Взаємозв’язок з СПО при виїзді

У службі прийому і розміщення є декілька посад:

службовець з прийому і розміщення гостей (черговий адміністратор), що оформляє гостей на проживання; касир, що приймає оплату і виписує рахунок клієнтові; портьє, що відповідає за надання інформації гостям і функціональним службам готелю, а також за збір, підшивку і збереження документації; телефонний оператор, що підтримує зв'язок з міжміською і міжнародною телефонними станціями, фіксує наявність телефонних розмов клієнтів з номерів, контролює їхню оплату, а також надає послуги з ранкового будіння на прохання клієнта, службовець з бронювання місць у готелі з веденням відповідної документації; портьє з видачі ключів.

Службовець з прийому гостей (черговий адміністратор) є представником готелю, що спілкується з гостями протягом усього терміну їхнього проживання в готелі. Він підпорядковується старшому адміністратору або керівнику служби, має пройти професійну підготовку, володіти практичними знаннями щодо забезпечення безпеки в готелі, знати 2-3 іноземні мови, знати нормативну документацію щодо прийому й обслуговування гостей.

До основних його функцій належать: виконання різних підготовчих дій щодо прийому гостей; підбір номерів для броні; фіксація тривалості проживання гостей; перевірка документів при реєстрації, виявлення терміну їхньої дії; вибір необхідного номера клієнту відповідно до його вимог; визначення вартості номера, включаючи знижки і пільги; визначення способу оплати і проведення необхідних кредитно-чекових процедур; збір і класифікація необхідної інформації про гостей і номери готелю; координування своєї роботи з господарською службою й іншими підрозділами готелю; відповідальність за рух і збереження ключів від номерів; відповідальність за обладнання, що встановлене в СПіР, включаючи сейф; забезпечення доставки пошти і посилок проживаючих.

Службовець з бронювання номерів-несе відповідальність за всі аспекти бронювання номерів у готелі. Здійснює тісне співробітництво з відділом маркетингу і збуту, що дуже важливо при бронюванні місць для великих організованих груп. До його обов'язків входять: прийняття замовлень на резервування місцьу готелі поштою, телефоном, факсом, телеграмою або особисто; реєстрація замовлення, його дати, дати прибуття і прізвища прибуваючих за алфавітом; підготовка і відправлення листів-підтверджень; реєстрація скасування або зміни замовлення; перевірка наявності вільних місць; прогнозування зайнятості номерів; повідомлення необхідної інформації про заброньовані номери службі прийому і розміщення; підготовка необхідних документів до приїзду гостей і передача їх.

Технологія виїзду.

У цей період здійснюють оформлення виїзду, відбувається повний розрахунок із клієнтом за проживання та додаткові послуги й оплата рахунку, що має займати не більше 8 хв. Під час перебування гостів у готелі можуть мати місце пошкодження або втрати майна. У такому разі випадку складають акт про псування майна, а гість повинен відшкодувати зазначену в акті вартість. Після повної оплати рахунку клієнта можуть попросити заповнити картку - відгук про якість обслуговування. В цей момент працівникам служби прийому та розміщення слід подякувати гостеві за те, що він обрав саме цей готель та запросити його повернутися. За допомогою носильника (або самостійно) забрати багаж із кімнати й занести його в автомобіль. Після виїзду гостя, служба прийому та розміщення змінює статус номера та інформує про це підрозділ, що обслуговує номерний фонд.

5.3 Зберігання, списування майна на поверхах.

Я ознайомилась з системою зберігання, пересування матеріального майна на поверхах готелю, звернула увагу на: облік, пересування та списання матеріальних цінностей; забезпечення матеріальної відповідальності на поверсі.

Хаускіпінг несе повну матеріальну відповідальність за все майно, що знаходиться на поверсі, його стан та умови експлуатації. Також до матеріально відповідальних осіб на поверсі відносяться покоївки. Адміністрація підприємства укладає з матеріально відповідальною особою «Договір про повну індивідуальну матеріальну відповідальність». Згідно з цим договором працівник бере на себе повну матеріальну відповідальність за забезпечення збереженості доручених йому підприємством матеріальних цінностей і зобов'язується здійснювати їх облік й звітувати про їх стан, вживати заходів щодо недопущення їх ушкодження, своєчасно повідомляти адміністрації про всі обставини, що можуть загрожувати забезпеченню їх збереженості. У свою чергу адміністрація зобов'язується створювати працівнику всі умови для нормальної праці та забезпечення повної збереженості доручених йому матеріальних цінностей. У разі пошкодження майна з вини працівника визначення розміру шкоди та її відшкодування відбувається згідно діючого законодавства.

Для забезпечення збереженості матеріальних цінностей необхідно організувати їх правильний облік та контроль за їх надходженням, утриманням, переміщенням та вибуттям. Матеріальні цінності, придбані підприємством, поступають на його матеріальний склад. Тут вони обліковуються: окремо меблі та обладнання, малоцінний та швидкозношуваний інвентар, постільна білизна, потім маркуються до введення їх в експлуатацію. Повний облік всіх матеріальних цінностей, як тих, що знаходяться на складі, так і тих, що в експлуатації, веде бухгалтерія підприємства.

Матеріальні цінності зі складу відпускають на підставі виписаної вимоги або накладної, які підписуються керівником підприємства та бухгалтером матеріального обліку.

Матеріальні цінності отримує безпосередньо розпорядник поверхів або покоївка, вони ж організують їх облік на поверсі.

Облік матеріальних цінностей на поверсі проводиться по спеціальних книгах-журналах обліку, які оформлюються окремо на меблі та обладнання, окремо на малоцінний й швидкозношуваний інвентар. У книгах обліку фіксується найменування цінностей, дата їх надходження на поверх та видачі у експлуатацію. У книзі обліку меблів та обладнання вказуються їх інвентарні номери, короткі характеристики і вартість, місце їх знаходження.

Персонал поверхів здійснює контроль за станом обладнання, м'якого й жорсткого інвентарю, створює умови для максимального забезпечення їх збереженості. Контроль здійснюється шляхом профілактичних оглядів обладнання, систематичних перевірок його стану при здійсненні щоденних поточних прибирань. У разі виявлення будь-яких ушкоджень або несправностей необхідно одразу ж повідомляти інженерно-ремонтну службу та проконтролювати виконання замовлення.

У ході експлуатації матеріальні цінності застарівають, зношуються або стають непридатними для подальшої експлуатації, їх знімають з експлуатації і списують з матеріально відповідальної особи.

Якщо обладнання, господарський інвентар та інше майно непридатне для подальшого використання, керівництвом підприємства оформлюється документація на їх списання та призначається спеціальна комісія, яку очолює представник керівництва. До її складу включають представників економічної та інженерної служб, бухгалтерії. До роботи в комісії залучається також матеріально відповідальна особа, за якою значиться об'єкт, що підлягає списанню. Комісія проводить огляд об'єкта, визначає причини списання, можливість використання його окремих вузлів, деталей, матеріалів та проводить їх оцінку, після чого складає акт на списання. Окремо складаються акти на білизну та м'який інвентар; на меблі та жорсткий господарський інвентар (настільні лампи, торшери тощо); на технічне обладнання та інвентар основних фондів (телевізори, холодильники, радіоапаратура, пилососи тощо).

ВОСНОВОК: За весь період практики в готелі «Бристоль» я дізналась дуже багато чого про професіюпокоївки. Додатково можу також сказати, що декілька часів я провела з різноробочими та дізналася дещо і про їх обов’язки в готелі «Брістоль». Склала найбільш повне уявлення про предмет роботи і тепер добре та кваліфіковано можу виконувати обов'язки покоївки у готелі.

Мною були розглянуті такі завдання:

- ознайомитись з 5-зірковим готельним комплексом «Бристоль», структурою управління готелем, матеріально-технічною базою. Готель має 4 поверхи, надає основні та додаткові послуги, має достатньо професійних співробітників. Матеріально - технічна база задовольняє усім вимогам.

Ознайомитись з структурою та функціями поверхової служби готелю, санітарними вимогами, посадовими обов'язками покоївок. У готелі склад поверхової служби виконує усі необхідні функції для забезпечення високої якості обслуговування в номерах. Покоївки дотримуються усіх необхідних норм санітарного утримання приміщень.

Ознайомитись з видами прибиральних робіт в приміщеннях поверху готелю. На практиці змогла ознайомитись з усіма видами прибирання: поточне прибирання, щоденне проміжне прибирання, при від'їзді гостей, генеральне прибирання.

Ознайомитися з основними видами додаткових послуг.

У період практики я накопичила знання в галузі готельної індустрії, пройшла кваліфіковану підготовку на посаді покоївки та ознайомилась з роботою всіх служб готелю. До роботи підходила з зацікавленістю та відповідальністю.

Використана література: