![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Розрахунок⇐ ПредыдущаяСтр 15 из 15
Визначення фактору розділення Фактор розділення розраховуємо нехтуючи проковзуванням суспензії відносно тарілок. У дріжджових сепараторах на тарілках є приварені пластинки по всій довжині утворюючого конуса, які перешкоджають проковзуванню суспензії. Таким чином, кутові швидкості дріжджової суспензії й барабана сепаратора будемо вважати рівними, тоді:
де
Визначення продуктивності сепаратора Продуктивність сепаратора розраховуємо за формулою Лук’янова, виходячи з умови виділення із суспензії самих дрібних дріжджових клітин, діаметр яких d = 3·10-6 м. При цій умові продуктивність сепаратора, природно, буде найменшою. Густина дріжджових клітин ρ 0 = 1100 кг/м3, густина середовища ρ = 1000 кг/м2, а її в’язкість µ = 0, 001 Па·с.
де β – дослідний коефіцієнт корисної дії (ККД) сепаратора, який дорівнює 0, 5 – 0, 7.
Визначення потрібної потужності електродвигуна
Енергія, потрібна для роботи напівзакритого сепаратора (тобто сепаратора, що викидає рідину напірними дисками під надлишковим тиском), витрачається: а) на роботу напірного диска:
де р – тиск рідини на виході, Па; η – ККД напірного диска (η = 0, 3); б) на тертя барабана об повітря:
де F – площа зовнішньої поверхні барабана, м2; ρ п – густина повітря, кг/м3; wб – колова швидкість барабана, м/с,
в) на тертя в опорних підшипниках вала:
де μ – коефіцієнт тертя (для кулькових підшипників μ = 0, 03); G – маса барабана сепаратора разом з рідиною, кг; wв – колова швидкість обертання вала, м/с;
де dв – діаметр вала, м.
Загальна потрібна потужність на валу сепаратора
Електродвигун повинен мати більшу потужність з урахуванням ККД привода (η прив) і деякого запасу під час розгону сепаратора, який продовжується до 15 хвилин. Тому необхідна потужність в 1, 2 рази більша, ніж в період робочого ходу. Встановлюємо електродвигун потужністю
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ 1. Попов В.И., Кретов И.Т., Стабников В.Н. и др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. – М.: Пищ. пром-сть, 1983. – 464 с. 2. Попов В.И., Кретов И.Т., Стабников В.Н. и др. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. – М.: Пищ. пром-сть, 1972. – 590 с. 3. Попов В.И. Примеры росчетов по курсу технологического оборудования бродильной промышленности. – М.: Пищ. пром-сть, 1969. –152 с. 4. Кретов И.Т., Антипов С.Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности. – Воронеж: Изд-во гос. ун-та, 1997. – 624 с. 5. Обладнання підприємств переробної і харчової промисловості / І.С. Гулий, М.М.Пушанко, Л.О. Орлов та ін.; За ред.. І.С. Гулого. - Вінниця: Нова книга, 2001. – 576 с. 6. Технологія спирту /Під ред. проф. В. О. Маринченка. – Вінниця: «Поділля-2000», 2003. – 496 с. 7. Балашов В.Е., Беленький С.М. и др. Справочник по производству безалкогольних напитков. – М.: Пищ. пром-сть, 1979. – 363 с. 8. Балашов В.Е. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольних напитков. – М.: Лег. и пищ. пром-ть. 1983. - 288с. 9. Балашов В.Е. Верховский А.С., Мозговой В. С. Механизация погрузочно- разгрузочных, транспортних и складських работ в пивобезалкогольной промышленности.– М.: Пищ. пром-ть, 1978. - 144с. 10. Балашов В.Е., Рудольф В.В. Техника и технология производства пива и безалкогольних напитков.. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1981. - 248с. 11. Реконструкция спиртових заводов (технологическое проектирование) В.Н. Швец и др. – К.: Техника, 1978. - 208с. 12. Жбанков Б.В, Оборудование ликеро - водочного производства. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1983. -152с. 13. Колосков С.П., Яровенко В.П., Стабников В.Н. и др. Оборудование спиртових заводов. – М.: Пищ. пром-ть, 1975. - 275с. 14. Соколов А.Я. Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна. – М.: Колос, 1967. -489с. 15. Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. – М.: Машиностроение, 1983. -447с. Додаткова
1. Анистратенко В.А. Прямоточные контактные устройства браго-ректификационных установок. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1983. -159с. 2. Зайчик Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышлен-ности. – М.: Пищ. пром-ть, 1977. -440с. 3. Зайчик Ц.Р. Зборник задач по расчетам оборудования предприятий винодельческого производства. – М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1983. -200с. 4. Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств. – М.: Машиностроение, 1969. -640с. 5. Андреев А.А., Брызгалов Л.И. Производство кормових дрожжей. – М.: Лесная пром-ть, 1986. -248с.
Додаток А Зразок оформлення титульної сторінки розрахунково-графічної або контрольної роботи
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ЧЕРКАСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра технології бродильних виробництв
РОЗРАХУНКОВО-ГРАФІЧНА РОБОТА № 1 (або Контрольна робота № 2) з дисципліни «Технологічне обладнання галузі» Варіант 7
Виконавець студент групи ТБВ-87 (підпис) Миколайчук М.М. № залікової книжки 008137 (дата)
Перевірив к.т.н., доцент Головченко В.М.
Захищено з оцінкою __________________
“___” _________ 201_ р.
|