К о н с п е к т л е к ц і й

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ

ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

К О Н С П Е К Т Л Е К Ц І Й

з курсу «ОСНОВИ ОХОРОНИ ПРАЦІ»

для студентів усіх професійних напрямів

підготовки денної та заочної форм навчання

ЗАТВЕРДЖЕНО

Методичною радою ОНАХТ

Протокол № від р.

ОДЕСА 2015

Конспект лекцій з курсу «Основи охорони праці» для студентів усіх професійних напрямів підготовки денної та заочної форм навчання /Укл.

Укладач

Відповідальний за випуск зав кафедрою безпеки життєдіяльності

Конспект лекцій знайомить майбутніх фахівців харчової промисловості з питаннями охорони праці та вчить вирішувати професійні завдання за певною спеціальністю з урахуванням ризику виникнення внутрішніх і зовнішніх небезпек, що спричиняють надзвичайні ситуації та їх негативні наслідки.

Конспект лекцій призначено для студентів напряму підготовки 6.030504 «Економіка підприємства», 6.030507 «Маркетинг», 6.030509 «Облік і аудит», 6.030510 «Товарознавство і торгівельне підприємництво», 6.030601 «Менеджмент», 6.040106 «Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування», 6.050101 «Комп’ютерні науки»; 6.050102 «Комп’ютерна інженерія», 6.050202 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології», 6.050304 «Нафтогазова справа», 6.050502 «Інженерна механіка», 6.050503 «Машинобудування», 6.050601 «Теплоенергетика», 6.050604 «Енергомашинобудування», 6.050701 «Електротехніка та електротехнології», 6.050702 «Електромеханіка», 6.051701 «Харчові технології та інженерія», 6.140101 «Готельно-ресторанна справа», 6.140103 «Туризм».

Рецензент: зав. кафедри технологічного обладнання харчових виробництв ОНАХТ, д.т.н., проф. О.К. Гладушняк

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні кафедри безпеки життєдіяльності:

Протокол № 4 від 29.12.2014 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія».

Протокол № 5 від 26.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.030504 «Економіка підприємства», 6.030509 «Облік і аудит», 6.030601 «Менеджмент».

Протокол № 5 від 27.02.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.030507 «Маркетинг»

Протокол № 3 від 26.02.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.050202 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології», 6.050702 «Електромеханіка».

Протокол №4 від 28.01.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.050503 «Машинобудування», 6.050502 «Інженерна механіка».

Протокол № 5 від 21.04.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа», 6.140103 «Туризм».

Протокол № 5 від 18.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торгівельне підприємництво».

Протокол № 3 від 22.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.040106 «Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природокористування».

Протокол № 5 від 04.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.050604 «Енергомашинобудування».

Протокол № 4 від 10.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.050601 «Теплоенергетика», 6.050701 «Електротехніка та електротехнології», 6.050304 «Нафтогазова справа»..

Протокол № 4 від 16.03.2015 р.

Розглянуто та рекомендовано до видання на засіданні науково-методичної комісії з напряму підготовки 6.050101 «Комп’ютерні науки», 6.050102 «Комп’ютерна інженерія»..

Протокол № 7 від 26.01.2015 р.

ВСТУП

Умови та безпека праці, їх стан та покращання – важливе завдання

соціально-економічної політики будь-якої сучасної промислово розвинутої держави. Незадовільна статистика щодо рівня виробничого травматизму й професійної захворюваності в Україні потребує від всього суспільства належного професійного ставлення щодо забезпечення здорових і безпечних умов трудової діяльності людини. Вирішення цієї проблеми неможливе без належної підготовки всіх фахівців з питань охорони праці й тому дисципліна " Основи охорони праці" займає особливе положення у формуванні майбутніх фахівців харчової промисловості. Її особливість полягає у нормативному характері знань та умінь фахівців, які спрямовані на збереження здоров’я і працездатності людини у процесі трудової діяльності.

В Одеській національній академії харчових технологій (ОНАХТ) дисципліна " Основи охорони праці" (ООП) почала викладатися з 1936 р. на кафедрі технологічного обладнання зернових виробництв. З вересня 1984 р. вона викладалась на спеціально створеній для неї кафедрі " Охорона праці". З квітня 1992 р. дисципліна " Основи охорони праці" викладається на кафедрі безпеки життєдіяльності (БЖД), яка була створена на базі кафедри " Охорона праці" і циклу дисципліни з цивільної оборони.

В структурно-логічній схемі навчання нормативна дисципліна «Основи охорони праці» вивчається на етапі підготовки фахівців освітньо-

кваліфікаційних рівнів «молодший спеціаліст» і «бакалавр» після вивчення ними дисципліни «Безпека життєдіяльності» та основних дисциплін професійно-орієнтованого циклу, коли майбутні фахівці мають достатнє уявлення щодо умов їхньої майбутньої професійної діяльності. Це забезпечує можливість викладання дисципліни «Основи охорони праці» з урахуванням професійної орієнтації студентів.

Предмет курсу – система збереження життя та здоров’я людини в процесі трудової діяльності.

Мета курсу:

- оволодіти системою знань з основ ОП та виробити уміння і навички управління ОП на виробництві, спрямовані на:

- поліпшення умов праці;

- підвищення її продуктивності;

- запобігання травматизму, професійним захворюванням і аваріям.

Завдання курсу - полягає у набутті студентами знань та умінь ефективно здійснювати професійну управлінську, виробничо-техно-логічну, проектно-конструкторську та організаційну діяльність з обов’язковим урахуванням вимог охорони праці.