Общая характеристика деятельности предприятия

Кондитерский цех ИП «Келюхова» основан в мае 2000 года и занимает особое место на рынке кондитерских изделий в г. Алматы.

Ассортимент предприятия очень широк, поэтому удовлетворяет вкус самых притязательных покупателей. ИП выпускает торты с разнообразными кремами и бисквитами, пироги и рулеты, пирожные, эклеры, пышную сдобу, печенье и другие восхитительные десерты ежедневно. Одним из направлений деятельности является также и изготовление кондитерских изделий на заказ.

Гордостью цеха является производство оригинальных тортов на заказ по любому случаю: праздничных, детских, свадебных, юбилейных, шуточных, корпоративных, фото-тортов. Мастера-кондитеры учтут все пожелания и воплотят в жизнь самую необычную фантазию по оформлению тортов, их украшению, нанесению на их поверхности надписей и рисунков.

Кондитерские изделия всегда можно приобрести в магазине, работающем при цехе. В продаже имеются как штучная, так и весовая продукция.

Основная продукция: Кондитерский цех ИП «Келюхова» выпускает серийную продукцию и кондитерские изделия на заказ для юридических лиц и частных потребителей. Применяются только натуральное и экологически чистое сырье. Все продукция цеха сертифицирована и имеет необходимые сертификаты качества.

Структура управления ИП «Келюхова» происходит по следующей схеме (рисунок 1).

Рисунок 1 – Организационная структура ИП «Келюхова»

Основные экономические показатели деятельности предприятия представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Основные экономические показатели деятельности ИП «Келюхова Н.П.», тыс. тенге

За 2014 год доход от реализации продукции составил 185, 4 млн. тенге, это более чем в 3, 6 раз больше результата 2013 года (прирост составил 133, 7 млн. тенге). Динамика выручки показана на рисунке 23.

Себестоимость реализованных товаров и услуг составляла в 2013 году 48, 6 млн. тенге, в 2014 году возросла на 101, 5 млн. тенге до 150, 1 млн. тенге или в 3, 1 раза. Динамика себестоимости представлена на рисунке 24.

В 2013 году удельный вес себестоимости в цене реализации составлял 94%, в 2014 году – снизился до 80, 9% (рисунок 25). За счет снижения доли себестоимости в выручке от реализации валовая прибыль возросла в 11, 4 раза: с 3, 1 млн. тенге до 35, 3 млн. тенге.

Рисунок 2. Динамика выручки ИП «Келюхова Н.П.», млн. тенге

Административные расходы по ИП «Келюхова Н.П.» в 2013 году составляли 4, 5 млн. тенге, по итогам 2014 года произошло их существенное увеличение до 12, 9 млн. тенге или на 8, 4 млн. тенге – в 2, 9 раз.

Рисунок 3. Динамика себестоимости реализованных товаров и услуг ИП «Келюхова Н.П.», млн. тенге

Рисунок 4. Удельный вес себестоимости в выручке, %

Итогом деятельности предприятия являются убытки в 2013 году в сумме 1366 тыс. тенге, по итогам 2014 года предприятие прибыльно, чистая прибыль составила 17973 тыс. тенге, что показано на рисунке 26.

Рисунок 5. Динамика прибыли/убытка ИП «Келюхова Н.П.», млн. тенге

В 2014 году ИП «Келюхова Н.П.» было рентабельным – 9, 7%.