Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Смета-меню
|
|
Официального приема
| № п/п | Наименование | Кол-во | Цена за ед. изм. (руб.) | Сумма (руб.) | ||||||
| Холодные закуски | ||||||||||
| 1. | Капрезе с сыром моцарелла с соусом песто не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 2. | Карпаччо из сыровяленой телятины с помидорами конкассе не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 3. | Тигровые креветки и филе норвежского лосося в прованских травах не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 4. | Микс из свежих овощей, пряных трав и молодого редиса не менее 500 гр. | порции | ||||||||
| 5. | Ассорти из маринадов не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 6. | Мясные деликатесы с дижонской горчицей не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 7. | Рыбные деликатесы не менее 250 гр. | порции | ||||||||
| 8. | Мини блинчики с икрой лосося не менее 70 гр. | 320 шт. | ||||||||
| 9. | Ассорти Европейских сыров не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 10. | Ассорти Кавказских сыров не менее 300 гр. | порции | ||||||||
| 11. | Маслины/оливки не менее 100 гр. | порции | ||||||||
| 12. | Лимон/лайм не менее 150 гр. | порции | ||||||||
| 13. | Фруктовое плато не менее 2 кг. | порции | ||||||||
| 14. | Булочки белые | 350 шт. | ||||||||
| 15. | Булочки серые | 350 шт. | ||||||||
| Салаты | ||||||||||
| 16. | Теплый салат с семгой не менее 700 гр. | порции | ||||||||
| 17. | Салат из ростбифа и перцев не менее 700 гр. | порции | ||||||||
| Банкетные Блюда | ||||||||||
| 18. | Окорок бараний с черносливом не менее 2 кг. | порции | ||||||||
| 19. | Утка с яблоками/грушами под карамельным соусом не менее 1, 5 кг. | порции | ||||||||
| 20. | Пирог слоеный с семгой не менее 1 кг. | порции | ||||||||
| Первое Горячее | ||||||||||
| 21. | Ягненок в горчичном маринаде с прованскими травами, цукини и белой спаржей не менее 180 гр. | 160 порций | ||||||||
| 22. | Свиная корейка в грузинских травах на подушке из маринованного перца и лука резанец не менее 180 гр. | 160 порций | ||||||||
| Второе Горячее | ||||||||||
| 23. | Стейк из лосося с чипсами из баклажан и сливочно - горчичным соусом не менее 180 гр. | 160 порций | ||||||||
| 24. | Филе судака на гриле с картофельными оладьями и сливочно – грибным соусом не менее 180 гр. | 160 порций | ||||||||
| Итого: | ||||||||||
| Обслуживание | ||||||||||
| Всего: | ||||||||||
Смете-меню
Фуршетного обслуживания
| № п/п | Наименование | Кол-во порций | Цена за ед. изм. (руб.) | Сумма (руб.) |
| Ролл из ветчины с сыром и зеленью, соусом " сливочный хрен" не менее 50 гр. | ||||
| Рюмка с овощным салатом приготовленным на углях | ||||
| Канапе из итальянского сервелата с оливками не менее 70 гр. | ||||
| Канапе из отварного языка с томатами черри и горчицей | ||||
| Черри с моцареллой и соусом песто не менее 50 гр. | ||||
| Чай с сахаром и лимоном не менее 0, 15 л | ||||
| Кофе черный с сахаром не менее 0, 15 л. | ||||
| Итого: | ||||
| Всего: |
|