Лабораторный практикум

Курс биохимии ИГОиС

ЗАНЯТИЕ № 7

ОБМЕН И ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ. ОБМЕН ГЛИКОГЕНА. ГЛИКОЛИЗ.

Время (продолжительность)занятия - 2 учебных часа.

Место занятия - учебная комната.

Материальное оснащение:

набор тематических таблиц, метаболические карты “Обмен углеводов”, лабораторная посуда, набор хим. реактивов, водяная баня.

Цель занятия: Студент должен знать: биологическую роль основных углеводов животных тканей; основные этапы переваривания и всасывания углеводов; основные пути синтеза и мобилизации гликогена; основные этапы анаэробного превращения углеводов.

Принцип лабораторных работ:

“Качественные реакции на некоторые интермедиаты гликолиза”

«Определение молочной кислоты в сыворотке крови»

Мотивация:

Знание основных этапов переваривания, всасывания углеводов, обмена гликогена, анаэробного превращения углеводов необходимо

- для создания целостного представления об обмене углеводов и его взаимосвязи с другими обменами;

- для объяснения энергетической и пластической функции углеводов в организме;

Выполнение специфических цветных реакций позволяет обнаружить в мышечном экстракте узловые метаболиты анаэробного распада углеводов - триозофосфаты и лактат.

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ТЕМЫ.

1. Основные углеводы животных и их биологическая роль.

2. Переваривание и всасывание углеводов.

3. Гликоген - строение, биологическая роль, синтез, мобилизация

4. Гликолиз и гликогенолиз. Основные этапы и энергетическая ценность

Лабораторный практикум

1.Качественные реакции на некоторые интермедиаты гликолиза.

2.Определение молочной кислоты в сыворотке крови

3.Качественные реакции на гликоген

Вопросы для самоконтроля (письменные упражнения).

1. Назвать реакции субстратного фосфолирирования в гликолизе.

2. При каких физиологических состояниях происходит синтез и мобилизация гликогена.

3. Накопление каких метаболитов свидетельствует об активации анаэробного распада углеводов?

4. Какой процесс обеспечивает энергией эритроциты и почему?

5. Подберите названия к перечисленным углеводам.

1. Глюкозо(α 1-6)-глюкоза. А. Лактоза.

2. Глюкозо(α 1-2)-фруктоза. В. Мальтоза.

3. Глюкозо(α 1-4)-глюкоза. С. Сахароза.

4. (Глюкозо(β 1-4)-глюкозо)_n. D. Фрагмент крахмала.

6. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены бук­вами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте от­вет в форме: А > Б, Б > А, А = Б.

А. Молекулярная масса мышечной фосфорилазы А. Б. Мо­лекулярная масса мышечной фосфорилазы В.

7. Сопоставьте два утверждения или показателя (обозначены бук­вами А и Б), приведенные в каждом пункте раздела, и дайте от­вет в форме: А > Б, Б > А, А = Б.

А. Число точек сопряжения окисления с фосфорилированием на уровне субстрата при гликолизе. Б. Число точек сопряже­ния окисления с фосфорилированием на уровне субстрата при гликогенолизе.

8. В опыте на гомогенатах мышечной ткани изучали гликолиз. Как изменится скорость анаэробного распада глюкозы в этом опыте при добавлении в инкубационную смесь вы­соких концентраций перечисленных веществ?