Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Теоретичні відомості. Скляна тара для пакування харчових продуктів повинна відповідати вимогам нормативних документів, в яких вказуються її характеристики показники якості.
Скляна тара для пакування харчових продуктів повинна відповідати вимогам нормативних документів, в яких вказуються її характеристики показники якості. Тарне скло як пакувальний матеріал призначене для фасування, зберігання, транспортування різних рідких, пастоподібних та твердих продуктів. Скло для тари повинно бути добре провареним, однорідним і по можливості без дефектів. Це необхідно для забезпечення належних фізико-хімічних властивостей, оптимізації процесу виготовлення, а також для покращення якості. У ході технологічного процесу виробництва скляної тари можуть виникати причини, які спричиняють появу різного роду дефектів (дод. Д). Вони дуже різноманітні і залежать від якості скла, роботи живильників, машин, печей випалу та ін. Ряд дефектів є загальним для машинного виробництва скляної тари. Розглянемо найбільш типові з них [1, 2]. 1. Посічення − мікроскопічна тріщина, яка має характеррний дзеркальний блиск (утворюється у розпеченому склі. Як правило, не має тенденції до мимовільного росту). 2. Бульба − газове включення, що утворює порожнину в товщі скла (бульби бувають сферичні, видовжені, відкриті, закриті, прозорі або покриті тонкою білуватою плівкою). 3. Мошка − дрібні круглі бульби, діаметром не більше 0, 8 мм, скупчені на одній ділянці. 4. Камені − сторонні непрозорі включення різноманітної форми, розмірів та кольору. 5. Звилина − оптична неоднорідність у склі у вигляді ниток довільної форми, вузлів, джгутів. 6. Складка − порушення зовнішньої поверхні вузької нерівності кишенеподібного січення. 7. Кованість − нерівність поверхні корпуса банки у вигляді дрібної хвилястості. 8. Гострий шов − дефект скляної банки у вигляді шва з неокругленою поверхнею. 9. Подвійний шов − шов, що утворюється від незбігу швів чистової та чорнової форм. 10. Задирка − гострий виступ на вінці горловини, утворений через обробку робочої поверхні горлових кілець. 11. Скляна нитка − дефект у вигляді видовженого утворення на внутрішній поверхні скляної банки, що з’єднує протилежні стінки або стінку з дном. 12. Скляна стрілка − дефект у вигляді видовженого гострого утворення на внутрішній поверхні скляної банки, що відходить від стінки або дна і не з’єднується з протилежною стінкою. 13. Потертість − абразивне пошкодження ділянок поверхні банки на незначну глибину, що супроводжується зниженням її скляного блиску. 14. Сколювання − місцеве механічне пошкодження поверхні банки, що утворює виїмку неправильної форми на поверхні скла. Скло може мати ряд специфічних дефектів, які негативно впливають на якість тари (табл. 3.1).
Таблиця 3.1 − Дефекти скла і їх вплив на тару
Ряд дефектів може виникати безпосередньо під час виробництва тари (табл. 3.2).
Таблиця 3.2 − Види дефектів скла скляної тари
Продовження таблиці 3.2
|