Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Заняття № 18 (14)
|
|
Тема: Жиророзчинні вітаміни.
Актуальність: Жиророзчинним вітамінам належить важлива роль в обміні речовин, забезпеченні росту та розвитку організму, антиоксидантному захисті організму.
Навчальні цілі
Знати: структуру, біохімічну роль, прояви недостатності та гіпервітамінозу жиророзчинних вітамінів.
Вміти: виявляти жиророзчинні вітаміни та аналізувати причини і молекулярно-біохімічні механізми виникнення патологій за гіпо-, гіпервітамінозів.
Самостійна поза аудиторна робота
В зошитах для протоколів:
1. напишіть хімічні формули вітамінів груп А, Д, Е, К, F.
2. Підготуйте вихідні дані для оформлення протоколу лабораторної роботи „Вивлення вітаміну Е”, „Виявлення вікасолу”.
Контрольні питання
- Історія розвитку вітамінології.
- Визначення понять: „вітаміни”, „провітаміни”, „антивітаміни”, „авітаміноз”, „гіповітаміноз”, „гіпервітаміноз”.
- Причини гіпо- та гіпервітамінозів.
- Класифікація та номенклатура вітамінів.
- Жиророзчинні вітаміни (А, Д, Е, К, F): провітаміни, біохімічна роль, прояви гіпо-, а-, гіпервітамінозів, поширення в пррироді, добова потреба.
Самостійна аудиторна робота
І. Дайте характеристику жиророзчинних вітамінів за схемою:
| Назва вітаміну (хімічна, фізіологічна) | Хімічна будова | Біологічна роль | Клінічні прояви | Добова потреба | |
| гіповітамінози | гіпервітамінозів | ||||
ІІ. Виконати лабораторну роботи „Вивлення вітаміну Е”, „Виявлення вікасолу” і захистити протокол.
1.„Вивлення вітаміну Е”.
Принцип методу. Спиртовий розчин α – токоферолу окисляється хлорним залізом в токоферилхінон червоного кольору.
Хід роботи. В суху пробірку беруть 4-5 крапель 0, 1 % спиртового розчину α – токоферолу, добавляють 0, 5 мл 1 % розчину хлорного заліза, інтенсивно перемішують. Вміст пробірки набуває червоного забарвлення.
2. „Виявлення вікасолу”.
Принцип методу. Розчин вікасолу в лужному середовищі при наявності цистеїну забарвлюється в лимонно-жовтий колір.
Хід роботи. У вузьку пробірку наливають по 5 капель розчинів вікасолу і цистеїну та 5 мл розчину їдкого натрію. Спостерігають за появою лимонно-жовтого забарвлення.
Література
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П. Біохімія людини. Тернопіль: Укрмедкнига, 2001. – 736с.
- Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – 508с.
- Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини. Підручник. – Тернопіль: Укрмедкнига, 2002. – 744с.
Обговорено і затверджено на засіданні кафедри, протокол №1 від 28.08.2008р.
Зав. кафедрою проф. Ерстенюк А.М.