, який виникає при споживанні товарів, характеризує: 1) безпеку споживання; 2) ергономічні властивості; 3) екологічні властивості; 4) естетичні властивості.
4. На які групи поділяють за природою натуральні властивості товарів? 1) хімічних, фізичних; 2) фізико-хімічних, біологічних; 3) фізичних, фізико-хімічних, хімічних; 4) хімічних, біологічних, фізичних, фізико-хімічних властивостей.
5. Який метод визначення показників якості продукції ґрунтується на визначенні якості продукції в спеціалізованих підрозділах? 1) мікробіологічний; 2) лабораторний; 3) вимірювальний; 4) органолептичний.
6. Що розуміють під оптимальним значенням якості продукції? 1) одиничний показник; 2) досягнення найбільшого ефекту під час експлуатації та споживання; 3) комплексний показник; 4) підвищення коефіцієнту вагомості.
7. Який метод визначення рівня якості товарів полягає в порівнянні одиничних показників якості з базовими? 1) вимірювальний; 2) комплексний; 3) диференційний; 4) реєстраційний.
8. Назвіть показники якості продукції, які використовують для кількісної характеристики властивостей продукції: 1) оптимальний, нормативні; 2) одиничні, комплексні; 3) визначальні, реєстраційні; 4) базові, соціологічні.
9. Назвіть методи визначення показників якості продукції за способами отримання інформації: 1) вагомий, узагальнений, експертний, органолептичний; 2) хімічний, вимірювальний, спостереження, розрахунковий; 3) вимірювальний, реєстраційний, органолептичний, розрахунковий. 4) одиничний, лабораторний, реєстраційний, біологічний.
10. Коли предмети споживання сприймаються як засоби підтримки і збереження життя- це: 1) утилітарний тип споживання; 2) одиничний; 3) елітарний; 4) творчий.
11. До якої групи відносяться працівники, зайняті легкою фізичною працею? 1) до другої; 2) до третьої; 3) до четвертої; 4) до першої.
12. До четвертої групи класифікації населення залежно від видів професійної діяльності відносяться працівники: 1) важкої фізичної праці; 2) дуже важкої фізичної праці; 3) середнього фізичного навантаження; 4) легкої фізичної праці.
13. Що являють собою дійсні потреби людини? 1) потреби, забезпечені рекламною діяльністю; 2) потреби в непродовольчих товарах; 3) потреби в продовольчих товарах; 4) потреби, які сформувалися в умовах рівня розвитку виробничих сил на конкретному етапі.
14. Добова потреба дорослої людини у вуглеводах: 1) 350-600 г; 2) більше 600 г; 3) менше 100 г; 4) 120-200 г.
15. Основними показниками надійності товарів є: 1) довговічність і гігієнічність; 2) збереженість, довговічність; 3) ремонтопридатність і ресурс; 4) термін служби і збереженість.
16. Здатність товару відновлювати свої властивості це: 1) ресурс; 2) термін служби; 3) довговічність; 4) ремонтопридатність.
17. Оптичні та акустичні властивості товарів відносять до групи: 1) хімічних; 2) біологічних; 3) фізико-хімічних; 4) фізичних.
18. До неорганічних речовин відносяться: 1) вода та цукри; 2) вода та мінеральні речовини; 3) білки та жири; 4) вода та білки.
19. Найбільша кількість води міститься: 1) в м'язовій тканині; 2) в сполучній; 3) в жировій; 4) в кістковій.
20. Назвіть основні види санітарно – гігієнічної обробки товарів? 1) парафінування; 2) дезінфекція, дезінсекція; 3) лакування; 4) антикорозійне покриття.
21. Назвіть основні види захисної обробки товарів? 1) парафінування, льодова глазур; 2) дегазація; 3) дератизація; 4) дезактивація.
22. До якої групи кількісних втрат відносять розтрушування продукції? 1) актовані; 2) нормовані передреалізаційні; 3) ненормовані; 4) природні нормовані.
23. Назвіть ліквідні відходи? 1) плавники риб; 2) пакування; 3) бій тари; 4) крихти твердих сирів.
24. Метод консервування, коли продукт зберігається в певному стані, без будь- якої спеціальної обробки? 1) анабіоз; 2) абіоз; 3) ценоанабіоз; 4) біоз.
25. Як називають знаки, що призначені для інформації про способи поводження з товаром? 1) експлуатаційні знаки; 2) маніпуляційні знаки; 3) попереджувальні знаки; 4) розмірні знаки.
26. Як називають знаки, що призначені забезпечити безпеку споживача і оточуючого середовища при експлуатації потенційно небезпечних товарів? 1) попереджувальні; 2) маніпуляційні; 3) експлуатаційні; 4) компонентні.
27. Назвіть основні види рекламно-довідкової інформації? 1) паспорт; 2) товарний каталог, товарний альбом; 3) етикетка; 4) керівництво з експлуатації.
28. Який код розміщується на упаковці товару і складається з послідовних вертикальних штрихів і прогалин між ними різної ширини? 1) штриховий; 2) порядковий; 3) серійно-порядковий; 4) послідовний.
29. Які речовини відносяться до азотмістких? 1) воски, амінокислоти; 2) стерини, нітрати; 3) білки, амінокислоти, нітрати, нітрити, аміди кислот; 4) білки, воски.
30. Які документи призначені для передачі і зберігання інформації про правила експлуатації складно-технічних товарів? 1) керівництво по експлуатації; 2) рахунок-фактура; 3) акт списання; 4) товарно-транспортна накладна.
31. В організмі людини порушується діяльність щитовидної залози, в разі нестачі: 1) йоду; 2) кремнію; 3) калію; 4) кальцію.
32. Який показник якості може бути виражено головним показником, який віддзеркалює основне призначення товару? 1) узагальнюючий; 2) граничний; 3) одиничний; 4) простий.
33. Який метод визначення рівня якості виробу застосовується при зіставленні рівня якості досліджуваної продукції і базового зразка за окремими показниками? 1) комплексний; 2) диференціальний; 3) змішаний; 4) експертний.
34. Як називають похибки, які виникають при несправних або недосконалих засобах вимірювання? 1) грубі; 2) випадкові; 3) математичні; 4) систематичні.
35. Як називають встановлену стандартом кількість продукту, що відбирається із відповідного місця партії без виділення дефектних екземплярів? 1) виїмка; 2) вибірка; 3) вихідний зразок; 4) середня проба.
36. Зольність продукту це: 1) сума мінеральних елементів або їх окислів, які входять до складу харчового продукту; 2) сума органічних і неорганічних елементів, які входять до складу харчового продукту; 3) макроелементи, які входять до складу харчового продукту; 4) мікроелементи, які входять до складу харчового продукту.
37. До полісахаридів другого порядку відносяться: 1) крохмаль, інулін, глікоген, целюлоза; 2) лактоза, мальтоза; 3) целюлоза, сахароза; 4) глюкоза, фруктоза.
38. Який код розміщується на упаковці товару і складається з послідовних вертикальних штрихів і прогалин між ними різної ширини? 1) штриховий; 2) порядковий; 3) серійно-порядковий; 4) послідовний.
39. Якими чинниками обумовлена збереженість товарів? 1) ремонтопридатність, пакування, тара; 2) термін служби, умови зберігання; 3) ресурс, термін зберігання, термін експлуатації; 4) хімічний склад, структура або будова, властивості речовин і матеріалів, наявність захисних покрить, умови і термін зберігання.
40. До полісахаридів першого порядку (олігосахариди) відносяться: 1) сахароза, глюкоза; фруктоза, 2) сахароза, мальтоза, лактоза; 3) крохмаль, глікоген; 4) фруктоза, глюкоза, галактоза. 41. Як визначається органолептична цінність продукту? 1) за складом органічних і неорганічних речовин. 2) за зовнішнім виглядом, формою, консистенцією, запахом, ароматом, кольором. 3) за хімічним складом, зовнішнім виглядом, ступенем свіжості, 4) за фізичними та фізико-хімічними показниками.
42. Що являється відмінною рисою зорових відчуттів? 1) визначається колір; 2) визначається сутність зрілості; 3) при подразненні одного рецептора визначається декілька показників якості; 4) визначається прозорість і блиск.
43. Які існують основні види властивостей безпеки товарів? 1) соціальна, одинична, хімічна; 2) протеолітична, гідролітична, пожежна; 3) вакуумна, конвективна, термічна; 4) хімічна, електрична, радіаційна, термічна, пожежна, безпека від вибухів.
44. На які групи поділяють ергономічні властивості? 1) довговічні, психологічні, естетичні; 2) ступінь придатності, психолого-фізіологічні; 3) гігієнічні, антропометричні, психологічні, психолого-фізіологічні; 4) відповідність індивідуальним і суспільно-необхідним потребам населення, інформаційної виразності
45. Якими показниками характеризуються властивості функціонального призначення? 1) сублімація, компенсація, надійність; 2) досконалість виконання основної функції, універсальність, досконалість виконання допоміжних функцій; 3) безвідмовність, екологічність, небезпека захворювання; 4) термічна, фізична, одинична, комплексна безпека
|