Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Индивидуальное задание на практику
|
|
На данный лист вклеивается индивидуальное задание на практику в соответствии с формой, составленной предметной (цикловой) комиссией по специальности.
Руководитель практики
от учебного заведения: ______________________________________________
ЛИЧНАЯ КАРТОЧКА ИНСТРУКТАЖА
ПО БЕЗОПАСНЫМ МЕТОДАМ РАБОТЫ
И ПРОТИВОПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
1. ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ
А. Инструктаж провел (а)
__________________________________________________________________
(Ф.И.О)
Подпись___________________
Дата________________20___г.
Б. Инструктаж получил (а) и усвоил (а)
__________________________________________________________________
Подпись___________________
Дата________________20___г.
2. ПЕРВИЧНЫЙ ИНСТРУКТАЖ
НА МЕСТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
А. Инструктаж провел (а)
__________________________________________________________________
(должность, Ф.И.О.)
Подпись___________________
Дата________________20___г.
Б. Инструктаж получил (а) и усвоил (а)
__________________________________________________________________
Подпись___________________
Дата________________20___г.
СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
(по каждому дню практики)
| Дата | Виды выполняемой работы | Подпись руководителя практики от предприятия |
| Ознакомление с кондитерским цехом | ||
| Изучил вводный инструктаж по технике безопасности | ||
| Изучение технологических карт | ||
| Проверка расчётов ТТК | ||
| Проверка санитарии цеха и обработки продуктов | ||
| Изучил местный инструктаж по технике безопасности | ||
| Провёл обработку яиц и просеивание муки | ||
| Провёл замес песочного и бисквитного теста | ||
| Провёл мойку инвентаря и тары | ||
| Изучил хранение и транспортировку готовой продукции | ||
| Проводил приёмку продуктов | ||
| Изучил оборудование | ||
| Изучил характеристику сырья и поставщиков | ||
| Изучил ассортимент тортов на предприятии | ||
| Приготовил пироженное и пиченьки | ||
| Приготовил кексы и булочки с маком | ||
| Приготовил вафельки с варёной сгущенкой | ||
| Приготовил торт «птичье молоко» | ||
| Приготовил торт «песочно-фруктовый» | ||
| Приготовил торт «песочно-кремовый» | ||
| Приготовил терт «Пешт» | ||
ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРАКТИКАНТА
(дается руководителем практики от предприятия;
подчеркнуть нужное)
Количество дней посещения практики_________________________________
Программу практики выполнил: ПОЛНОСТЬЮ
Замечания по трудовой дисциплине: НЕ ИМЕЕТ
Отношение к работе: СТАРАТЕЛЬНЫЙ, ИНИЦИАТИВНЫЙ, ____________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Замечания по технике безопасности: НЕ ИМЕЕТ
Общественная активность в трудовом коллективе: ВЫСОКАЯ
Замечания по поведению в трудовом коллективе: НЕ ИМЕЕТ
Поощрения, высказывания: НЕ ИМЕЕТ
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
ЗАМЕЧАНИЯ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ по совершенствованию качества подготовки специалиста и организации производственной (профессиональной) практики
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Руководитель практики
от предприятия___________________________________________________
М.П.
Руководитель практики
от учебного заведения_______________________________________________
М.П.
ОБЩАЯ ОЦЕНКА за практику Отлично