![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Химическими препаратами.
Среди многих новых областей и возможностей ферментной технологии существенное место отводится утилизации лигноцеллюлозы (или просто древесных материалов). Это " обильное" (с избытком имеющееся в природе) сырье должно использоваться человеком, и многие исследовательские разработки направлены на создание эффективных способов деструкции данного сложного органического соединения. Если это удастся осуществить, то биотехнологию ожидает блестящее будущее.
Некоторые ферменты и области их применения Фермент Применение
Таблица 2 а-Амилаза Аминоацилаза Бромелаин Каталаза
Целлюлаза Фицин Глюкоамилаза Глюкозоизомераза
Глюкозооксидаза
Инвертаза Лактаза
Липаза
Папанн Пектиназа Протеаза Реннин Пивоварение, производство спирта Получение L-аминокислот Размягчение мяса, осветление соков Антиоксидант в готовых к употреблению пищевых продуктах Получение спирта и глюкозы Размягчение мяса, осветление соков Пивоварение, производство спирта Производство сиропов с высоким содержанием фруктозы Антиоксидант в готовых к употреблению пищевых продуктах Инверсия сахарозы Утилизация сыворотки, гидролиз лактозы Сыроварение, получение ароматизаторов Размягчение мяса, осветление соков Осветление соков, производство спирта Детергент, производство спирта Сыроварение
|