Хим.эл-ты, орг., неорг, в-ва в сос-ве клетки

Ф: О; С; Н – в сос-ве Ж, У. Источник стройматериалов.

N; C; O; S; H – в сос-ве Б. Строительная, каталитическая, транспорт, сигнальная.

H; C; O; N: P – НК, хранение информации о наследственности.

Fe - в сос-ве гемоглобина, дыхание.

Mg – в сос-ве хлорофилла, фотосинтез.

I – в сос-ве тироксина, обмен в-в.

Zn – в сос-ве инсулина, расщепление глюкозы.

Na; K – проведение н.и. по нервному волокну.

Cl; HCO3; HPO4 – поддержание слабощелочной среды внутри кл-ки, влияние на буферные св-ва кл-ки.

Ca – в сос-ве костей, ногтей, зубной эмали. Твердость.

Неорганические в-ва. Вода, мин. соли.

Св-ва воды: универсальный растворитель, теплоемкость, теплопроводность, текучесть, высокое поверхностное натяжение, высокая теплота парообразования.

Ф: Обеспечивает течение биохимических р-ций(гидролиз), равномерное распределение тепла между тканями, регуляция тепла в кл и тк., тургор кл-ки, составная часть смазывающей жид-ти, транспорт в-в, источник атомов О и Н при фотосинтезе, гидроскелет у беспозвоночных жив-ных.

Органические в-ва - У, Б, Ж.

Углеводы: простые(моносахариды), сложные(ди-полисахариды)

Ф: быстрый источник Е: 1г.У=17, 6кДж; строительная-в сос-ве оболочки хрящей и сух-лий; структурная- в сос-в нуклеотидов ДНК и РНК; запасающая; защитная; рецепторная; транспортная.

Липиды состоят из остатка глицирина и остатка ЖК.

Виды: жиры, фосфолипиды, гликолипиды, холестерин, воск, половые гормоны, витамины D, A, стероиды, эфирные масла.

Ф: Структурная – в сос-в мембран, энергетическая- источник тепловой Е, защитная и теплоизоляционная, источник метаболической воды(из 100г.Ж=105г. воды), изоляторы-покрывают аксоны(не смешиваются разные н.и.), регуляторная, смазывающая, водоотталкивающая, плавучесть.

Белки – протеин, макромолекула, полимер, биополимер, полипептид.

Св-ва Б: растворимость, устойчивость, активность, денатурация.

НК- ДНК и РНК.

13. Особенности обмена в-в в орг-ме.

Метаболизм – сис-ма состоящая из потребления, превращения, использования, накопления и потери в-в и Е.

Пластический обмен – совокупность р-ций, способность к построению и обновлению кл-ки, ее сос-ва, синтез нов. в-в при котором используется Е.

Энергетический – совокупность р-ций расщепления в-в при котором происходит высвобождение Е.

Ф обмена в-в: обеспечение кл-ки стройматериалом и Е.

Гликолиз – расщепление У.

Значение: из 1 мол-лы глюкозы=2АТФ; позволяет выжить клетки и организму выжить при недостатке О2, ведя неактивный образ жизни; получение вина, кваса, пива- в рез-те спиртового брожения; получение молочно-кислых продуктов; 60% - Е в виде тепла, 40% - запас в АТФ.