Практическое занятие 18

Тема: Выпуск продукции с реализацией, со списанием

Цель: оформить выпуск продукции с реализацией, со списанием

Средства обучения: ПК, 1С: Предприятие 8. Конфигурация «Общепит», инструкционная карта

Порядок выполнения работы:

Задание 18.1. Оформите карточку блюда.

Задание 18.3. Оформите выпуск продукции со списанием блюд:

Выпуск продукции со списанием:

Списываются ингредиенты с производственного склада в соответствии с составами рецептур;

Приходуется выпущенная продукция на том же складе;

Списывается выпущенная продукция.

Вид документа изменяется в зависимости от выбранной хозяйственной операции.

Требуемая хозяйственная операция выбирается при помощи кнопки Операция.

На закладке «Общепит склады и производство» выберите команду Выпуски продукции.

В появившейся форме Выпуски продукции(создание) выберите

Вид операции: Выпуск продукции со списанием;

Организация – ОбщепитСервис;

Склад – Кухня Фамилия-Сервис;

Подразделение- Кафе Фамилия-Сервис;

Режим расчета списания в производство – По норме;

Режим использования аналогово – Запретить;

Поставить указатель- Разрешить недовложения.

Внесите информацию с помощью кнопки Подбор. -

Салат из шампиньонов – 3 порции.

Проведите документ, нажав на кнопку Записать и закрыть.

Задание 18.2. Посмотрите Печатные формы документов при операции Выпуск продукции со списанием:

Документ ТОРГ-16 Акт о списании товаров распечатать.

Контрольные вопросы:

1. Опишите алгоритмы выпуска продукции с реализацией, со списанием в программе 1С: Предприятие 8. Конфигурация «Общепит».

Форма и содержание отчета: документы: ОП-12 Акт о реализации и ТОРГ-16 Акт о списании товаров; ответ на контрольный вопрос.