Элементы
| Функции
| Метаболизм
| Болезнь или симптомы, вызванные недостаточностью
| Болезнь или симптомы, вызванные токсичностью 1)
| Источник 2)
|
Хром
| Трехвалентный хром – компанент «фактора толерантности к глюкозе»
|
| Нарушение толерантности к глюкозе; вторичные симптомы при парентеральном питании
|
|
|
Кобальт
| Компонент витамина В12
| Как для витамина В12
| Недостаточность витамина В12
|
| Продукты животного происхождения
|
Медь
| Оксидазы: цитохром-с-оксидаза, ферроксидаза и др.
| Переносится альбумином, связывается церулоплазмином
| Анемия (гипохромная, микроцитарная); возникают при недостаточном питании, синдром Менке
| Наблюдаются редко, сопутствуют болезни Вильсона
|
|
Иод
| Тироксин, трииодтиронин
| Хранится в щитовидной железе в составе тиреоглобулина
| Дети: кретинизм
Взрослые: зоб и гипотиреоз, микроседема
| Тиреотоксикоз, зоб
| Иодированная соль, морепродукты
|
Железо
| Гем-содержащие ферменты (гемоглобин, цитохромы и др.)
| Транспортируется в виде трансферрина; хранится в виде ферритина или гемосидерина; теряется со слущивающимися клетками и при кровотечении
| Анемия (гипохромная, микроцитарная)
| Сидероз; наследственный гемохроматоз
| Посуда для приготовления пищи
|
Марганец
| Гидролазы, декарбоксилазы и трансферазы. Синтез гликопротеинов и рпотеогликанов
|
| У людей неизвестны
| Отравление при вдыхании вызывает симптомы нарушения психики и паркинсонизм
|
|
Молибден
| Оксидазы (ксантиноксидаза)
|
| Возникают при парентеральном питании
|
|
|
Селен
| глутатионпероксидаза
| Синергичный с витамином Е антиоксидант
| Некоторые симптомы недостаточности при низком содержании в почве; возникают при парентеральном питании, белково-энергетической пищевой недостаточности
| При употреблении в больших дозах вызывает выпадение волос, дерматит и раздражительность
|
|
Цинк
| Кофактор многих ферментов: лактатдегидрогеназы, щелочной фосфотазы, карбоангидразы и др.
|
| Гипогонадизм, нарушение роста, нарушение заживления ран, снижение остроты вкуса и обоняния; вторичные симптомы при энтеропатическом акродерматите, парентеральном питании
| Раздражение желудочно-кишечного тракта, рвота
|
|
Фторид 3)
|
| Увеличивает твердость костей и зубов
| Кариес зубов; остеопороз (?)
| Флуороз зубов
| Питьевая вода
|