Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Ситуация 4.
|
|
Ситуация 2.
Деловая встреча
| Роль | Задача |
| Гости (двое) | Вы обедаете с деловым партнером в Иль Патио. В процессе беседы у Вас возникла необходимость сделать важные записи, а бумаги не оказалось. Вы берете салфетку и начинаете писать на салфетке, что, конечно, совсем не удобно… |
| Официант | В ресторане активный ланч, посадка Гостей полная. Вы выходите в зал и видите, что двое Гостей за столом (не на Вашей позиции) что-то активно по-деловому обсуждают и делают при этом записи на салфетках… Ваши действия? |
Правильный ответ для ведущего:
Официант:
предложить и принести чистые листы бумаги «Пожалуйста, вот бумага, для Вашего удобства!»
Ситуация 3.
В ресторан зашли гости со спящим ребенком на руках
| Роль | Задача |
| Гости (двое) | Вы долго гуляли, ребенок уснул на руках, а домой ехать далеко. Вы решили сначала перекусить и зашли в ресторан Иль Патио |
| Хостесс | Только что закончился ланч, в зале практически нет гостей. Заходит пара гостей со спящим ребенком на руках. Ваши задача – встретить и разместить гостей! |
| Официант | Вы выходите в зал и видите, что хостесс сажает гостей за стол со спящим ребенком на руках. Ваши действия? |
Правильный ответ для ведущего:
Хостесс:
1. Приветствовать не громко!
2. Посадить за стол с диваном – на нем малыш поспит.
3. Посадить в некурящий зал.
4. Если есть возможность, посадить в уголок потише, потемнее, явно туда, где можно удобно положить ребенка
5. Предложить плед.
6. Посадить за стол, где видно телевизор с мультиками (у кого есть). Если малыш проснется и начнет убегать смотреть мультики, родителям будет некомфортно.
Официант:
1. Предложить раскраски. Малыш проснется рано или поздно.
2. Предложить детский напиток. Возможно, согреть напиток. Когда дети просыпаются, хотят пить. Родителям будет приятна забота.
3. Сразу показать, где можно помыть руки. Снова забота!
4. Задать вопрос: «вам или Вашему малышу понадобится что-нибудь еще? (Разогреть детское питание, показать, где помыть бутылочку и т.д.)
Ситуация 4.
В ресторан зашли гости, которые промокли с ног до головы.
| Роль | Задачи |
| Гости | На улице неожиданно пошел дождь. Вы далеко от метро. Вы очень промокли, в том числе и обувь. Решили побежать до ближайшего ресторана. Им оказался иль Патио. |
| Хостесс | День близится к вечеру, ресторан практически заполнен гостями, т.к. пошел дождь. В этот момент заходят гости, которые промокли с ног до головы. Ваша задача – встретить и рассадить! |
| Официант | Вы принимаете заказ на напитки. В этот момент видите, что хостесс провожает гостей к столу. Гости явно промокли и замерзли. Ваши действия? |
Правильный ответ для ведущего:
Хостесс:
1. Постараться посадить, где не дует. Подчеркнуть это.
2. Показать, где можно помыть руки, посушиться.
3. Посадить к батарее, где можно посушить обувь (если сезон).
4. Показать, куда повесить зонт, чтобы не класть его на пол у стола. Будет лужа – это опасно.
Официант:
1. Предложить плед.
2. Предложить горячие напитки сразу! Чай, глинтвейн.
3. Пошутить с гостем о погоде.
|