![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Классификация вирусов
Вирусы относятся к царству Viro (ацитов). Исходя из общепринятого представления о природе вирусов как живых существ, возникает необходимость их систематики. Однако до настоящего времени эта задача не решена, хотя предложено много различных принципов классификации вирусов: по форме; по химическому составу (РНК- и ДНК-вирусы), в зависимости от того, на какие клетки вирусы действуют (вирусы растений, вирусы животных, вирусы человека, вирусы микроорганизмов). Однако все эти признаки не являются стойкими и надежными критериями для разработки классификации вирусов по принципу бинарной номенклатуры.
Преподаватель: ________ О.В. Кузнецова | |
Факультет СПО ТИ Госуниверситет – УНПК «__» _______201 г | Экзаменационный билет №19 по курсу: «Микробиология» спец. 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» | УТВЕРЖДАЮ: Декан факультета СПО _________ Р.Н. Яковлев Зав. кафедрой математических и естественнонаучных дисциплин _________ В. Н. Быкова |
1.Сравнить спорообразование у дрожжей и грибов.
Бесполое размножение с образованием спор.
В этом случае на определенномэтапе вегетативного размножения грибов образуются специальныеплодоносящие гифы воздушного мицелия.
У низших грибов споры формируются внутри шаровидных мешочков – спорангиев, внутри которых формируются внутренние споры (эндоспоры). Плодоносящий гиф, на котором образуются спорангии, называется спорангиеносцем.
У высших грибов на кончике плодоносящего гифа образуются специальные вытянутые клетки – стеригмы, на которых формируются цепочки из спор – конидии. Споры, расположенные на конидиях, находятся снаружи плодоносящего гифа (экзоспоры). Плодоносящий гиф, на котором образуются конидии, называется конидиеносцем.
![]() ![]() |
Факультет СПО ТИ Госуниверситет – УНПК «__» _______201 г | Экзаменационный билет №20 по курсу: «Микробиология» спец. 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» | УТВЕРЖДАЮ: Декан факультета СПО _________ Р.Н. Яковлев Зав. кафедрой математических и естественнонаучных дисциплин _________ В. Н. Быкова |
1.Сравнить способы размножения грибов и дрожжей.
Размножение дрожжей зависит от условий жизнедеятельности дрожжевой клетки и от вида дрожжей.
1. Вегетативное размножение
Происходит почкованием, реже – делением или почкующимся делением.
Почкование – это процесс образования на клетке маленького бугорка – почки, которая постепенно увеличивается в размерах. В месте соединения почки с материнской клеткой постепенно образуется сужение – перетяжка. Когда почка достигает примерно одной трети размеров материнской клетки, ядро перемещается в перетяжку и здесь происходит его деление на 2 ядра. Одно из ядер переходит в почку, а другое остается в материнской клетке. Постепенно перетяжка ограничивает дочернюю клетку от материнской, затем слои перегородки разделяются, оставляя на материнской клетке почковой рубец. Почкованием обычно размножаются дрожжи овальной формы.
Бинарное деление дрожжевой клетки происходит путем возникновения поперечной перегородки, которая, развиваясь, приводит к образованию двух дочерних клеток, идентичных родительской. Делением размножаются дрожжи цилиндрической формы.
Почкующееся деление характерно для дрожжей лимоновидной формы. Вначале на полюсе возникает почка, которая после деления ядра ограничивается от материнской клетки перегородкой.
2. Половое размножение
Этим способом размножаются некоторые виды гаплоидных дрожжей. Перед спорообразованием такие гаплоидные клетки сливаются, в результате образуется диплоидная клетка, ядро которой делится путем мейоза с образованием четырех или восьми аскоспор. Половое размножение дрожжей осуществляется в неблагоприятных условиях.
Существуют 3 способа размножения грибов:
1. Вегетативное размножение.
Осуществляется кусочком мицелия или отдельными клетками – оидиями, образующимися в результате расчленения гиф, и хламидоспорами – толстостенными клетками, устойчивыми к неблагоприятным воздействиям. Оидии и хламидоспоры образуют высшие грибы.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Факультет СПО ТИ Госуниверситет – УНПК «__» _______201 г | Экзаменационный билет №21 по курсу: «Микробиология» спец. 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» | УТВЕРЖДАЮ: Декан факультета СПО _________ Р.Н. Яковлев Зав. кафедрой математических и естественнонаучных дисциплин _________ В. Н. Быкова |
1. Сравнить способы размножения бактерий и грибов.
Существуют 3 способа размножения грибов:
1. Вегетативное размножение.
Осуществляется кусочком мицелия или отдельными клетками – оидиями, образующимися в результате расчленения гиф, и хламидоспорами – толстостенными клетками, устойчивыми к неблагоприятным воздействиям. Оидии и хламидоспоры образуют высшие грибы.
![]() ![]() ![]() ![]() |
Факультет СПО ТИ Госуниверситет – УНПК «__» _______201 г | Экзаменационный билет №22 по курсу: «Микробиология» спец. 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» | УТВЕРЖДАЮ: Декан факультета СПО _________ Р.Н. Яковлев Зав. кафедрой математических и естественнонаучных дисциплин _________ В. Н. Быкова |
1.Процесс дыхания у клеток.
Клеточное дыхание включает биохимические процессы транспортировки белков через клеточные мембраны; а также собственно окисление в митохондриях, приводящее к преобразованию химической энергии пищи.
2.Репродукция вирусов.
Преподаватель: ________ О.В. Кузнецова
|
Факультет СПО ТИ Госуниверситет – УНПК «__» _______201 г | Экзаменационный билет №23 по курсу: «Микробиология» спец. 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» | УТВЕРЖДАЮ: Декан факультета СПО _________ Р.Н. Яковлев Зав. кафедрой математических и естественнонаучных дисциплин _________ В. Н. Быкова | ||||||||||||||||||||||||||||
1.Процесс брожения.
Брожение – окислительно-восстановительный процесс, проходящий в анаэробных условиях и приводящий к образованию АТФ, в котором роль донора и акцептора атомов водорода (или соответствующих электронов) играют органические соединения. Образование молекул АТФ при брожении происходит путем субстратного фосфорилирования.
Чаще всего в процессах брожения микроорганизмы используют углеводы.
Существует несколько типов брожения, названия которых даются по конечному продукту: спиртовое, пропионовокислое, молочнокислое, ацетонобутиловое, маслянокислое и т.д.
Первый этап окисления углеводов в процессе брожения (рис. 7.2) включает гидролиз углеводов до простых сахаров и изомеризацию их до глюкозы.
На втором этапе глюкоза через ряд последовательных реакций окисляется в пировиноградную кислоту. Этот процесс называется гликолизом. Основными стадиями гликолиза являются присоединение фосфатных групп от молекулы АТФ и превращение во фруктозо-1, 6-дифосфат. Далее фруктозо-1, 6-дифосфат превращается в фосфоглицериновый альдегид, который через ряд последовательных реакций превращается в пировиноградную кислоту. При этом образуется свободная энергия, достаточная для образования 4 молекул АТФ. Но так как 2 АТФ затрачиваются на активацию глюкозы, то энергетическая ценность любого брожения – образование из одной молекулы глюкозы двух молекул АТФ (энергетическая ценность брожения). Следует отметить также, что при гликолизе восстанавливается дегидрогеназа (2 НАДН2).
Рис. 7.2 - Схема окисления углеводов в процессе брожения
Третий этап. Пировиноградная кислота при серии последовательных реакций претерпевает превращения, характер которых зависит от ферментативных особенностей того или иного возбудителя. Так, в клетках дрожжей имеются специфические ферменты – пируватдекарбоксилаза и алкогольдегидрогеназа, осуществляющие превращение ПВК в этиловый спирт.
2.Классификация грибов. Грибы относятся к царству Mycota, которое делится на два отдела в зависимости от наличия жесткой клеточной стенки: отдел Myxomycota (слизевики) и отдел Eumycota (истинные грибы). В пищевой промышленности встречаются главным образом представители истинных грибов, классификация которых базируется на трех признаках: 1. Строение мицелия. 2. Наличие полового способа размножения. 3. Особенности полового размножения.
Рис. 4.3 Морфологические особенности грибов различных классов: а - Mucor; б - Penicillium; в - Aspergillus; г - Alternaria
В зависимости от этих признаков отдел истинных грибов делится на 4 класса.
|