Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Система коррекции стандартных меню специализированными белковыми смесями
|
|
| Показатели | Соотношение белка традиционных продуктов питания и специализированных белковых смесей (%)* |
| Диета ОВД (суточная норма белка 85 - 90, 0 грамм) | |
| Белок пищевых продуктов | 80% |
| Белок диетических продуктов (специализированной белковой смеси) | 20% |
| Диета ЩД (суточная норма белка 80 - 90, 0 грамм) | |
| Белок пищевых продуктов | 50%-80%** |
| Белок диетических продуктов (специализированной белковой смеси) | 50%-20%** |
| Диета ВБД (суточная норма белка 110 -120, 0 грамм) | |
| Белок пищевых продуктов | 80% |
| Белок диетических продуктов (специализированной белковой смеси) | 20% |
| Диета НБД (суточная норма белка 20 - 60, 0 грамм) | |
| Белок пищевых продуктов | 10% |
| Белок диетических продуктов (специализированной белковой смеси) | 90% |
| Диета НКД (суточная норма белка 70 - 80, 0 грамм) | |
| Белок пищевых продуктов | 80% |
| Белок диетических продуктов (специализированной белковой смеси) | 20% |
* Коррекция по белку стандартных диет проводится включением в состав меню карточек -раскладок приготовления каш, слизистых супов, киселей, напитков и др. полноценного белка в виде специализированной белковой смеси от 8, 0 до 16.0 грамм в сутки. ** Объем введения легкоусвояемого белка зависит от состояния больного:
удовлетворительное: 80 % белок пищевых продуктов / 20 % белок диетических продуктов;
средней тяжести 70 - 75 % белок пищевых продуктов / 30 % - 25 % белок диетических продуктов;
состояние тяжелое 50 % белок пищевых продуктов / 50 % белок диетических продуктов.
С целью разъяснения ряда положений Приказа Минздравсоцразвитием России издано методическое письмо от 23.12.2004 «Способ определения пищевого статуса больных и методы его коррекции специализированными продуктами лечебного питания в условиях стационарного и санаторно-курортного лечения» и утверждены методические рекомендации от 03.02.2005 «Организация лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях».
Таким образом, оценка и коррекция нутриционного статуса больных необходима как для улучшения качества лечения больных и профилактики осложнений, так и для повышения качества их жизни. Правильно подобранное лечебное питание обеспечивает более благоприятное обратное развитие патологического процесса, восстановление нарушенных функций организма и восстановление психосоматического здоровья больного, вследствие чего диетотерапия является высокоэффективным методом терапевтического воздействия, позволяющим корригировать весь комплекс метаболических нарушений.
