Крок 4: доводимо страву до повної готовності

У глибоку тарілку всипте просіяне пшеничне борошно і обваляйте в ній начинений куряче філе з усіх боків.

Потім у глибоку миску вбийте потрібну кількість курячих яєць, покладіть 1 столову ложку гірчиці, додайте за смаком сіль, не забуваючи про те, що ви вже солили м'ясо, і чорний мелений перець. Збийте яйця до однорідної пишної консистенції кухонних виделкою. Занурте яйця в яєчну суміш так, щоб вона обволокла філе з усіх боків.

Тепер перекладіть філе на лист із борошняний крихтою і злегка притисніть його долонею руки для того, щоб крихта щільно пристала до поверхні м'яса, так само поступите з другою стороною. Потім використовуючи дерев'яні зубочистки, щільно закріпіть краю філе і покладіть його на тарілку. Тим же способом підготуйте інші філе. Накрийте тарілку з поки ще сирим стравою поліетиленовою харчовою плівкою і поставте в холодильник на 7 - 10 хвилин, для того щоб паніровка ущільнилася. По закінченню потрібного часу укладіть філе на противопригарный деко, застелене харчової алюмінієвої фольгою і відправте його в духовку на 35 хвилин, встановивши деко на середньому рівні духовки. Через 35 хвилин філе дійде до повної готовності, дістаньте деко з духовки допомагаючи собі кухонним рушником. З допомогою кухонної лопатки полижите курячі філе на велике плоске блюдо, акуратно видаліть із запечених шматочків м'яса дерев'яні зубочистки і вперед дегустувати.