Плазматическая мембрана

Под гликокаликсом животной клетки и клеточной стенкой растений расположена плазматическая мембрана (плазмалемма), граничащая непосредственно с цитоплазмой. В ее состав входят белки и липиды. По современным представлениям молекулы липидов в плазматической мембране расположены в два ряда и образуют сплошной слой. Молекулы белков не образуют сплошного слоя, они располагаются в слое липидов, погружаясь в него на разную глубину (рис. 2.3).

Функции:

1) транспорт веществ: продуктов обмена веществ (белков, углеводов, гормонов), которые вырабатываются в клетках различных желез и выводятся во внеклеточную среду в форме мелких капель.

Рис. 2.3. Двухслойная биологическая мембрана

Клеточная мембрана представляет собой двойной слой (бислой) молекул класса липидов, большинство из которых представляет собой так называемые сложные липиды — фосфолипиды. Молекулы липидов имеют гидрофильную («головка») и гидрофобную («хвост») часть.

При образовании мембран гидрофобные участки молекул оказываются обращены внутрь, а гидрофильные — наружу. Мембраны — сходны у разных организмов. Исключение составляют археи, у которых мембраны образованы глицерином и терпеноидными спиртами. Толщина мембраны составляет 7-8 нм.

Биологическая мембрана включает и различные белки: интегральные (пронизывающие мембрану насквозь), полуинтегральные (погруженные одним концом во внешний или внутренний липидный слой), поверхностные (расположенные на внешней или прилегающие к внутренней сторонам мембраны).

Некоторые из интегральных белков выполняют функцию ионных каналов (транспортная функция).