Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Главные микроэлементы. Основные свойства.
|
|
| Элементы | Функции | Метаболизм | Болезнь или симптомы, вызванные недостаточностью | Болезнь или симптомы, вызванные токсичностью 1) | Источник 2) |
| Хром | Трехвалентный хром – компанент «фактора толерантности к глюкозе» | Нарушение толерантности к глюкозе; вторичные симптомы при парентеральном питании | |||
| Кобальт | Компонент витамина В12 | Как для витамина В12 | Недостаточность витамина В12 | Продукты животного происхождения | |
| Медь | Оксидазы: цитохром-с-оксидаза, ферроксидаза и др. | Переносится альбумином, связывается церулоплазмином | Анемия (гипохромная, микроцитарная); возникают при недостаточном питании, синдром Менке | Наблюдаются редко, сопутствуют болезни Вильсона | |
| Иод | Тироксин, трииодтиронин | Хранится в щитовидной железе в составе тиреоглобулина | Дети: кретинизм Взрослые: зоб и гипотиреоз, микроседема | Тиреотоксикоз, зоб | Иодированная соль, морепродукты |
| Железо | Гем-содержащие ферменты (гемоглобин, цитохромы и др.) | Транспортируется в виде трансферрина; хранится в виде ферритина или гемосидерина; теряется со слущивающимися клетками и при кровотечении | Анемия (гипохромная, микроцитарная) | Сидероз; наследственный гемохроматоз | Посуда для приготовления пищи |
| Марганец | Гидролазы, декарбоксилазы и трансферазы. Синтез гликопротеинов и рпотеогликанов | У людей неизвестны | Отравление при вдыхании вызывает симптомы нарушения психики и паркинсонизм | ||
| Молибден | Оксидазы (ксантиноксидаза) | Возникают при парентеральном питании | |||
| Селен | глутатионпероксидаза | Синергичный с витамином Е антиоксидант | Некоторые симптомы недостаточности при низком содержании в почве; возникают при парентеральном питании, белково-энергетической пищевой недостаточности | При употреблении в больших дозах вызывает выпадение волос, дерматит и раздражительность | |
| Цинк | Кофактор многих ферментов: лактатдегидрогеназы, щелочной фосфотазы, карбоангидразы и др. | Гипогонадизм, нарушение роста, нарушение заживления ран, снижение остроты вкуса и обоняния; вторичные симптомы при энтеропатическом акродерматите, парентеральном питании | Раздражение желудочно-кишечного тракта, рвота | ||
| Фторид 3) | Увеличивает твердость костей и зубов | Кариес зубов; остеопороз (?) | Флуороз зубов | Питьевая вода |
1) Избыток минеральных веществ в пище вызывает токсические симптомы. Без специальных указаний подразумевается тошнота, понос и раздражительность
2) Потребность в минеральных веществах удовлетворяется потреблением адекватными количествами цельных зерен хлебных злаков, бобовых, овощей с зелеными листьями, мяса и молочных продуктов.
3) Фторид важен для роста крыс. Не являясь абсолютно необходимым для человека, он играет важную роль в предотвращении кариеса зубов.