Образование полисахаридов из моносахаридов — это реакция.

[1] полимеризации [3] этерификации

[2] поликонденсации [4] гидролиза

20. Какую молекулярную формулу имеет тетрасахарид, об­разованный остатками гексоз?

21. Сколько гидроксильных групп содержит трисахарид, образованный остатками α -глюкозы?

[1] 11 [3] 15

[2] 12 [4] 18

22. С какими из перечисленных реактивов может реагиро­вать сахароза?

23. Как можно убедиться в том, что сахароза в стакане сладкого чая не гидролизуется?

[1] По цвету индикатора

[2] По реакции с известковым молочком

[3] По отсутствию реакции «серебряного зеркала»

[4] По отсутствию выделения С0₂, образующегося при спир­товом брожении продукта гидролиза сахарозы

24. По какому признаку дисахариды подразделяют на вос­станавливающие и нe восстанавливающие?

[1] По реакции с водородом

[2] По реакции с азотной кислотой

[3] По реакции с аммиачным раствором оксида серебра

[4] По возможности взаимного превращения циклической и линейной форм

25. Как химическим путем отличить крахмал от целлюлозы?
[1] Реакция с Сu(ОН)₂

[2] Реакция с I₂

[3] Реакция этерификации

[4] Гидролиз с последующей реакцией «серебряного зеркала»

26. Даны равные массы нескольких углеводов. Выберите углевод, из которого можно получить наибольшее ко­личество этанола при условии, что все реакции проте­кают количественно.

[1] Глюкоза [3] Сахароза

[2] Фруктоза [4] Крахмал

27. Какой из эфиров целлюлозы используется в производ­стве пороха?

[1] Монометиловый эфир [3] Тринитрат

[2] Диэтиловый эфир [4] Триацетат

28. Какой пищевой продукт не содержит углеводов?
[1] Хлеб [3] Кофе

[2] Молоко [4] Сахар

29. Углерод, необходимый для роста, растения берут из...
[1] удобрений [3] воздуха

[2] почвы [4] воды

30. Главное значение фотосинтеза заключается в...
[1] выделении необходимого для дыхания кислорода

[2] преобразовании энергии излучения Солнца в химиче­скую энергию, запасенную в углеводах

[3] синтезе СО₂ с использованием солнечной энергии

[4] преобразовании световой энергии в электрическую, за­пасенную в свободных электронах

31. Какой процесс с участием углеводов приводит к выде­лению наибольшего количества энергии?

[1] Окисление кислородом воздуха

[2] Восстановление

[3] Брожение

[4] Карбоксилирование