Рецепт напитка

История

Пепси-колу придумал в 1898 году американский фармацевт Калеб Брэдхем из Нью-берна. В состав газировки, которую он назвал " Напиток Брэда", входили пепсин и экстракт орехов колы. Он также приписывал газировке целебные свойства и уверял, что пепсин способствует пищеварению. Привычное название и широкое признание пепси-кола получила в 1903 году. В 1964 году " Пепси" выпустила диетическую газировку.

В 1923 году из-за роста цен на сахар в результате Первой мировой войны компания " PepsiCo" обанкротилась. Её активы были проданы. Крах компании в 1923 году лишил секретности формулу напитка. Для оформления банкротства Калебу Дэвису Брэдему, создателю напитка и руководителю компании, пришлось не только представить в федеральный суд рецепт сиропа, но и подтвердить истинность этой информации под присягой.

Через восемь лет компания обанкротилась ещё раз. Однако, во время депрессии 30-х годов в США " PepsiCo" организовала успешную атаку на рыночные позиции " Кока-колы". Пепси-кола начала продаваться в бутылках по 12 унций по цене 5 центов. Бутылка " Кока-Колы" объёмом 6 унций так же стоила 5 центов. " Кока-кола" не могла выпустить напиток в другой бутылке, так как торговые автоматы принимали монеты по 5 центов, к тому же у " Кока-колы" оставался запас в 1 миллиард 6-унциевых бутылок. В 1939 году " Пепси-кола" стала чрезвычайно популярной среди детей.

Во время Второй мировой войны " Пепси-Кола" обошла и " Royal Crown", и " Dr. Pepper" и стала напитком № 2 после " Кока-Колы". В начале 50-х годов " Кока-кола" в 5 раз опережала " Пепси-колу".

В 1961 году впервые прошла рекламная кампания под девизом: " " Пепси" - для тех, кто чувствует себя молодым". К 1964 году идея обрела классический вид: " Вы - поколение " Пепси" ".

В середине 70-х годов " PepsiCo" провела рекламную акцию под названием " Pepsi бросает вызов". Были проведены тесты " вслепую" по оценке двух напитков. Участники акции предпочли " Пепси-Колу" Кока-Коле с перевесом 3: 2, и этот факт был озвучен в телевизионной рекламе.[источник не указан 973 дня]

В 1960 году " Кока-Колу" пили в 2, 5 раза больше, чем " Пепси-Колу", а в 1985 - уже в 5 раз.[источник не указан 973 дня]

Рецепт напитка

Оригинальный рецепт Pepsi-Cola, представленный на суд в США, когда компания объявила о банкротстве в 1923 году.

" Сахар: 7500 фунтов

" Вода: 1200 галлонов

" Карамель (жженый сахар): 12 галлонов

" Сок лайма: 12 галлонов

" Ортофосфорная кислота: 58 фунтов

" Этиловый спирт: 0, 5 галлона

" Лимонное масло: 6 унций

" Апельсиновое масло: 5 унций

" Коричное масло: 4 унции

" Масло мускатного ореха: 2 унции

" Кориандровое масло: 2 унции

" Петигреневое лимонное масло: 1 унция

Перемешивать 2 часа, воду с сахаром предварительно вскипятить.

Петигреневое лимонное масло получается из листьев и веток лимонного дерева. Изначально в напитке содержался фермент пепсин, способствующий пищеварению. Как и " Coca-Cola", напиток " Пепси" сначала продавался на негазированной воде, и вероятно содержал гуммиарабик в качестве эмульгатора.