Пищеварительная система. Морфо-функциональная характеристика пищеварительного канала

Морфо-функциональная характеристика пищеварительного канала. Ротовая полость: источники развития, строение слизистой оболочки. Строение губы, щеки, десны, языка. Строение и роль миндалин.

Пищеварительный канал образован органами слоистого типа, состоящими из четырех оболочек: слизистой, подслизистой, мышечной и серозной (адвентициальной). Каждая из оболочек имеет отчетливые границы с соседними оболочками и может подразделяться на слои.

Слизистая оболочка состоит из трех оболочек: эпителия, собственной и мышечной пластинок. Ее поверхность постоянно увлажняется секретом желез разной локализации. Слизистая оболочка формирует рельеф: складки, ямки, поля, ворсинки, крипты. Эпителиальный слой в переднем и заднем отделах пищеварительного канала многослойный плоский неороговевающий, выполняет в первую очередь барьерно-защитную функцию. Слизистые оболочки, имеющие в своем составе многослойный эпителий, называются слизистыми оболочками кожного типа. В среднем отделе эпителий слизистой оболочки однослойный призматический, обладает избирательной проницаемостью для веществ, и первоочередными функциями этого эпителия являются резорбтивная (всасывательная), секреторная, экскреторная. Такие слизистые оболочки называются слизистыми кишечного типа. Собственная пластинка слизистой оболочки образована рыхлой волокнистой соединительной тканью и содержит простые железы, кровеносные сосуды, лимфоузлы, лимфоидные узелки. Мышечная пластинка образована гладкой мышечной тканью и может формировать 2—3 слоя. В органах ротовой полости она отсутствует.

Подслизистая оболочка (основа) образована рыхлой волокнистой неоформленной соединительной тканью. Она отсутствует в некоторых органах ротовой полости. В ней находятся: подслизистое сосудистое и нервное сплетение (Мейснера), сложные железы (пищевод, двенадцатиперстная кишка), крупные лимфоидные фолликулы.

Мышечная оболочка представлена двумя слоями (в желудке таких слоев три): внутренним циркулярным и наружным продольным. На большом протяжении пищеварительного тракта эта оболочка образована гладкой мышечной тканью, но в части пищевода и прямой кишки ее формирует поперечно-полосатая мышечная ткань. В мышечной оболочке (между слоями рыхлой волокнистой соединительной ткани) находятся межмышечное нервное (ауэрбаховское) и сосудистое сплетение. Сокращение мышечной оболочки ведет к изменению просвета пищеварительного тракта, движению стенок органов, перемешиванию химуса с секретом желез и перемещению пищевых и каловых масс в каудальном направлении.

Серозная оболочка (брюшина) образована двумя слоями. Внутренний слой представлен рыхлой волокнистой соединительной тканью и содержит серозное нервное и сосудистое сплетения. Наружный слой серозной оболочки — мезотелий, то есть однослойный плоский эпителий. Функции серозной оболочки: секреция серозной и регуляция ее постоянного количества путем обратного всасывания. Благодаря серозной жидкости поверхность внутренних органов влажная и скользкая, что обеспечивает легкую подвижность их по отношению друг к другу.

Адвентициальная оболочка образована рыхлой волокнистой соединительной тканью, она покрывает органы пищеварительного канала, не обладающие выраженной подвижностью. Как и серозная оболочка, содержит нервное и сосудистое сплетения.

. К органам ротовой полости относятся губы, щеки, десны, зубы, язык, твердое и мягкое небо, миндалины. В полость рта открываются выводные протоки больших слюнных желез.

Функции переднего отдела: механическая и химическая (частично) обработка пищи, определение ее вкусовых качеств, глотание и продвижение пищи в пищевод.

Особенности строения:

слизистая оболочка (слизистая кожного типа) состоит из многослойного плоского неороговевающего эпителия и собственной пластинки слизистой оболочки. Выполняет барьерно-защитную функцию, мышечная пластика отсутствует;

подслизистая оболочка может отсутствовать (в деснах, твердом небе, на верхней и боковых поверхностях языка);

мышечная оболочка образована поперечно-полосатой мышечной тканью.

Слизистая оболочка ротовой полости постоянно увлажняется за счет слюны, вырабатываемой множественными слюнными железами ротовой полости.

Губы мышечный орган, по гистологическому строению разделяются на 3 части: кожная, промежуточная и слизистая. В толще губы находится поперечно полосатая мускулатура.

Кожная часть – строение схоже с кожей, покрыта многослойным плоским эпителием, и в этой части расположены сальные и потовые железы и волосы.

Промежуточная часть – разделяется на 2 зоны: наружный – гладкий и внутренний – ворсинчатый зоны. В наружной зоне эпителий уплощается, исчезают волосы, постепенно исчезают потовые железы и только присутствуют сальные железы (особенные в обл. угла рта).

Внутренняя зона – у новорожденных и детей содержат длинные ворсинки, с возрастом они сглаживаютя. Сальные железы исчезают, под эпителием располагаются большое число кровеносных сосудов, в связи с этим придает губе своеобразный (красный) цвет.

Слизистая часть состоит из слизистой и подслизистой оболочек. Слизистая оболочка в свою очередь состоит из эпителия и собственной пластинки. Эпителий слизистой многослойный плоский неорогевевающий. Собственная пластинка образует сосочки небольшой длины. Собственная пластинка слизистой состоит из РВСТ, а в толще ее находится белково-слизистые железы, по строению относящееся к альвеолярно-трубчатым железам.

Щеки- также мышечный орган, снаружи покрыта кожей, а изнутри- слизистой. В щеке различается 3 зоны: максилярная (верхняя), мандибулярная (нижняя) и промежуточные зоны (средняя). Максилярная и мандибулярные зоны построены одинаково и напоминает строение слизистой губы. Эпителий многослойный плоский неорогевевающий, собственная пластинка слизистой без резкой границы переходит в подслизистую оболочку и в этой оболочке располагается железы щеки. Промежуточная зона (шириной 10мм), не содержит слизистых желез, и состоит из эпителия, собственной пластинки и подслизистой оболочки. При этом отличительной особенностью щек является то, что в слизистой оболочк е отсутствует мышечная пластинка.

Десна покрыты многослойным плоским неороговевающим эпителием с признаками ороговения и плотно сращенной с надкостницей верхней и нижней челюстей.. Собственная пластинка слизистой оболочки в поверхностных слоях в виде сосочков вдается в эпителий, в глубоких слоях представлена толстыми пучками переплетающихся коллагеновых волокон. В собственной пластинке слизистой очень много механорецепторов, а железы отсутствуют. Мышечная пластинка и подслизистая оболочка отсутствуют, поэтому слизистая непосредственно срастается с надкостницей альвеолярных отростков челюстей. В норме у здорового человека многослойный плоский неороговевающий эпителий десны плотно срастается с кутикулой эмали шейки зуба, образуя зубодесневое соединение. При нарушении целостности зубодесневого соединения образуется зубодесневой карман, где могут задержаться пищевые частицы и стать очагом размножения микроорганизмов, что в свою очередь может привести к началу воспалительных процессов в периодонте и парадонте.

Основу языка составляет поперечно-полосатая мышечная ткань, волокна которой идут в трех взаимоперпендикулярных направлениях. в нем анатомически различается кончик, тело и корень. Язык развивается из 1-3 жаберных дуг в результате срастания 5 зачатков Благодаря этому язык может совершать достаточно сложные движения. Между мышечными пучками находятся прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани с сосудами, нервами и скоплениями жировых клеток. Верхняя и боковая поверхности языка покрыты только слизистой оболочкой, а нижняя часть языка состоит из слизистой и подслизистой оболочек.

Слизистая оболочка верхней и боковых поверхностей языка прочно сращена с мышцами (нет подслизистой оболочки), образована двумя слоями: многослойным плоским неороговевающим эпителием и собственной пластинкой из рыхлой волокнистой соединительной ткани, формирующей сосочки языка.

Различают 4 основных вида сосочков: нитевидные, грибовидные, листовидные и желобоватые. Наиболее многочисленны нитевидные сосочки, которые придают языку шероховатость. Нитевидные сосочки играют механическую роль, препятствуя скольжению пищи, и выполняют осязательную ф-цию. Тонкие выросты соед. тк., покрыты эпителиальными чехликами. Эти сосочки не содержат органов вкуса. Остальные 3 вида сосочков имеют в составе эпителия, покрывающего их, органы вкуса вкусовые почки или луковицы. Листовидные сосочки находятся на боковых поверхностях языка и хорошо выражены только у детей. Эпителий тонок. Основу языка образует поперечнополосатая мышечная ткань сост. из 3 групп волокон, идущих в 3 взаимно перпендикулярных направлениях: продольном, поперечном и вертикальном. Между ними располагается рыхлая соед. тк. Грибовидные сосочки разбросаны единично по спинке языка. Грибовидные сосочки воспринимают вкусовые, осязательные и температурные ощущения. Между клетками эпителия видны вкусовые луковицы – тельца эллипсовидной формы, лежащие в эпителии, от свободной поверхности которого они отделяют 2-3 рядами эпителиальных клеток с коротким каналом – вкусовой порой. Они сост. из вытянутых клеток. На наружных концах клеток есть своеобразные образования – штифтики, которые воспринимают вкусовые ощущения. Желобоватые сосочки находятся на границе между телом и корнем языка, в отличие от грибовидных, они не возвышаются над поверхностью

эпителия, отграничиваются от эпителия поверхности языка кольцевыми бороздами.

Вкусовые почки имеют форму эллипса и занимают всю толщину эпителия. Состоят из клеток 4 типов: поддерживающих, вкусовых (сенсорных), базальных и клеток, образующих синапсы с чувствительными нервными окончаниями. Поддерживающие клетки имеют округлое светлое ядро и развитые органеллы белкового синтеза. Функция этих клетокопорная. Они поддерживают сенсорные клетки, осуществляют их трофику, секретируют некоторые вещества, необходимые для хеморецепции. Сенсорные клетки имеют темное вытянутое ядро, развитые митохондрии и агранулярную ЭПС. На апикальной поверхности расположены микроворсинки с хеморецепторными белками. При связывании с ними питательных веществ образуется потенциал действия, который передается в ЦНС, где формируется вкусовое ощущение. Базальные клетки являются малодифференцированными. За счет их деления идет регенерация сенсорных и поддерживающих клеток.

Нижняя поверхность языка содержит подслизистую оболочку с большим количеством кровеносных сосудов. Это обстоятельство используется в медицине для сублингвального введения лекарственных веществ.

Миндалины - это скопления лимфоидной ткани в собственной пластинке слизистой оболочки полости рта и глотки (небные, трубные, глоточная, гортанная и язычная миндалины) Стромой явл-ся ретикулярная ткань ПАРЕНХИМА образована лимфоидными фолликулами и диффузной лимфоидной тканью лимфоидные фолликулы: в лимфоидном фолликуле различают: 1) центр размножения - здесь находятся, в основном, В-лимфоциты на разных уровнях дифференцировки, дендритные клетки ретикулярной стромы; в этой области происходит антигензависимая дифференцировка В-лимфоцитов (В-зона); 2) мантийный слой, маргинальный слой - происходит взаимодействие Т- и В-лимфоцитов, которое необходимо для их дифференцировки в фолликулах происходит, в основном, антигензависимая дифференцировкка В-лимфоцитов (В-зона); 3) диффузная лимфоидная ткань: с копления лимфоидной ткани между фолликулами
здесь происходит антигензависимая дифференцировка Т-лимфоцитов, поэтому эта область называется Т-зоной. На границе между ротовой полостъю и глоткой в слизистой оболочки расположены небные миндалины, глоточная, язычная, гортанная и трубные миндалины. Они выполняют защитную функцию, вырабатывают лимфоциты и участвуют в обеспечении клеточного и гуморального иммунитета.