Неорганические в-ва

ЗАНЯТИЕ 25. ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ

Роль поджелудочной железы в пищеварении.

Секреторная деятельность поджелуд. железы.

Экзокринными панкреоцитами вырабатывают панкреатический сок – бесцветная прозрачная жидкость, V = 1, 5-2 л., плотностью 1, 005 – 1, 014, рН=7, 8-8, 4.

Панкреатический сок изотоничен плазме.

Состав панкреатического сока:

неорганические в-ва

Ø Н₂О (98, 7%)

Ø анионы: НСО₃^- (до 150 ммоль/л), Сl^-, SO₄^2-, НРО₄^-

Ø катионы: кальция, магния, натрия, калия, цинка.

2) органич. в-ва – ферменты:

Пептидазы и фосфолипаза А секретируются в виде предшественников;

липаза, амилаза, рибонуклеаза – в активном виде.

а) протеолитические:

-- эндопептидазы (расщ. Б и высокомолекул. полипептиды до низкомолекул. полипептидов и АК):

энтерокиназа

Трипсиноген Трипсин

Са²⁺

^{Последующее образование трипсина происх. аутокаталитически.}

трипсин

Химотрипсиноген Химотрипсин

трипсин

Проэластаза Эластаза

-- экзопептидазы (катализ. расщипл. пептидов до АК)

трипсин

Прокарбоксипептидазы А и В карбоксипептидазы А и В

(катализ. отщипление аминокислотн. остатков с карбоксильн. конца)

Аминопептидаза – катализ. отщиплен. АК с аминного конца.

б) карбогидразы / амилолитические – α - амилаза (рН=7, 1)