![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Федеральный Закон России
Quot; О винограде и вине". Проект 2012 года. Глава 1. Общие положения
· оборот вина. · деятельность физических лиц, производящих, закупающих и хранящих виноград и вино для собственного потребления; · производство и оборот вина, игристого вина (шампанского), произведенных из винограда, произрастающего на виноградниках, не включенных в реестр виноградных насаждений Российской Федерации · ____________________________________________________________ · · *) Настоящий документ (Проект Федерального Закона России «О винограде и вине») адаптировал к учебному процессу профессор Е.П. Шольц-Куликов зав. кафедрой виноделия Крымского Федерального Университета им. В.М.Вернадского. Материал необходим при изучении дисциплины «Современные приоритеты развития винодельческой отраслти» (СМ-1 «Юридические аспекты виноделия») и полезен каждому молодому виноделу – начинающему специалисту. Статья 2. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:
а) непривитая часть укоренившегося побега или вегетативного стебля, предназначенная для высадки в непривиом виде или для использования в качестве подвойного растения, предназначенного для заготовки черенков; б) привитая часть виноградного побега, вегетативного стебля или побега, подземная часть которого укоренена; подвойный виноград — растение виноградной лозы или отдельная его часть (побег-черенок), которая используются для прививки виноградной лозы и составляют нижнюю ее часть; виноградарско-винодельческий регион – основное подразделение в региональной градации виноградных участков, характеризующееся сравнительно схожими естественными условиями, влияющими на характер и качество винограда; виноградарско-винодельческая зона – часть виноградарско-винодельческого региона, характеризующаяся более высоким уровнем схожести, влияющей на характер и качество винограда;
производитель товарного винограда - физическое или юридическое лицо, которое культивирует виноград, выращивает или поставляет на продажу виноград, черенки, подвой, виноградные саженцы, сажает и ухаживает за виноградником; виноградарство - сельскохозяйственная деятельность по товарному производству винограда и его посадочного материала; виноградник — объект недвижимости, зарегистрированный в уполномоченном государственном органе, представляющий собой совокупность кустов виноградной лозы; винодельня - строение или комплекс строений, расположенных в непосредственной близости к виноградным насаждениям, в том числе на землях сельхозназначения, оснащенных оборудованием, позволяющим перерабатывать виноград в винодельческую продукцию и вино, и являющееся предприятием для переработки и производства сельскохозяйственной продукции; виноделие: вид сельскохозяйственной деятельности, связанный с производством вина и винодельческой продукции; вино: алкогольная продукция с содержанием этилового спирта от 8, 5 (за исключением вина с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения) до 16, 5 (за исключением столового вина) процента объема готовой продукции, произведенная в результате полного или неполного брожения ягод свежего винограда, виноградного сусла без добавления этилового спирта, а также без добавления (за исключением столового вина) концентрированного виноградного сусла и (или) ректификованного концентрированного виноградного сусла. Вино с защищенным географическим указанием или с защищенным наименованием места происхождения может иметь содержание этилового спирта не менее 4, 5 процента объема готовой продукции. Содержание этилового спирта в столовом вине не должно превышать 15 процентов объема готовой продукции. При производстве столового вина допускается добавление концентрированного виноградного сусла и (или) ректификованного концентрированного виноградного сусла для увеличения содержания этилового спирта (обогащение) или подслащивания. При обогащении или подслащивании добавление концентрированного виноградного сусла и (или) ректификованного концентрированного виноградного сусла осуществляется в количестве, которое может увеличить содержание этилового спирта в объеме готовой продукции не более чем на 4 процента. При производстве столового вина обогащение осуществляется путем добавления концентрированного виноградного сусла и (или) ректификованного концентрированного виноградного сусла в виноградное сусло, подвергшееся неполному брожению, или в вино, в котором процесс брожения не окончен, а подслащивание – на любой стадии технологического процесса до момента розлива; вино географического происхождения - вино географического указания (наименования), вино с защищенным наименованием местапроисхождения; винодельческая продукция географического происхождения - игристое вино с защищенным наименованием места происхождения, игристое вино с защищенным наименованием места происхождения, Российское шампанское географического указания (наименования), Российское шампанское с защищенным наименованием места происхождения, российский коньяк географического указания, ликерное вино географического указания; вино географического указания (наименования) - вино с фактической объемной долей этилового спирта не менее 8, 5%, производство которого ограничено установленной географической зоной, изготовленное из определенного сорта или регламентированной смеси сортов винограда, произрастающих, переработанных и розлитых в определенной географической зоне. Объемная доля этилового спирта не более 15%;
игристое вино географического указания (наименования): винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта от 10, 0% до 13, 5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения вина с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20°С, изготовленное из определенного сорта или регламентированной смеси сортов винограда, произрастающих, переработанных и розлитых в определенной географической зоне. Игристые вина производятся классическим методом в бутылках, резервуарным методом в отдельных крупных емкостях или системе крупных резервуаров; игристое вино с защищенным наименованием места происхождения - винодельческая продукцияс объемной долей этилового спирта от 10, 0% до 13, 5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения вина с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С, изготовленное из винограда определенного сорта или регламентированной техническими документами смеси сортов винограда вида Vitis vinifera, который произрастает, перерабатывается и бутилируется в границах определенного географического объекта, указываемого в наименовании вина, обладающее свойствами, которые определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и (или) людскими факторами, используемыми агротехническими и технологическими приемами; Российское шампанское географического указания (наименования): винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта от 10, 5 до 13, 0% и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 350 кПа при 20°С, насыщенное двуокисью углерода в результате вторичного брожения в герметичных сосудах вина, выработанного из установленных сортов винограда, произрастающих, переработанных и розлитых в определенной географической зоне. Российское шампанское производится классическим методом в бутылках, резервуарным методом в отдельных крупных емкостях или системе крупных резервуаров; Российское шампанское с защищенным наименованием места происхождения: винодельческая продукцияс объемной долей этилового спирта от 10, 0% до 13, 5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения вина с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при 20 °С, изготовленное из винограда определенного сорта или регламентированной техническими документами смеси сортов винограда вида Vitis vinifera, который произрастает, перерабатывается и бутилируется в границах определенного географического объекта, указываемого в наименовании вина, обладающее свойствами, которые определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и (или) людскими факторами, используемыми агротехническими и технологическими приемами; игристое жемчужное вино географического указания (наименования): винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта от 8, 5% до 12, 5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения вина в герметичных сосудах, с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее от 100 до 250 кПа при 20°С, изготовленное из определенного сорта или регламентированной смеси сортов винограда, произрастающих, переработанных и розлитых в определенной географической зоне; игристое жемчужное вино с защищенным наименованием места происхождения: винодельческая продукцияс объемной долей этилового спирта от 8, 5% до 12, 5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения свежего виноградного сусла или вторичного брожения вина в герметичных сосудах, с добавлением сахаросодержащих веществ и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее от 100 до 250 кПа при 20 °С, изготовленное из винограда определенного сорта или регламентированной техническими документами смеси сортов винограда вида Vitis vinifera, который произрастает, перерабатывается и бутилируется в границах определенного географического объекта, указываемого в наименовании вина, обладающее свойствами, которые определяются характерными для данного географического объекта природными условиями и (или) людскими факторами, используемыми агротехническими и технологическими приемами; ликерное вино: винодельческая продукция с объемной долей этилового спирта от 15, 0 % до 22, 0 %, изготовленное в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или свежего виноградного сусла, с добавлением винного спирта или винного дистиллята, сахаросодержащих веществ виноградного происхождения; бренди: винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта не менее 37, 5 %, изготовленный из винного дистиллята с добавлением или без добавления винного спирта в количестве, не превышающем 50 % от количества безводного этилового спирта в конечном продукте, выдержанный в контакте с древесиной дуба не менее 6 месяцев. Российский коньяк: винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 40 % до 45 %, изготовленный из коньячных дистиллятов, выдержанных не менее 3-х лет в контакте с древесиной дуба. Российский коньяк географического указания: Российский коньяк, производство которого ограничено установленной географической зоной, изготовленный из коньячных дистиллятов, полученных фракционированной дистилляцией столового виноматериала, произведенного из определенного сорта или регламентированной смеси сортов винограда вида Vitis vinifera L., произрастающего и переработанного в данной географической зоне с присущими ей природными и технологическими факторами, обеспечивающими устойчивые характерные органолептические свойства продукта; свежий виноград: зрелые ягоды виноградной лозы, используемые для изготовления вина и винодельческой продукции, свежие или слегка увяленные, которые могут быть раздроблены или отпрессованы с помощью технических средств и которые могут вызывать самопроизвольное спиртовое брожение; виноградное сусло: жидкий продукт, получаемый из свежего винограда самопроизвольно или с использованием физических приемов, не подвергавшийся консервированию. Допускается объемная доля этилового спирта не более 1, 0%. концентрированное виноградное сусло: некарамелизированное виноградное сусло, получаемое в результате частичного обезвоживания виноградного сусла, с массовой долей сухих веществ, определяемой на рефрактометре при температуре 20°С, не менее 50, 9%. ректификованное концентрированное виноградное сусло: жидкий некарамелизированный продукт, получаемый в результате частичного обезвоживания виноградного сусла, с массовой долей сухих веществ, определяемой на рефрактометре при температуре 20°С, не менее 61, 7%, и подвергшийся разрешенной обработке по удалению избытка кислот и других компонентов, исключая сахар. В ректификованном концентрированном виноградном сусле допускается объемная доля этилового спирта не более 1, 0%; вино наливом (виноматериал): винодельческая продукция, находящаяся в производственной или транспортной таре объемом более 60 литров, предназначенная для производства и розлива вина или различных винодельческих продуктов в потребительскую тару, и не подлежащая реализации населению как готовый продукт; объемная доля этилового спирта: число объемов этилового спирта при температуре 20°С, содержащихся в 100 объемах продукта при указанной температуре; фактическая объемная доля этилового спирта: число объемов чистого спирта при температуре 20°С, содержащихся в 100 объемах рассматриваемого продукта при той же температуре; потенциальная объемная доля этилового спирта: число объемов чистого спирта при температуре 20°С, которые могут быть получены в результате полного сбраживания сахаров, содержащихся в 100 объемах продукта при указанной температуре; общая объемная доля этилового спирта: сумма фактической и потенциальной объемных долей этилового спирта; натуральная объемная доля этилового спирта: общая объемная доля этилового спирта в продукте до внесения сахаросодержащих веществ и спирта; фальсификация вина и винодельческой продукции: преднамеренное изменение с корыстной целью типа, состава и свойств вина и винодельческой продукции, и (или) имеющая скрытые свойства и качества, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной. контрафактные вино и винодельческая продукция: продукция, выпускаемая физическим или юридическим лицом с нарушением исключительных прав правообладателей; технологические включения: включения, образующиеся в результате фильтрации и/или укупорки вина или винодельческой продукции (волокна фильтрованных материалов, корковая пыль, полимерная пыль, кристаллы винного камня); посторонние включения: включения различной природы, не свойственные вину или винодельческой продукции (осколки стекла, клочки бумаги, и другие инородные предметы, внесенные извне).
|