Розділ 2. Амінокислоти та білки

ТЕСТИ ТА СИТУАЦІЙНІ ЗАДАЧІ ВИХІДНОГО І КІНЦЕВОГО РІВНІВ ЗНАНЬ

1. Які амінокислоти найчастіше зустрічаються в складі білків?

А. Гліцин, валін, лейцин

В. Гідроксилізин, гідроксипролін

С. Гідроксипролін, гістидин

D. Гідроксилізин, гліцин

Е. Фенілаланін, гідроксилізин

2. У якої амінокислоти переважають кислотні групи?

А. Глутамінової кислоти

В. Валіну

С. Аланіну

D. Лейцину

Е. Гліцину

3. Яка амінокислота має основні властивості?

А. Лізин

В. Треонін

С. Лейцин

D. Метіонін

Е. Пролін

4. До складу якої амінокислоти входить гідроксильна група?

А. Треонін

В. Триптофан

С. Валін

D. Метіонін

Е. Фенілаланін

5. Які амінокислоти мають незаряджені (полярні) R-групи?

А. Серин, треонін, гліцин

В. Аланін, валін, метіонін

С. Глутамінова кислота, триптофан, пролін

D. Фенілаланін, гліцин, ізолейцин

Е. Валін, тирозин, гістидин

6. Які амінокислоти мають від’ємно-заряджені (кислі) R-групи?

А. Аспарагінова, глутамінова

В. Гліцин, глутамінова

С. Треонін, метіонін

D. Глутамінова, серин

Е. Фенілаланін, аспарагінова

7. Які амінокислоти мають неполярні R-групи?

А. Аланін, лейцин, валін

В. Лізин, пролін, гліцин

С. Триптофан, треонін, гістидин

D. Серин, валін, метіонін

Е. Метіонін, аспарагін, лізин

8. Які амінокислоти належать до гетероциклічних?

А. Гістидин, триптофан

В. Лейцин, гліцин

С. Аланін, пролін

D. Триптофан, метіонін

Е. Ізолейцин, аргінін

9. До складу яких амінокислотах входить метильна група?

А. Метіонін, треонін

В. Аргінін, гліцин

С. Гістидин, валін

D. Лізин, метіонін

Е. Серин, треонін

10. Які амінокислоти мають позитивно заряджені R-групи?

А. Лізин, аргінін, гістидин

В. Лізин, серин, гістидин

С. Метіонін, глутамін, треонін

D. Аргінін, триптофан, лізин

Е. Гістидин, аргінін, тирозин

11. Яка амінокислота має дисульфідний зв’язок?

А. Цистин

В. Метіонін

С. Цистеїн

D. Лізин

Е. Аргінін

12. Які амінокислоти є похідними ароматичних кислот?

А. Фенілаланін, тирозин

В. Аланін, тирозин

C. Триптофан, серин

D. Валін, фенілаланін

E. Метіонін, тирозин

13. Які амінокислоти містять сірку?

А. Метіонін, цистин

В. Гліцин, цистеїн

С. Аланін, метіонін

D. Цистеїн, лізин

Е. Лейцин метіонін

14. Які із зазначених сполук є амінокислотами?

А. Серин, гліцин

В. Креатин, серин

С. Карнозин, лізин

D. Ансерин, гістидин

Е. Етаноламін, тирозин

15. У яких пептидах міститься β -аланін?

А. Карнозині, ансерині

А. Глутатіоні, вазопресині

С. Ансерині, аргініні

D. Вазопресині, серині

Е. Окситоцині, проліні

16. Який заряд має амінокислота в ізоелектричній точці?

А. Сумарний заряд дорівнює нулю

В. Позитивний

С. Негативний

D. Позитивний і негативний

E. Всі відповіді невірні

17. Яким амінокислотам у розчині властива нейтральна реакція?

А. Аланін, пролін, гліцин

В. Глутамінова кислота, аргінін, серин

С. Аспарагінова кислота, валін, гліцин

D. Аргінін, гліцин, тирозин

Е. Аспарагінова кислота, лізин, валін

18. Які із зазначених сполук дають кольорову реакцію з нінгідрином?

А. α -Амінокислоти

В. Полісахариди

С. Нуклеїнові кислоти

D. Ліпіди

Е. Білки

19. Оптична активність амінокислот визначається за...

А. Наявністю в α -положенні асиметричного атома вуглецю

В. Приналежністю до L – або D-ряду

С. Значенням pН розчину

D. Природою радикалів амінокислот

Е. Здатністю розчинятися у воді

20. Яким речовинам у розчині властива позитивна біуретова реакція?

А. Глутатіон, білки

В. Глутатіон, серин

С. Дипептиди, гліцин

D. Трипептиди, аспарагін

Е. Білки, цистеїн

21. Суміш амінокислот у розчині розділяють методом електрофорезу на папері при рН 6, 0. Які з нижче перелічених амінокислот рухаються до анода?

А. Глутамінова, аспарагінова кислоти

В. Гліцин, лізин

С. Лізин, аланін

D. Аланін, глутамінова кислота

Е. Аргінін, аспарагінова кислота

22. За фізико-хімічними властивостями амінокислоти поділяють на:

А. Полярні, основні

В. Основні, не амфотерні

С. Нейтральні, нерозчинні в воді

D. Не амфотерні, солодкі

Е. Не амфотерні, кислі

23. Які властивості мають амінокислоти?

А. Проявляють амфотерність

В. Нездатність кристалізуватися

С. Не повертають площину поляризованого світла

D. Нестійкість при зміні температури

Е. Нерозчинні в воді

24. Дефіцит яких амінокислот особливо небезпечний для організму?

А. Валіну, метіоніну, триптофану

А. Гліцину, серину, проліну

С. Аланіну, фенілаланіну, гістидину

D. Серину, аргініну, валіну

Е. Триптофану, проліну, ізолейцину

25. Які зв’язки беруть участь в утворенні просторової структури білка?

А. Водневі, іонні

В. Координаційні, не ковалентні

С. Іонні, не координаційні

D. Не ковалентні, водневі

Е. Пептидні, не ковалентні

26. Для яких білків характерна β -структура поліпептидного ланцюга?

А. Фіброїну шовку

В. Гемоглобіну

С. Міоглобіну

D. Альбуміну

Е. Гістаміну

27. Який метод не можна застосувати для визначення молекулярної маси білків?

А. Кріоскопічний

В. Гель-фільтрацію

С. Електрофорез

D. Ультрацентрифугування

Е. Аналітичний

28. Який метод можна використовувати для фракціонування та очищення білків?

А. Діаліз

В. Кристалізацію

С. Електрофорез

D. Ебуліоскопічний

Е. Ультрацентрифугування

29. Для вивчення первинної структури білків використовують такі методи...

А. Гідроліз

В. Електронну мікроскопію

С. Поляриметрію

D. Кристалізацію

Е. Ультрацентрифугування

30. Для нативних білків характерні такі властивості...

А. Оптична активність

В. Дифузія через напівпроникну мембрану

С. Низька в’язкість розчину

D. Не здатність до утворення гелів

Е. Термостабільність

31. Які із зазначених властивостей мають денатуровані білки?

А. Наявність пептидних зв’язків

В. Наявність водневих зв’язків

С. Вторинна і третинна структура

D. Добра розчинність у воді

Е. Наявність вільних амінокислот

32. Денатурація і висолювання білків – не однозначні поняття. Що може їх викликати?