Вопроса о чае

1 Почему в древности чай называли " лекарством от тьмы болезней"?

2 Что лечит чай?

3 Сколько сортов и видов чая в Китае? Как они действуют на здоровье?

4 Что такое “Знаменитые Китайские чаи”

5 Чем объясняется противораковое действие чая? Какие сорта чая подходят лучше всего для профилактики рака?

6 Способствует ли чай долголетию?

7 Как чай распространялся по миру?

8 Как меняется традиция чаепития в наши дни?

9 Полезно ли пить чай детям?

10 Когда чай вреден?

11 Какой чай нельзя пить?

12 Десять запретов на чай

13 Сколько пить чая?

14 Как пить чай в соответствии с сезонами

15 Что такое свежий чай? Старый чай? Какой чай лучше?

16 Какой чай лучше пить - крепкий или слабый?

17 Полезен ли чай после алкоголя? Помогает ли чай протрезветь?

18 Правильно ли заваривать чай кипящей водой?

19 В какой воде лучше всего заваривать чай?

20 В какой посуде заваривать чай?

21 Что такое " чайное опьянение"? Что делать в случае интоксикации чаем?

22 Как выбирать чай?

23 Как хранить чай?

Чай - это напиток из листьев чайного куста. Чай известен всем. Он покорял нации в историческое одночасье, но почти везде так и остался заморским продуктом. В нашей части света чаепитие превратилось в укоренившийся обычай, но не породило настоящей традиции.

Традиция предполагает постоянное развитие, неустанное видоизменение прошлого и бережное сохранение максимально возможного количества разновидностей настоящего, поэтому у живой традиции всегда множество лиц. В ней противоборствуют и сосуществуют мнения, школы, учения, направления, изобретаются и передаются из поколения в поколение подходы, способы, техники.

В этом смысле, традиция у чая есть только в Китае. Там в незапамятные времена заметили необычные свойства чайных листьев: предание гласит, что Шэнь Нун, Божественный Земледелец, пробовал ежедневно сто разных трав, а затем использовал чай в качестве противоядия. Там начали культивировать чайное дерево. Там из снадобий чай мало-помалу перекочевал в быт и стал конкурировать с вином*. Там открывались все новые способы переработки, приготовления и употребления чая. Там более чем тысячелетие назад появилась и по сей день продолжает издаваться литература, посвященная чаю и его использованию, начиная от од и кончая специальными трактатами и словарями. Нигде нет столько разных видов, сортов, способов употребления чая, нигде более он не бывает так дешев и так безумно дорог.

Из этой сокровищницы каждый народ позаимствовал то, что ему пришлось по вкусу, и распорядился приобретением по собственному разумению. На этом все закончилось, мир чая так и остался неоткрытым. Эта книга не более чем свидетельство того, что этот мир существует и не запретен, его интересно осваивать, в нем приятно жить.

Мы выбрали самые насущные вопросы, но более глубокие ответы вы найдете в готовящемся в настоящее время издании " Традиция чая".