Кухня Эстонии

Национальная кухня сформировалась под влиянием немецкой и шведской кулинарных традиций и состоит из простых и сытных " крестьянских" блюд на основе свинины, картофеля, овощей, круп, рыбы и хлебных продуктов. Отличительной особенностью является широкое использование мясных субпродуктов (крови, ливера) и молочных блюд - только одних молочных супов насчитывается более 20. Супы сами по себе достаточно распространенное блюдо: существуют, к примеру, суп с ячневой крупой и картофелем, с клецками, с горохом и перловой крупой, хлебный, черничный, из салаки с картофелем и даже пивной суп. Почти каждое эстонское блюдо сопровождают " кастмед" - молочные и молочно-сметаннные подливки. Популярны " сыйр" - особое блюдо из творога, копченая форель " суитсукала", свиные ножки с горохом, галушки из ячменной муки, " мульгикапсас" - особым образом тушеная с ячменем и квашеной капустой свинина, " пипаркоок", брюквенная каша " кааликапудер", отварное мясо с овощами, суп с пивом, суп черничный с клецками, разнообразные сыры и кисели. В Эстонии делают удивительно вкусный шоколад с орехами, необычные конфеты с мятной, ликерной, кофейной, ореховой начинкой и другие сладости. Национальный напиток, несомненно, пиво - светлое " Саку" и более темное " Сааре" с острова Сааремаа.

Достопримечательности Эстонии

Таллин

Таллин - один из наиболее хорошо сохранившихся средневековых городов Европы (в письменных источниках упоминается с 1154 г.). Историческим центром Таллина является древний Вышгород с многочисленными соборами, крепостными стенами и средневековыми башнями. Вышгородский замок был заложен крестоносцами в XIII в., неоднократно перестраивался, и в наши дни его основными достопримечательностями являются готический Домский собор Тоомкирк (XIII-XV вв.) с массивной барочной башней (XVIII в.) и три угловые крепостные башни (XIV-XVI вв.), в том числе знаменитая Пикк Херманн (" Длинный Герман", XIV-XV вв.). Старые дома с красными черепичными крышами, извилистые и узкие улочки, остатки городских стен, стреловидные крыши и многочисленные флюгера - все это создает неповторимый колорит древней части эстонской столицы. В Нижнем городе (XIV-XVI вв.) можно увидеть фрагменты средневековых стен (XIII-XVI вв.) и 18 башен. Особый интерес представляют башни Пакс Маргарете (" Толстая Маргарита", XVI в.) с экспозицией Морского музея, Киик-ин-де-Кек (" Смотри в кухню", XIV-XVI вв.) с музеем старинного оружия и самая высокая башня - Кюстера. К Пакс Маргарете примыкает арка Больших Морских Ворот, а на другой стороне улицы Пикк Ялг (" Длинная нога", самая старая улица в Таллине) находятся знаменитые дома " Три сестры" (XV в.), тесно прижавшиеся друг к другу. На площади Раэкоя (Ратушная) размещены флюгер Вана Тоомас (еще один символ города) и старейшая в Европе аптека. Из множества церквей особое внимание вызывают готическая церковь Олевисте (XV-нач. XVI вв.), Нигулисте (XIII-XV вв.) и Пюхавайму (Св. Духа, XIV в.) с великолепными часами и " висячей кафедрой". В Таллине более 20 музеев: Таллинский городской музей, Рабочий подвал, Музей прикладного искусства, Морской музей, Музей природы, музей под открытым небом Рокка-аль-Маре, Государственный исторический музей, Эстонский художественный музей и другие. В зеленой зоне на окраине города расположены Таллинский зоопарк, лунапарки в Кадриорге и Рокка-аль-Маре Тиволи, живописное озеро Юлемисте, самый маленький замок в Балтии - Башня Кийу (1517 г.), а также дачный район Муга.

Нарва

Древний город Нарва лежит на границе Эстонии и Росии. На протяжении всей своей истории она была и остается местом встречи разных народов и культур. Главными достопримечательностями города считаются средневековый Нарвский замок (XIII-XV вв.), фортификационные сооружения (XIV-XVI вв.), барочная Ратуша (1668-1671 гг.), православный Воскресенский собор, комплекс зданий Кренгольмской мануфактуры и несколько жилых домов XVII-XVIII веков. Интересны также Нарвский музей в крепости и монумент у дороги Нарва - Нарва-Йыэсуу, посвященный погибшим при освобождении страны в 1944 г. воинам. Севернее Нарвы, в сосновом бору в устье одноименной реки на берегу Финского залива, расположен небольшой уютный курорт Нарва-Йыэсуу. Сосновые леса на сухих песчаных дюнах и свежий морской воздух создают здесь особый целебный микроклимат, а источник минеральной воды " Ауга" позволяет совместить отдых и лечение.