Заняття № 14

Тема. Одномембранні органели: ЕПС, комплекс Гольджи, лізосоми, вакуолі.

Мета: вивчити будову і функції одномембранних органел клітини.

Література: Загальна біологія: (Підруч. для учнів 10-11 кл. серед. загальноосвіт. шк.) М.Є.Кучеренко та інш. – К.: Генеза, 2000. – 464с. § 13

л.2. Тагліна О.В. Біологія. 10 кл. (рівень стандарту, академічний рівень). Підруч. для загальноосв. навч. закл. – Х.: Вид-во «Ранок», 2010. – 256с.: іл. §24. л.

План

1. Будова ЕПС.

2. Будова і функції апарату Гольджи.

3. Будова і функції лізосом.

4. Будова і функції вакуолей.

1.У клітині є органели, оточені мембранами. До одно мембранних органел відносяться ендоплазматична сітка, комплекс Гольджи, лізосоми, вакуолі.

Ендоплазматична сітка – це система порожнин у вигляді мікроскопічних канальців та їхніх потовщень, що сполучаються між собою і оточені мембраною. Діаметр канальців перевищує 50нм. Розрізняють два види ЕПС: шорстку(гранулярну) і гладку (гранулярну). На мембранах шорсткої ЕПС розміщені рибосоми. На її мембранах відбувається біосинтез білків. Ці мембрани також розподіляють синтезовані білки між різними частинами клітини, крім цього по них транспортуються білки до комплексу Гольджи або виводяться наружу.

Гладенька ЕПС не має на своїх мембранах рибосом. На цих мембранах синтезуються стероїдні гормони, ліпіди, вуглеводи, які можуть накопичу-ватись в її порожнинах. У порожнинах гладенької ЕПС накопичуються токсичні сполуки, які знешкоджуються ферментами і виводяться. Гладенька ЕПС утворюється гранулярної унаслідок утрати нею здатності приєднувати рибосоми.

2. Комплекс Гольджи. Основною структурною одиницею цієї органели є стопка плоских цистерн, вкритих мембранами. Поряд з цистернами розміщені пухирці та канальні. Цистерни комплексу Гольджи полярні: до одного полюса безперервно підходять пухирці, які відриваються від ЕПС і містять продукти синтезу. Вони зливаються з цистернами віддаючи їм свій вміст. З іншого полюса відриваються пухирці, наповнені іншими речовинами. Вони транспортують їх в інші ділянки клітини. Комплекс Гольджи також бере участь в утворенні лізосом. Функції комплексу Гольджи:

- у ньому накопичуються і змінюються речовини (білки);

- речовини, які потрапляють до цистерн, сортуються за хімічним складом і призначенням;

- у комплексі Гольджи формуються лізосоми;

- у цистернах синтезуються деякі полісахариди;

- бере участь у побудові плазматичної мембрани та інших клітинних мембран;

3. Лізосоми – це пухирці діаметром 100-800 нм, оточених мембраною. Вони містять різноманітні гідролітичні ферменти, здатні розщеплювати органічні сполуки і забезпечують процеси внутрішньоклітинного травлення. В клітині містяться різні типи лізосом, які відрізняються будовою: первинні лізосоми, вторинні лізосоми, аутолізосоми(беруть участь у перетравлюванні окремих компонентів клітин, цілих клітин або їхніх груп. Вважають, що за допомогою аутолізосом знищуються дефектні органели, пошкодженні, мерт-ві клітини.

4. Вакуоля– це наповнений рідиною мембранний мішок, стінка якого складається з одинарної мембрани. У тваринних клітинах містяться невеликі вакуолі, які беруть участь у фагоцитозі, перетравлюванні їжі, виведенні над-лишку води з організму.

Рослинна клітина містить велику центральну вакуолю, оточену мембраною, яка називається тонопласт. Рідина, що заповнює центральну вакуолю нази-вається клітинним соком. Це концентрований розчин, який містить мінераль-ні солі, цукри, органічні кислоти, пігменти.

Вода надходить у концентрований клітинний сік шляхом осмосу. У резуль-таті в клітині розвивається тургорний тиск і цитоплазма притискається до клітинної стінки. Осмотичне поглинання води відіграє важливу роль при розтягуванні клітин під час росту, а також у загальному водному режимі рослини.

Іноді у вакуолях містяться пігменти, які визначають забарвлення квітів, плодів.

Після загибелі клітини тонопласт втрачає свою вибіркову проникність. І ферменти вивільняються із вакуолі спричиняючи автоліз – саморозчинення клітини.

У вакуолях рослин можуть накопичуватися кінцеві і деякі вторинні продукти метаболізму. Вторинні продукти, зокрема алкалоїди і таніни, виконують захисну функцію, запобігаючи поїданню таких рослин траво-їдними тваринами.

Деякі розчинні компоненти клітинного соку, наприклад сахароза і мінераль-ні солі, відіграють роль запасних поживних речовин, за необхідності вико-ристовуються цитоплазмою.