Цели и задачи курса «Разведение сельскохозяйственных животных».

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра разведения сельскохозяйственных животных и зоотехнологии

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ДЛЯ ЛАБОРАТОРНО – ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО КУРСУ

«РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»

Ф.И.О. студента _________________________________________________

Группа ___________________________

Краснодар

Составители: доценты: С.А. Хасанова, Л.Д. Яровая;

ассистенты: К.Н.Бачинина, Ю.Ю. Петренко.

Рассмотрены и одобрены на заседании учебно-методической комиссии факультета зоотехнологии и менеджмента

Протокол № от г.

Рецензент:

Содержание с.

Цели и задачи курса «Разведение с.-х. животных» 4

1. Нумерация, мечение и присвоение кличек с.-х. животным 4

2. Оценка с.-х. животных по экстерьеру и конституции 7

3. Индивидуальное развитие с.-х. животных (онтогенез) 19

4. Оценка с.-х. животных по продуктивности 28

4.1. Молочная продуктивность 28

4.2. Мясная продуктивность 32

4.3. Яичная продуктивность 34

4.4. Шерстная продуктивность овец 36

4.5. Воспроизводительная продуктивность свиноматок 37

5. Оценка с.-х. животных по происхождению 40

6. Наследуемость и повторяемость признаков продуктивности

с.-х. животных и расчет эффективности селекции 48

7. Оценка с.-х. животных по качеству потомства 53

7.1. Оценка быков по качеству потомства 53

7.2. Оценка по качеству потомства в свиноводстве 59

8. Племенной подбор 63

8.1. Классификация степени инбридинга по Пушу 63

8.2. Вычисление коэффициента инбридинга 64

8.3. Определение степени генетического сходства

между двумя животными 74

9. Методы разведения с.-х. животных 78

9.1. Чистопородное разведение 78

9.2. Скрещивание и гибридизация 83

9.3. Гетерозис 87

Рекомендуемая литература 91

Цели и задачи курса «Разведение сельскохозяйственных животных».

Цель дисциплины – изучение студентами современного состояния разведения и селекции сельскохозяйственных и домашних животных. Знание новейших научных методов селекции животных позволяет по-лучать высокопродуктивных животных, сохранять их здоровье, проводить профилактику генетических заболеваний, повысить их естественную резистентность к различным болезням и стрессам.

Задачи дисциплины – познание студентами эволюции домашних животных и породообразовательного процесса, оценки животных по фенотипу и генотипу, освоение теории и практики отбора и подбора, методов разведения животных, организации селекционно-племенной работы в животноводстве, направленной на повышение продуктивности и племенных качеств животных, устойчивости к стрессам и заболеваниям, пригодности к условиям прогрессивных технологий, автоматизации и компьютеризации производства.

Данные методические указания включают в себя те вопросы, с которыми молодой специалист будет иметь дело в своей будущей работе. Задания, приведенные в них, максимально приближены к ситуациям, возникающим на практике.

Тема 1: «Нумерация, мечение и присвоение кличек сельскохозяйственным животным»

Цель темы: освоение основных методов и правил нумерации всех видов с.-х. животных, их мечение, а также правил присвоения кличек

Задание 1.

а) Опишите способы нумерации и мечения животных и птицы. С помощью, каких инструментов проводится нумерация и мечение.

б) На макетах ушей поставьте методом выщипов индивидуальные номера.

Ключ для выщипов на ушах поросенка

Ключ для выщипов на ушах теленка

в) Методы мечения овец.

Тонкорунные породы (правое ухо) Грубошерстные (левое ухо)

г)Правила присвоения кличек сельскохозяйственным животным

Задание 2. Ознакомьтесь с правилами присвоения кличек сельскохозяйственным животным разных видов:

Крупный рогатый скот:

1. по букве алфавита и годам рождения:

2010 г – Аргон, Акация, Альфа

2011 г – Буран, Белка, Борец

2. по первой букве клички матери или отца (чаще матери)

Акация – Альфа – Аргон

3. по первой букве линии или семейства

Аргон – Аспект

Альфа – Анда

Свиньи:

Хрячкам – по кличке отца, свинкам – по кличке матери

Самсон – все потомки Самсоны, Палитра – все потомки Палитры.

В свиноводстве клички распределяются строго по породам, в пределах пород по линиям и семействам. В крупной белой породе: линии Драчун, Самсон, Сват, Сталактит, Дельфин, Смарагд, Чинар и др., семейства – Соя, Волшебница, Палитра, Гвоздика, Птичка, Пандора, Реклама и др.

Лошади:

Клички лошадей обычно составные. Одна часть материнская, другая часть отцовская.

Пример: Оригинал х Лютая = Орлик, Орлик х Надежная = Орнамент.

Овцы, козы, кролики и птица без кличек.

Правила присвоения кличек

Тема 2: «Оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции»

Цель темы: ознакомиться с типами конституции с/х животных, методами изучения их экстерьера и интерьера; изучить стати животных разных видов; ознакомиться с требованиями по развитию вымени у скота молочных и комбинированных пород.

Конституция – это общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и в его адаптационных способностях.

Типы конституции (по Н.П. Кулешову):

1. Грубая – животные имеют массивное телосложение, плотную мускулатуру со слабо развитой живой тканью. Животные малопродуктивны. Такой тип характерен для рабочего скота.

2. Нежная – животные имеют легкий костяк; голова легкая, грудь узкая, мускулатура плотная, кожа тонкая. Животные имеют высокий обмен веществ. Такой тип характерен для молочного скота, верховых лошадей.

3. Плотная – животные имеют крепкий умеренно развитый костяк, мускулатура хорошо развита с небольшими отложениями жира, кожа толстая. У животных хорошо развиты органы дыхания и пищеварения. Такой тип характерен для животных комбинированных пород.

4. Рыхлая – легкий, но крепкий костяк, туловище округлой формы; сильно развита подкожная соединительная ткань с прослойками жира, тонкая кожа. Животные хорошо откармливаются. Такой тип характерен для животных мясных и комбинированных пород.

Все четыре типа конституции должны сочетаться с крепкой конституцией, при которой животные отличаются здоровьем и приспособленностью к промышленным технологиям.

Конституциональные особенности животных складываются из особенностей их экстерьера и интерьера.

Задание 1. На контурах животных обозначьте и запишите стати тела.

Задание 2

а) Опишите экстерьер двух коров, подчеркнув соответствующие выражения статей по следующей схеме:

Требования при определении упитанности крупного рогатого скота

б) оцените экстерьер двух коров по 10 – балльной шкале

10 – балльная шкала оценки коров по экстерьеру и конституции

Выводы:

Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за которые снижают баллы при оценке по экстерьеру (знать наизусть)

Задание 3. Снимите промеры статей крупного рогатого скота разного возраста и типа телосложения и сравните их

со стандартом пород

Задание 4. Снимите промеры вымени 2-х коров и сравните их с требованиями стандарта пород.

Форма вымени: чашеобразное, округлое, ваннообразное, козье, примитивное (недоразвитое).

Точки взятия промеров вымени

Выводы:

Задание 5. Вычислите индексы телосложения животных и сравните их с требованиями стандарта пород

Название	Формула расчетов, %	Величина индексов телосложения	Требованиями стандарта пород, %
кличка	кличка	коровы	телят	коровы старше 5 лет
Молочных пород	Мясных пород	до 20 дней после рождения
1.Длинноногости				45, 7	42, 2	60, 4	46, 2
2.Растянутости				120, 8	122, 5	80, 0	123, 0
3.Тазо-грудной				80, 2	83, 5	94, 1	81, 0
4.Грудной				61, 8	73, 6	55, 2	59, 5
5.Сбитости				118, 2	132, 5	113, 7	111, 2
6.Перерослости				100, 9	102, 5	104, 0	102, 5
7.Шилозадости				67, 8	59, 0	68, 0	62, 0
8.Костистости				14, 6	13, 9	10, 3	13, 8
9.Широколобости				44, 6	48, 2	54, 5	44, 7
10.Большеголовости				40, 0	34, 5	30, 2	37, 0
11.Мясности				-	95, 2	-	-

Выводы:

Задание 6. Начертите экстерьерный профиль двух коров.

%

100 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Выводы по заданию 6:

Контрольные вопросы по теме 2:

1.Дать определение понятия «Разведение с. х. животных.»

2.Что такое племенное пользовательное (товарное) животноводство?

3.Что называется племенным и зоотехническим учетом?

4.Назовите основные методы мечения и нумерации животных.

5.Какими методами метят крупный рогатый скот?

6.Какими методами метят свиней?

7.Какими методами метят овец?

8.Какими методами метят с.- х. птиц?

9.Назовите правила присвоения кличек в животноводстве.

10.Методом выщипов проставьте на контуре уха свиньи №….

11.Что называется конституцией?

12.Что называется экстерьером?

13.Что называется интерьером?

14.Назовите основные типы конституции.

15.Чем характеризуется нежный тип конституции?

16.Чем характеризуется грубый тип конституции?

17.Чем характеризуется рыхлый тип конституции?

18.Чем характеризуется плотный тип конституции?

19.Опишите классификацию типов конституции по Дюрсту.

20.Какой тип конституции характерен для крупного рогатого скота

различного направления продуктивности?

21.Какие причины ведут к ослаблению конституции?

22.Какие факторы влияют на формирование конституции?

23.Что такое кондиция и какие они бывают?

24.Что можно определить по экстерьеру?

25.Какие методы оценки экстерьера вы знаете?

26.В чем суть глазомерной оценки?

27.В чем суть балльной оценки?

28.В чем суть метода взятия промеров?

29.В чем суть вычисления индексов телосложения?

30.Что такое экстерьерный профиль и суть его построения?

31.Опишите правила фотографирования животных.

32.Какие недостатки общего развития телосложения вы знаете?

33.Какие недостатки головы, шеи, груди, холки, спины и поясницы

вы знаете?

34.Какие недостатки вымени вы знаете?

35.Какие недостатки конечностей вы знаете?

36.Назовите основные требования, предъявляемые к форме и развитию

вымени.

37.Назовите основные требования, предъявляемые к форме и развитию

сосков вымени.

38.Перечислите промеры, которые берутся палкой.

39.Перечислите промеры, которые берутся циркулем.

40.Перечислите промеры, которые берутся лентой.

41.Что такое индексы телосложения и для чего они вычисляются?

42.Как вычисляется индекс длиноногости и как он изменяется с возрастом?

43.Как вычисляется индекс растянутости и как он изменяется с возрастом?

44.Как вычисляется индекс тазо-грудной и как он изменяется с возрастом?

45.Как вычисляется индекс грудной и как он изменяется с возрастом?

46.Как вычисляется индекс сбитости и как он изменяется возрастом?

47.Как вычисляется индекс перерослости и как он изменяется с возрастом?

48.Как вычисляется индекс шилозадости и как он изменяется с возрастом?

49.Как вычисляется индекс костистости и как он изменяется с возрастом?

50.Как вычисляется индекс широколобости и как он изменяется с возрастом?

51.Как вычисляется индекс большеголовости и как он изменяется с возрастом?

52 Как вычисляется индекс мясности и как он изменяется с возрастом?

53.Что такое экстерьерный профиль и для чего его отображают графически?

54.Какие промеры вымени вы знаете?

55.В каких точках, и какими инструментами измеряется высота в холке?

56.В каких точках, и каким инструментом измеряется высота в спине?

57.В каких точках, и каким инструментом измеряется высота в крестце?

58.В каких точках, и каким инструментом измеряется глубина груди?

59.В каких точках, и каким инструментом измеряется ширина груди за лопатками?

60.В каких точках, и каким инструментом измеряется косая длина туловища?

61.В каких точках, и каким инструментом измеряется обхват груди за лопатками?

62.В каких точках, и каким инструментом измеряется полуобхват зада?

63.В каких точках, и каким инструментом измеряется обхват пясти?

64.В каких точках, и каким инструментом измеряется ширина зада в маклаках?

65.В каких точках, и каким инструментом измеряется ширина зада в седалищных буграх?

66.В каких точках, и каким инструментом измеряется длина головы?

67.В каких точках, и каким инструментом измеряется ширина лба (наибольшая)?

68.В каких точках и каким инструментом измеряется косая длина зада?

Тема 3: «Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных»

(онтогенез)

Цель темы: усвоение понятий «онтогенез», «филогенез», «рост», «развитие». Изучение основных закономерностей онтогенеза. Периоды эмбрионального и постэмбрионального развития. Методы учета роста. Продолжительность жизни и использование с.-х. животных. Принципы направленного выращивания молодняка.

Онтогенез – индивидуальное развитие животных, происходящее от зачатия до смерти при постоянном взаимодействии генотипа и условий внешней среды.

Онтогенеза состоит из двух периодов:

а) эмбриональный – продолжается от зачатия до рождения организма;

б) постэмбриональный – продолжается от рождения до смерти животного.

Индивидуальное развитие организма обеспечивается двумя процессами: ростом и развитием.

Задание 1. Ознакомьтесь с понятиями «рост», «развитие». Изучите методы учета роста животных.

Рост -

Методы изучения роста:

Развитие -

Задание № 1. Пользуясь данными задания № вычислить за каждый месяц жизни:

а) Валовый (абсолютный) прирост живой массы телят;

б) Среднесуточный прирост (абсолютная скорость роста) живой массы телят:

в) Относительную скорость роста (относительный прирост) телят.

Формулы для вычисления:

а) валовый прирост: A = Wt – Wo

б) абсолютный среднесуточный прирост: ,

в) относительная скорость роста: ,

где Wo –живая масса в начале периода,

Wt –живая масса в конце периода,

t – продолжительность периода.

Живая масса, абсолютный (среднесуточный) и относительный прирост молодняка крупного рогатого скота.

Задание 2. Графически отобразить:

1) Изменение живой массы телят с возрастом.

2) Среднесуточный прирост живой массы телят за каждый месяц их жизни.

3) Относительную скорость роста живой массы телят за каждый месяц их жизни.

1) Изменение живой массы телят с возрастом (сравнить со стандартом породы)

кг

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Возраст, мес.

2) Среднесуточный прирост живой массы телят за каждый месяц их жизни

кг

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Возраст, мес.

3) Относительный прирост живой массы телят за каждый месяц их жизни

%

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Выводы: Возраст, мес.

Требования 1 класса (стандарт) по живой массе племенного рогатого скота разных пород (кг).

Требования класса элита по живой массе племенных свиней первой (крупная белая, северокавказская породы и др.) и второй (ландрас) групп пород в разные возрастные периоды.

Задание 3. Пользуясь данными задания № вычислить за каждый месяц жизни: абсолютный, среднесуточный и относительный прирост молодняка свиней.

Задание 4. Графически изобразить:

1) изменение живой массы поросят с возрастом;

2) среднесуточный прирост живой массы поросят по периодам жизни;

3) относительную скорость роста поросят по периодам жизни.

1) Изменение живой массы ______________________________ с возрастом

кг

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Возраст, мес.

2) Среднесуточный прирост живой массы ______________ по периодам жизни

г

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Возраст, мес.

3) Относительная скорость роста _______________ по периодам жизни

%

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Возраст, мес.

Выводы:

Контрольные вопросы по теме 3:

1. Дайте определение понятия онтогенез и филогенез.

2. Какие факторы влияют на индивидуальное развитие животных?

3. Напишите определения понятий роста и развития, приведите примеры.

4. Как вы понимаете рост: а) нормальный, б) патологический, в) регенерация?

5. Напишите, в чем суть закона Чирвинского – Малигонова и почему он так называется?

6. Что такое эмбрионализм? Опишите внешние признаки и причины его возникновения.

7. Что такое инфантилизм? Опишите внешние признаки и причины его возникновения.

8. Что такое неотения? Опишите внешние признаки и причины ее возникновения.

9. Что понимается под компенсаторным ростом?

10. Как вы понимаете дифференцировку и специализацию органов и тканей в онтогенезе?

11. Напишите названия периодов индивидуального развития и укажите их продолжительность у крупного рогатого скота.

12.Укажите продолжительность зародышевого периода у крупного рогатого скота, свиней, овец. Чем он характеризуется?

13. Какие основные периоды выделяются в эмбриональном развитии животных, объясните их сущность?

14. Какие основные периоды выделяются в постэмбриональном развитии?

15. Укажите продолжительность предплодного периода у крупного рогатого скота, свиней, овец. Чем он характеризуется?

16. Укажите продолжительность плодного периода у крупного рогатого скота, свиней, овец. Чем он характеризуется?

17. Чем характеризуется период новорожденности у крупного рогатого скота и какова его продолжительность?

18. Какими методами можно воздействовать на развитие плода в эмбриональном периоде?

19. Какими методами можно воздействовать на индивидуальное развитие в постэмбриональный период?

20. Как изменяются интенсивность роста скелета крупного рогатого скота в различные периоды онтогенеза?

21. Чем характеризуется молочный период у крупного рогатого скота и какова его продолжительность?

22. Чем характеризуется период полового созревания у крупного рогатого скота и какова его продолжительность?

23. Чем характеризуется период зрелости крупного рогатого скота, и какова продолжительность его племенного использования?

24. Какова продолжительность жизни и племенного использования крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей?

25. Какими методами изучают рост? Дайте объяснение каждому методу.

26. В какие возрастные периоды взвешивают свиней и почему?

27. В какие возрастные периоды взвешивают крупный рогатый скот и почему?

28. В каком возрасте, и при какой живой массе допускается первое осеменение телок и почему?

29. Как изменяется с возрастом абсолютная скорость роста, по какой формуле она вычисляется? Приведите примеры.

30. Что такое направленное выращивание молодняка? Факторы, влияющие на его эффективность.

31. Как изменяется с возрастом валовой прирост, по какой формуле он вычисляется?

32. Укажите стандарт 1 класса по живой массе молодняка красной степной породы в 10, 12, 18месячном возрасте.

33. Для каких целей производят трансплантацию яйцеклеток и зигот?

34. Что такое ограниченный (определенный) и неограниченный (неопределенный) рост?

35. Укажите стандарт 1 класса по живой массе молодняка черно – пестрой породы в 10, 12, 18 месячном возрасте.

36. Что такое кастрация и как она влияет на организм?

37. Что такое синхронизация охоты и для чего она применяется?

38. Укажите продолжительность беременности у коровы, овцы, свиньи, кобылы. Как называются беременные самки этих животных?

39. Укажите оптимальные строки первой случки или исскуственного осеменения телок, свиней, овец.

40. Как определяется валовой прирост, абсолютная и относительная скорость роста.

41. Понятие о скороспелости и ее роль в животноводстве.

Тема 4. «Оценка сельскохозяйственных животных по продуктивности»

Цель темы: ознакомление с факторами, влияющими на молочную, мясную и

шерстную продуктивность; изучение методов учета продуктивности племенных животных; освоение основных методик подсчета величины продуктивности, определение хозяйственной и племенной ценности животных.

4.1. Молочная продуктивность. Факторы, влияющие на молочную продуктивность.

Молоко – продукт секреторной деятельности молочной железы (вымени). Племенных и товарных животных оценивают по показателям молочной продуктивности с целью выбора из стада высокопродуктивных особей и выбраковки низко продуктивных животных.

Задание 1. Ознакомьтесь с понятиями «лактация», «сервис-период», «запуск», «сухостойный период» и запишите их оптимальную продолжительность.

Задание 2. Изучите типы лактационных кривых и изобразите их схематически.

Задание 3. Пользуясь данными задания № ____ вычислите: среднее содержание жира и белка в молоке 2-х коров за 305 дней лактации; молоко, корректированного по жиру (мкж); молоко базисной жирности; количество молочного жира; коэффициент молочности. Сравните полученные показатели и напишите выводы.

Расчет показателей молочной продуктивности:

Показатели	Корова	Корова

Выводы:

Задание 4. Постройте лактационные кривые животных

Удой,

кг

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10