Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Витамины, растворимые в воде
|
|
1. Витамин B1(антиневритный); тиамин
2. Витамин В2 (витамин роста); рибофлавин
3. Витамин В6 (антидерматитный, адермин); пиридоксин
4. Витамин B12(антианемический); цианкобаламин; кобаламин
5. Витамин РР (антипеллагрический, ниацин); никотинамид
6. Витамин Вc (антианемический); фолиевая кислота
7. Витамин В3 (антидерматитный); пантотеновая кислота
8. Витамин Н (антисеборейный, фактор роста бактерий, дрожжей и грибков); биотин
9. Витамин С (антискорбутный); аскорбиновая кислота
10. Витамин Р (капилляроукрепляющий, витамин проницаемости); биофлаво-ноиды
Помимо этих двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эти вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В15 (пангамовая кислота), оротовую кислоту, инозит, убихинон, парааминобензойную кислоту, карнитин, линолевую и линоленовую кислоты, витамин U (противоязвенный фактор) и др.
В табл. 7.1 суммированы известные к настоящему времени сведения о суточной потребности, природе активной формы и физиологической роли витаминов.
Из учебника Северина
Таблица 3-2. Водорастворимы® витамины
| Название | Суточная потребность, мг | Коферментная форма | Биологические функции | Характерные признаки авитаминозов |
| В1 (тиамин) | 2-3 | ТДФ | Декарбоксилирование а-кетокислот, перенос активного альдегида (транскетолаза) | Полиневрит |
| В2 (рибофлавин) | 1, 8-2, 6 | FAD FMN | В составе дыхательных ферментов, перенос водорода | Поражение глаз (кератиты, катаракта) |
| B5 (пантотеновая кислота) | 10-12 | KoA-SH | Транспорт ацильных групп | Дистрофические изменения в надпочечниках и нервной ткани |
| В6 (пиридоксин) | 2-3 | ПФ (пиридоксальфосфат) | Обмен аминокислот (трансаминирование, декарбоксилирование) | Повышенная возбудимость нервной системы, дерматиты |
| PP (ниацин) | 15-25 | NAD NADP | Акцепторы и переносчики водорода | Симметричный дерматит на открытых участках тела, деменция и диарея |
| Н (биотин) | 0, 01-0, 02 | Биотин | Фиксация СО2, реакции карбоксилирования (например, пирувата и ацетил-КоА) | Дерматиты, сопровождающиеся усиленной деятельностью сальных желёз |
| Вc (фолиевая кислота) | 0, 05-0, 4 | Тетрагидро-фолиевая кислота | Транспорт одноуглеродных групп | Нарушения кроветворения (анемия, лейкопении) |
| В12 (кобаламин) | 0, 001-0, 002 | Дезоксиаденозил-и метилкобаламин | Транспорт метальных групп | Макроцитарная анемия |
| С (аскорбиновая кислота) | 50-75 | Гидроксилирование пролина, лизина (синтез коллагена), антиоксидант | Кровоточивость дёсен, расшатывание зубов, подкожные кровоизлияния, отёки | |
| Р (рутин) | Не установлена | Вместе с витамином С участвует в окислительно-восстановительных процессах, тормозит действие гиалуронидазы | Кровоточивость дёсен и точечные кровоизлияния |
Таблица 3-3. Жирорастворимые витамины
| Название | Суточная потребность, мг | Биологические функции | Характерные признаки авитаминозов |
| А (ретинол) | 1-2, 5 | Участвует в акте зрения, регулирует рост и дифференцировку клеток | Гемералопия (куриная слепота), ксерофтальмия, кератомаляция, кератоз эпителиальных клеток |
| D (кальциферол) | 0, 012-0, 025 | Регуляция обмена фосфора и кальция в организме | Рахит |
| Е (токоферол) | Антиоксидант; регулирует интенсивность свободнорадикальных реакций в клетке | Недостаточно изучены; известно положительное влияние на развитие беременности и при лечении бесплодия | |
| К (нафтохинон) | 1-2 | Участвует в активации факторов свёртывания крови: II, VII, IX, XI | Нарушение свёртывающей системы крови |