Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Сырьевая база производства
|
|
Сырье для мясоперерабатывающего комплекса будет поступать из следующих источников. Собственная база: Свинина: по себестоимости (30 руб./кг) из собственного свинооткормочного совхоза.
Птица: по себестоимости (25 руб./кг) из собственной племенной птицефабрики. Привлекаемые сырьевые ресурсы: Говядина: поставщик - совхоз " Обской" по цене 30 руб./кг.
Годовая потребность в основном сырье для мясоперерабатывающего комплекса (мясо) представлена в таблице 4.6.
Таблица 4.6
Расчет потребности в сырье и материалах на 1 месяц работы мясокомбината на полную мощность (коэффициент выхода готовой продукции - 1.2)
| Вид сырья | Цена, руб./кг | Потребность, кг | Затраты, тыс. руб. | ||
| 1 2 3 | Говядина Свинина Птица | 1, 251, 990 1, 483, 860 1, 5843, 50 | |||
| Итого | 154 569 | 981.5 |
В настоящий момент осуществляется реконструкция свино-комплекса и птицефабрики, производимая подрядчиком фирмой " Эпос" (г. Новосибирска), а также собственными силами АПП " Сибирские продукты" с тем, чтобы к моменту запуска производства выпуск мясных изделий уже был более чем на 70% обеспечен собственной сырьевой базой.
До начала реконструкции у свинооткормочного совхоза и птицефабрики уже существовали стабильные связи с поставщиками кормов, племенных яиц и свиноматок. К настоящему моменту постоянный партнер АПП " Сибирские продукты" совхоз " Инской" готов возобновить в 1997 г. в адрес фирмы поставку кормов, а также обеспечить свинокомплексы маточным поголовьем.
Существует предварительная договоренность с АО " Инской" о поставках племенного яйца.
Учитывая стабильность указанных контактов, поставки собственного сырья в количестве 2, 1 т свинины в день и 2, 6 т птицы в день можно считать гарантированными с момента ввода в строй свинокомплекса и птицефабрики.
Поставку говядины в течение 2000-2001 гг. в количестве 1, 8 т в день гарантирует совхоз " Обской". С указанным совхозом АПП " Сибирские продукты" успешно сотрудничает уже в течение трех лет. Показателем гарантированности и бесперебойности поставок может служить тот факт, что в течение 1995 г., когда в целом по Новосибирской области производство мяса сократилось на 32%, поголовье крупного рогатого скота в совхозе " Обской" даже возросло на 5% по сравнению с 1994 г.
Коммерческая стратегия фирмы, ориентированная на получение высокой прибыли, предусматривает дальнейшее расширение и техническое обновление собственной сырьевой базы, что входит в план второй очереди развития фирмы.
Производственный план
Производственная база фирмы позволяет разместить мясоперерабатывающий цех на собственных площадях: в селе Озерное (пригород г. Новосибирска) имеется производственное помещение площадью 1500 кв. м с обустроенной системой коммуникаций и подъездными путями.
Технологическое оборудование будет поставляться из Австрии по контракту с фирмой SMALLER, с которой достигнуто соответствующее соглашение. Состав мясоперерабатывающего комплекса представлен в таблице 5.1.
Таблица 5.1
Расходы на закупку и монтаж оборудования мясоперерабатывающего цеха АПП " Сибирские продукты"
| № | Наименование оборудования и комплектующих | Стоимость | |
| Волчок | 171 840 | ||
| Куттер | |||
| Льдогенератор | |||
| Вакуумный колбасный шприц | |||
| Клипсатор | 343 086 | ||
| Коптильная камера (2 шт.) | 2 576 980 | ||
| Варочный котел | 172 900 | ||
| Шлифовально-заточная машина | |||
| Компрессор поршневой | |||
| Запчасти | 238 453 | ||
| Шеф-монтаж и запуск Упаковка и укладка Стоимость фрахта и транспортировки | |||
| Всего | 6767 783 |
Таблица 5.2 Планируемый объем продаж, кг
| Вид продукции | 2000 год | ||||||
| июль | Август | Сентябрь | 4 кв. | Всего | |||
| Копченые мясопродукты: • ежедневный объем продаж, | |||||||
| • месячный объем продаж | |||||||
| Вареные мясопродукты: • ежедневный объем продаж; | |||||||
| • месячный (квартальный) объем продаж | |||||||
| Сырая колбаса: • ежедневный объем продаж; | |||||||
| • месячный (квартальный) объем продаж | |||||||
| Всего: • ежедневный объем продаж; | |||||||
| • месячный (квартальный) объем продаж |
Поставщик - фирма SHALLER (Австрия) Обменный курс на 30.04.99: 1 ATS = 461.57 руб.
Контрактная стоимость - 3.123.805.599 руб.
Максимальная проектируемая мощность -5367 кг/сутки (2 смены по 7 часов). Ассортимент готовой продукции: копченые мясопродукты - 2 790 кг/сутки, вареные в воде мясопродукты - 1 465 кг/сутки, сырая колбаса -1112 кг/сутки.
Расчетная производительность после выхода завода на полную мощность: 808 кг/месяц; 424 кг/квартал; 1 545 696 кг/год.
В течение двух первых месяцев после ввода в эксплуатацию(июль 2000г.) не планируется полное освоение мощностей; выход на полную мощность планируется осуществить на третьем месяце работы мясокомбината и поддерживать достигнутый уровень в течение последующих 4-5 лет работы.