Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Контрольной работы. Тематика контрольных работ и методические указания по их
|
|
Тематика контрольных работ и методические указания по их
Выполнению
по дисциплине «Теоретические основы товароведения»
(для студентов заочной формы обучения)
| учебного плана подготовки бакалавров по направлению 100700 – Торговое дело |
| профили Коммерция, Маркетинг в торговой деятельности |
Квалификация выпускника бакалавр
| СОГЛАСОВАНО | |
| Зав. КТП С.Н. Диянова |
Краснодар
СОДЕРЖАНИЕ
1. Варианты контрольной работы................................................................ 3
Общие указания................................................................................... 3
Темы контрольных работ.................................................................... 4
2. Выбор варианта контрольной работы..................................................... 19
3. Требования к содержанию и оформлению контрольной работы........... 19
4. Методические указания по выполнению контрольной работы............... 20
1. ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Тематика контрольных работ по дисциплине «Товароведение и экспертиза культурно-бытовых товаров» содержит 30 вариантов.
Каждый вариант контрольной работы включает два теоретических вопроса и одно практическое задание.
Общие указания
Основной формой изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза культурно-бытовых товаров» студентами-заочниками является самостоятельная работа.
Необходимым этапом самостоятельной работы является выполнение контрольной работы по предложенному варианту.
Выполнение контрольной работы по дисциплине «Теоретические основы товароведения» направлено на формирование следующих компетенций:
- способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, самостоятельно принимать решения и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);
- осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения, переработки информации; навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-8);
- способностью применять основные законы социальных, гуманитарных, экономических и естественных наук в профессиональной деятельности, а также методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; владением математическим аппаратом при решении профессиональных проблем (ПК-1);
- умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);
- способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);
- способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5);
- способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7);
- способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-11);
- готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) и проверять правильность ее оформления (ПК-12);
- способностью обеспечивать материально-техническое снабжение предприятия, закупки и продажу (сбыт) товаров, управлять товарными запасами (ПК-13);
- способностью проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности (ПК-16);
- способностью участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-17);
- готовностью участвовать в реализации проектов в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-19).
Контрольная работа включает два теоретических вопроса и практическое задание.
Темы контрольных работ
Тема - 1
1 Нормативные документы: определение, отличия от технических и технологических документов, перечень нормативных документов, краткая характеристика.
2 Предмет и содержание товароведения. Основные категории товароведения и их взаимосвязь.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
4. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-Издат, 2012. – 393 с.
Дополнительные источники:
1. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
2. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
4. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 2
1 Технические документы: определение, товарно-сопроводительные и эксплуатационные документы, проектно-конструкторская документация; перечень документов и их краткая характеристика.
2 Значение и задачи товароведения в условиях рыночной экономики.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
2. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
4. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 3
1 Идентификация товаров: понятия, виды, средства и методы. Применение идентификации в коммерческой деятельности.
2 Потребительская стоимость товаров, ее характеристика.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
4. Николаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие.- М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 464 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=368315
Тема - 4
1 Фальсификация товаров: понятие, виды, средства, способы. Последствия фальсификации.
2 Единичная и индивидуальная потребительская стоимость, и их качественная определённость. Отличие от общественной потребительской стоимости.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
4. Николаева М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие.- М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 464 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=368315
Тема - 5
1 Дефекты товаров: понятие, классификация, методы определения.
2 Основные методы товароведения. Определения и раскрытие сущности методов системного подхода и системного анализа
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 6
1 Контроль качества товаров. Виды и методы контроля.
2 Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 7
1 Выборочный контроль качества товарных партий. Правила отбора проб.
2 Признаки классификации товаров. Общие правила классификации.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 8
1 Методы определения показателей качества. Характеристика и особенности применения органолептических методов при оценке качества товаров. Достоинства и недостатки каждого метода.
2 Виды классификации товаров. Особенности применения.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 9
1 Характеристика и особенности применения измерительных методов при оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров. Достоинства и недостатки каждого метода.
2 Классификаторы: понятие, виды и категории.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. ОК 005-93. Общероссийский классификатор продукции (утв. Постановлением Госстандарта России от 30.12.1993 N 301) (ред. от 09.07.2014) (дата введения 01.07.1994)
https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_171871/
2. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России)..
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 10
1 Характеристика и особенности применения экспертных методов при оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров. Достоинства и недостатки каждого метода.
2 Кодирование товаров. Виды и методы кодирования. Преимущества и недостатки методов кодирования.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 11
1 Оценка качества: понятие, методы, значение.
2 Автоматическая система кодирования товаров. Штриховое кодирование.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 12
1 Уровень качества: понятие, порядок оценки уровня качества, методы оценки.
2 Ассортимент товаров: понятие, виды, показатели. Формирование эффективной структуры ассортимента.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 13
1 Информация о товарах. Требования к информации о товарах.
2 Стратегии и методы управления ассортиментом товаров.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
5. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 14
1 Виды информации о товарах, их назначение, характеристики.
2 Качество товаров: номенклатура потребительских свойства показателей качества, значимость отдельных показателей, весомость показателей.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
5. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 15
1 Маркировка товаров: назначение, виды, носители.
2 Требования: понятие, классификация, общие и специальные, текущие и перспективные.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 16
1 Информационные знаки: понятие группы, назначение и характеристика отдельных групп.
2 Факторы, влияющие на формирование качества товаров.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 17
1 Законодательство Российской Федерации о защите прав потребителей.
2 Факторы, сохраняющие качество товаров.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.
2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп.
3. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
4. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
5. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 18
1 Защита прав потребителей при продаже товаров. Понятие недостатка и существенного недостатка товаров. Сроки предъявления претензий.
2 Классификация товаров по режимам и срокам хранения.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
5. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.
6. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп.
7. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
8. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
5. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 19
1 Государственные и общественные организации по защите прав потребителей: права, функции
2 Экологические свойства и показатели, их определяющие.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ.
2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп.
3. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
4. Федеральный закон «Об экологической экспертизе» от 23 ноября 1995 г. № 174-ФЗ (с изм. и доп.).
5. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21 ноября 2005 г. № 776.
6. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. – Введ.2005-07-01. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2004. – 26 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
3. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
4. https://www.1gost.ru/ На данном сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
5. Справочно – правовая система «Консультант плюс».
Тема - 20
1 Свойства безопасности и показатели, их определяющие.
2 Условия транспортирования и хранения товаров, их влияние на качество.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ:.
2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп..
3. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
4. Закон РФ «О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельноси», №86-ФЗ от 5.06.96 г.
5. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ (с изм. и доп.)
6. Федеральный закон «Об экологической экспертизе» от 23 ноября 1995 г. № 174-ФЗ (с изм. и доп.).
7. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21 ноября 2005 г. № 776.
8. ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004-2008 «Основы менеджмента безопасности пищевой продукции Рекомендации по применению ИСО 22000: 2005». – Введ.2009. - М.: Стандартинформ, 2009. – 13 с.
9. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. Издательство: Москва: ФГУП «ИнтерСЭН» - 2002. – 168 с.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
5. Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=227413
6. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 539 с.
7. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: - Учебник. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 455 с.
Тема - 21
1 Техническое законодательство. Понятие о техническом регулировании и технических регламентах. Структура технических регламентов.
2 Показатели качества: понятие, классификация, значение.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
1. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: Учебник. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-Издат, 2012. – 335 с.
Дополнительные источники:
1. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
2. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
Тема - 22
1 Государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.
2 Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ (с изм. и доп.).
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
1. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: Учебник. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-Издат, 2012. – 335 с.
Дополнительные источники:
1. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
2. https://www.interstandart.ru/ Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
Тема - 23
1 Функциональные свойства и показатели качества, их определяющие.
2 Права потребителей. Имущественная ответственность при нарушении прав потребителей: сроки, размеры, виды. Порядок представления исков. Мировое соглашение.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. № 2300/1-1: с изм. и доп.
2. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21 ноября 2005 г. № 776.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Дополнительные источники:
1. https://www.rospotrebnadzor.ru/ Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс].
2. https://www.gost.ru/ Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс].
Тема - 24
1 Полезность пищевых продуктов: пищевая, биологическая, энергетическая, физиологическая.
2 Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.
Рекомендуемая литература:
Нормативные документы:
1. Постановление Главного Государственного санитарного врача РФ от 6.04.99 г. №7 «О порядке проведения гигиенической оценки и регистрации пищевой продукции, полученной из ГМИ».
2. Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. Утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2.07. 2004 г.
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
4. Позняковский В.М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=227413
5. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: - Учебник.. - Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 455 с.
Тема - 25
1 Свойства надежности и показатели качества, их определяющие
2 Классификация товаров: цели, задачи и методы. Преимущества и недостатки методов классификации.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
Тема - 26
1 Эргономические свойства и показатели, их определяющие.
2 Оценочная деятельность в товароведении: понятие, виды, цели, порядок проведения.
Рекомендуемая литература:
Основная литература:
1. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник
Часть 1 модуль 1 Теоретические основы товароведения. - М.: Норма: НИЦ, 2014. - 368 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452672
2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров: Учебник часть 2 модуль 2, Товарная экспертиза.- М.: Норма: НИЦ, 2014. - 192 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=452675
3. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы
ИТК " Дашков и К", Москва, 2013 г. 412 с.
https://znanium.com/bookread.php? book=354035
2. ВЫБОР ВАРИАНТА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Выбор варианта контрольной работы осуществляется по специальной таблице по первой букве фамилии студента:
| Первая буква фамилии | Вариант контрольной работы | Первая буква фамилии | Вариант контрольной работы |
| А | П | ||
| Б | Р | ||
| В | С | ||
| Г | Т | ||
| Д | У | ||
| Е | Ф | ||
| Ж | Х | ||
| З | Ц | ||
| И | Ч | ||
| К | Ш, Щ | ||
| Л | Э, Ю | ||
| М | Я | ||
| Н | |||
| О |
3. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Цель контрольной работы – изучение отдельных вопросов дисциплины «Теоретические основы товароведения» и привитие навыков самостоятельного изучения учебного материала. Поэтому наивысшую оценку будут иметь работы, составленные в результате самостоятельной творческой деятельности студента.
Контрольная работа должна показать умение студента кратко и точно отвечать на поставленные в теме вопросы, находить, систематизировать и использовать необходимый для ответа материал.
Для написания контрольной работы следует использовать не только литературные источники, но и личные наблюдения, производственный опыт, консультации опытных коммерческих работников и т.п.
Теоретические положения контрольной работы должны быть подтверждены практическими примерами или статистическими данными.
При цитировании первоисточников необходимо делать ссылки на автора работы и обязательно отразить название источника в списке использованной литературы.
Цитаты, статистические данные и другие материалы, приведенные из литературных источников, сопровождаются ссылками, заключенными в квадратные скобки. Они должны соответствовать порядковому номеру источника в списке литературы с указанием после запятой номера страницы или страниц текста, откуда взята цитата, например: [15, с. 86], [21, с. 86-95].
В тексте на каждой странице дается минимум одна ссылка на литературный источник.
Контрольная работа должна быть представлена в сроки, установленные учебным графиком. Студенты, вовремя не выполнившие контрольные работы, не допускаются к сдаче экзамена.
Примерный объем работы 15-20 машинописных страниц (20-24 страницы рукописного текста в стандартной ученической тетради).
Превышение этого объема, как правило, свидетельствует о слабой проработке материалов учебных пособий или о прямом переписывании текста, что недопустимо.
При написании контрольной работы необходимо иметь в виду следующее:
1) Контрольная работа может быть написана в отдельной тетради или распечатана с компьютера на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель.
2) Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь поля (2-2, 5см) для замечаний преподавателя-рецензента.
3) Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом.
4) Текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.
5) Все иллюстрации и рисунки должны иметь заголовки и быть пронумерованными.
6) Завершает работу список использованной литературы, который должен быть оформлен в соответствии с установленными правилами:
- при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указывают фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства, год издания;
- при ссылке на журнальные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска;
- при ссылке на статью Интернет-ресурса указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, полный электронный адрес.
7) В конце работы указывается дата ее выполнения, и ставиться личная подпись студента.
- МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Выполнению контрольной работы должно предшествовать самостоятельное изучение студентом рекомендованной литературы и других источников информации, обозначенных в списке. По ходу их изучения делаются выписки из цитат, составляются иллюстрации и таблицы.
Ответы на теоретические вопросы должны отражать необходимую и достаточную компетенцию студента, содержать краткие и четкие формулировки, убедительную аргументацию, доказательность и обоснованность выводов, быть логически выстроены.
Решения практических задач должны сопровождаться краткими, но исчерпывающими пояснениями (аргументами).
Контрольная работа, выполненная без соблюдения требований или не полностью, не зачитывается и возвращается студенту на доработку. В случае, если контрольная работа выполнена не по своему варианту, она преподавателем не зачитывается, и возвращается студенту для ее выполнения в соответствии с вариантом, указанным в таблице.
До начала сессии студент получает проверенную преподавателем контрольную работу с исправлениями в тексте и замечаниями на полях, а также рецензию, в которой анализируются все ошибки и неточности, даются рекомендации по исправлению ошибок и выставляется оценка «зачтено» или «незачтено». Оценка «зачтено» является допуском к экзамену по данной дисциплине. Работа с оценкой «незачтено» должна быть доработана и представлена на повторное рецензирование.
Разработчик:
Доцент кафедры технологии торговли
и общественного питания
Краснодарского филиала «РЭУ им. Г.В. Плеханова»,
к.т.н., доц. Е.Н. Губа
|