Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Соковиті плоди






Лекція 19. Формування насінини та плоду.

1. Будова плодів.

2. Типи плодів.

I. Будова плодів.

Після запліднення яйцеклітини у маточці відбуваються значні зміни, що зумовлюють утворення насіння і плодів. Кожна насінина формується з насінного зачатка, плід — із стінок зав'язі. У природі часто бувають випадки, коли у формуванні плоду бере участь не лише зав'язь, а й інші частини квітки, наприклад квітколоже, чашолистики, пелюстки і навіть тичинки - несправжні плоди (суниці, малина, яблуко). Є ще плоди партенокарпічні, яким не передує запліднення, вони безнасінні.

Плоди бувають прості й складні, або збірні. Якщо у квітці одна маточка, значить утвориться один плід. Такі плоди називають простими.

Одночасно, наприклад у малини, квітки багатоматочкові, що спричинює утворення багатьох плодів, це й будуть збірні плоди. Соковита частина суниці розвивається за рахунок квітколожа, а плодики — з численних зав'язей, які знаходяться на поверхні м'ясистого квітколожа. Кожна зав'язь несе в собі один насінний зачаток. У процесі розвитку таким чином утворюється багато однонасінних плодиків— сім'янок. За генезисом — це збірний апокарпний плід – збірна сім'янка.

Інколи тісно розташовані квітки в суцвітті зростаються, утворюючи зрослі плоди — супліддя. Зустрічаються вони у буряків, ананасу, шовковиці.

Стінка плоду (перикарпій) (від гр. реrі — біля, kаrроs — плід) складається з трьох шарів:

екзокарпія (від гр. ехо — зовні, kаrроs — плід);

мезокарпія (від гр. mеrоs — середній, kаrроs — плід);

ендокарпія (від гр. еndоn — всередині, kаrроs — плід)

Екзокарпій буває шкірястий, плівчастий або дерев'янистий і становить зовнішню частину плоду, тому називається ще шкірою.

Внутрішній шар оплодня, ендокарпій, огортає насіння і теж буває шкірястим, плівчастим і дерев'янистим (кісточка).

Мезокарпій розташований між екзо- і ендокарпієм. В одних рослин він дуже розростається і буває м'ясистим, соковитим, в інших — малопомітний.

Залежно від будови і консистенції оплодня плоди поділяють на дві великі групи:

соковиті;

сухі.

У соковитих плодів оплодень м'ясистий весь або частково. Сухі плоди характеризуються тим, що в них формується сухий дерев'яний або шкірястий оплодень.

Генетична класифікація плодів залежить від типу гінецея, тому їх класифікують як апокарпні, синкарпні, паракарпні і лізикарпні.

II. Типи плодів.

Соковиті плоди

До соковитих плодів належать ягоди, кістянки і ягодоподібні.

Ягода характеризується соковитим ендо- і мезокарпієм та шкірястим екзокарпієм. У більшості це багатонасінний плід, але бувають і однонасінні (фініки).

Особливий інтерес являють плоди помідора. Вони формуються з зав'язі, яка складається з 2 зрослих плодолистків. Селекційні сорти мають від двох до дев'яти і більше камер. Багатокамерність утворилась за рахунок зростання кількох плодолистків.

За генетичною класифікацією плоди ягоди бувають синкарпні і паракарпні. До синкарпних належать плоди виногдаду, картоплі, помідорів, баклажанів. В аґрусу і образків вони паракарпні.

Ягодоподібні плоди характеризуються тим, що у формуванні соковитої частини плоду бере участь не лише зав'язь, а й інші частини квітки, включаючи інколи і квітколоже. До них належать яблуко, гарбузина, померанець.

Яблуко — багатонасінний апокарпний плід, у формуванні якого беруть участь не лише стінки зав'язі, а й інші частини квітки (квітколоже, основи чашолистків, пелюсток і тичинок). Вся м'ясиста частина яблука формується поза зав'яззю. Із стінок зав'язі утворюється лише хрящувата частина, що прикриває насіння всередині плоду.

Плід яблуко розвивається в яблунь, груш, айви, горобини. Деякі дослідники вважають, що хрящуваті перегородки утворені ендокарпієм. Соковита ж частина яблука сформувалася за рахунок квіткової трубки і зовнішніх частин зав'язі.

Гарбузина (паракарпний плід) має дерев'янистий екзокарпій, утворюється вона за рахунок квітколожа і плодолистків. Ендокарпій у гарбузини соковитий, мезокарпій — м'ясистий. Крім оплодня велику роль в утворенні м'якоті плоду відіграють розрослі насіннєносці. Плід гарбузину мають гарбузи, кавуни, дині, огірки.

Померанець (гесперидій) — плід цитрусових (апельсина, лимона, мандарина). Він багатонасінний, синкарпний з товстошкірим екзокарпієм і великою кількістю залозок, що виділяють ефірні олії. Мезокарпій у нього губчастий (білий), волокнистий і сухий і називається альбедо. Ендокарпій м'ясистий, соковитий. Соковита тканина у померанця розвинулася за рахунок виростів, що виникли на внутрішньому епідермісі плодолистиків. Клітини цієї тканини великі і переповнені клітинним соком, вони займають всю зав'язь.

Кістянка — це апокарпний плід з яскраво вираженими трьома шарами. Екзокарпій шкірястий, ендокарпій дерев'янистий і утворює кісточку, мезокарпій м'ясистий, соковитий, добре розвинений (рідше сухий, губчастий). Типова кістянка у вишні, сливи, персика. За своїм походженням кістянка однонасінна і виникла з листянки внаслідок редукції насінних зачатків до одного. Є кістянки з двома або чотирма кісточками (глід, мушмула).

Кістянки можуть виникати також і з інших типів сухих плодів, наприклад коробочки. Такий плід у горіха грецького, в якого зовні розвивається соковитий зелений м'якуш за рахунок екзо- і мезокарпія, при дозріванні плоду вона опадає і залишається дерев'янистий ендокарпій, що прикриває всередині насінину з великими сім'ядолями. Таким чином, дозрілий і висушений грецький горіх є не що інше, як частина плоду. За своєю будовою плід горіха грецького — кістянка, а не горіх, він виникає з нижнього синкарпного гінецею, що складається з двох плодолистків. Крім того, таке походження мають плоди кофе (2-кісточкові), бузини (4— 8-кісточкові), калини (однокісточкові).

Крім простих плодів кістянок у деяких рослин, наприклад у малини, ожини та інших, розвиваються складні апокарпні плоди кістянки. У них на загальному квітколожі розташовані по кілька плодиків.


Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.007 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал