Практична частина. Завдання 1. Дайте визначення поняттям:

Завдання 1. Дайте визначення поняттям:

Обмін речовин_____________________________________________________

Асиміляція________________________________________________________

Дисиміляція_______________________________________________________

Основний обмін____________________________________________________

Загальний обмін____________________________________________________

Протеази_________________________________________________________

Ліпази____________________________________________________________

Амілази___________________________________________________________

Видільний процес___________________________________________________

Нирки_____________________________________________________________

Дихальний об’єм___________________________________________________

Завдання 2. Визначте величину основного обміну за допомогою таблиць Гарріса-Бенедикта:

Хід виконання

Визначити зріст і масу тіла за допомогою зростоміра і медичних вагів. Користуючись таблицями Гарріса—Бенедикта, визначити кількість кілокалорій за даними маси тіла досліджуваного (табли­ ця А), кількість калорій на місці перетину даних зросту і віку до­сліджуваного (таблиці Б, В). Числа, знайдені за допомогою таблиць А, Б, В, потрібно скласти. Отримана величина відповідає основному обміну. Розрахувати основний обмін на 1 кг маси за 1 год.

Урахувати, що:

• основний обмін залежить від статі, віку, маси тіла;

• у чоловіків (віком до 35 років) він у середньому становить 1700 ккал;

• у жінок — на 10 % нижчий;

• у дітей він інтенсивніший, аніж у дорослих;

• у нормі допускається збільшення основного обміну на 10 %;

• середня величина основного обміну в дорослих становить близько 1 ккал за 1 год на 1 кг маси тіла.

Оснащення

Медичні терези, зростомір, розрахункові таблиці Гарріса— Бенедикта.

Таблиця 1

Дані для визначення основного обміну за масою тіла

Примітка. Одна кілокалорія рівноцінна 4, 1868 кДж.