Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
По предмету
|
|
Инструкционно-технологическая карта
На выполнение практической работы
По предмету
«Технологическое оборудование винодельческого производства»
Тема: «Оборудование линий розлива, укупоривания, инспекции и этикетирования бутылок с напитками».
Наименование работы: Расчет цеха розлива.
Цель занятия: Научиться рассчитывать производительность цеха розлива и подбор оборудования для линии розлива.
Приобретаемые умения и навыки: Приобрести навыки расчета производительности цеха розлива.
Норма времени: 2 часа.
Оснащение рабочего места: Инструкционно-технологическая карта, калькулятор.
Литература: Ц.Р. Зайчик «Оборудование предприятий винодельческого производства».
I. Вопросы допуска к работе.
1. Какие машины входят в состав линии розлива вин?
2. Какие моющие средства для стеклотары используются в винодельческой промышленности?
3. Какие типы бутылкомоечных машин применяются на винодельческих предприятиях?
4. Как поддерживаются режимы работы и технологические параметры БММ?
5. Какова принципиальная схема фасовочных машин?
6. Как устроены основные рабочие органы этикетировочных машин?
7. Каков параметрический ряд производительности линий розлива вин?
II. Методические рекомендации к работе.
Задание 1.
Определить производительность цеха розлива.
П * К1 * К2
Пцеха р. = ------------------------, бут/ч
n * z1 * z2 * vб * φ
где:
П – производительность, дал;
К1 – 10;
К2 – 1;
vб – объем бутылок, vб = 0, 5 л;
n – рабочие дни в году;
z2 – количество смен (1 или 2);
z1 – продолжительность смены;
φ – 0, 8 – 0, 9.
Задание 2.
Рассчитать количество линий в цехе розлива.
Пц.р.
Р. = -----------, шт.
Плинии
Плинии = 12000 бут/ч.
III. Методика выполнения работы.
1. Внимательно прочтите настоящую инструкцию и сделайте из нее необходимые выписки.
2. Изучите материал рекомендованной литературы.
3. Рассчитать производительность цеха розлива используя следующие исходные данные:
| № вар | |||||||||||||||
| Производитель-ность | 3 * 106 | 3, 3 * 106 | 3, 2 * 106 | 3, 4 * 106 | 3, 6 * 106 | 3, 8 * 106 | 4 * 106 | 4, 2 * 106 | 4, 4 * 106 | 4, 6 * 106 | 4, 8 * 106 | 5 * 106 | 5, 2 * 106 | 5, 4 * 106 | 5, 6 * 106 |
| № вар | |||||||||||||||
| Производитель-ность | 5, 8 * 106 | 6 * 106 | 6, 2 * 106 | 6, 4 * 106 | 6, 6 * 106 | 6, 8 * 106 | 7 * 106 | 7, 3 * 106 | 7, 2 * 106 | 7, 4 * 106 | 7, 6 * 106 | 7, 8 * 106 | 7, 9 * 106 | 8 * 106 | 8, 3 * 106 |
IV. Контрольные вопросы:
1. Как определить производительность цеха розлива?
2. Как определить количество линий в цехе розлива?
3. Свойства моющих средств.
4. Как определить производительность укупорочных машин различных типов?
5. По каким признакам классифицируются этикетировочные машины?
6. Что является ведущим оборудованием в линиях упаковывания вин?
7. Как устроены конвейеры-накопители?
Вывод.
ФГОУ СПО «Мичуринский колледж пищевой промышленности»
Инструкционно-технологическая карта
На выполнение практической работы №
по предмету
«Технологическое оборудование винодельческого производства»
Тема: «Оборудование для подготовки посуды, фасования вин и оформления продукции».
Наименование работы: Расчет бутылкомоечной машины, розливочного автомата, укупорочной и инспекционной машины.
Цель занятия: Научиться производить расчет бутылкомоечной машины, розливочного автомата, укупорочной и инспекционной машины.
Приобретаемые умения и навыки: Приобрести умения и навыки в расчетах бутылкомоечной машины и розливочного автомата.
Норма времени: 2 часа.
Оснащение рабочего места: Инструкционно-технологическая карта, калькулятор.
Литература: В.Е. Балашов «Практикум по расчету технологического оборудования», с. 125.
I. Вопросы допуска к работе.
1. Требования, предъявляемые к бутылкомоечным машинам?
2. Классификация бутылкомоечных машин?
3. Что представляет собой бутылкомоечных автомат типа АММ-6?
4. В чем отличие бутылкомоечного автомата АМ2М-6 от АММ-6?
5. Какие материалы используют для изготовления бутылкомоечных автоматов?
6. Каков температурный режим в моечных автоматах?
7. Какую концентрацию растворов должны иметь моечные машины?