Венгерская уха

Филе сёмги или форели — 250 гр.
Болгарский перец — 4 шт.
Помидор — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1-2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Перец чили

Лук, нарезанный тонкими кольцами, обжарить с помидорами в томатной пасте, в кипящую воду положить нарезанный тонкой соломкой картофель и болгарский перец, через несколько минут добавить рыбу и варить до готовности. В конце положить обжарку, немного перца чили (по вкусу) и медленно влить взбитое яйцо. Подавать с гренками.

Скумбрия, запечённая в сметане и луке

2 скумбрии
1 луковица
150 гр. нежирной сметаны или натурального йогурта
сок 1/2 лимона
соль
пакет для запекания (или небольшая форма с крышкой)

1. Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
2. Луковицу очистить, порезать полукольцами.
3. Сметану посолить, соединить с луком и лимонным соком.
4. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
5. Разогреть духовку до 180 С.
6. Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.

Коктейль " Кровавая Мери"

45 мл водки
90-120 мл томатного сока
15 мл свежевыжатого лимонного сока (или по вкусу)
6-10 капель вустерского соуса (или по вкусу)
6-10 капель соуса табаско (или по вкусу)
щепотка соли (или по вкусу)
щепотка молотого черного перца (или по вкусу)
около 1 чайной ложки хрена (опционально, но вкусно)
черешок сельдерея или долька лимона для украшения

Все ингредиенты смешайте в шейкере, наполовину заполненном льдом. Тщательно взболтайте около 30 секунд, пока напиток не станет холодным.
Разлейте коктейль по бокалам и украсьте черешком сельдерея или долькой лимона.