![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Системи антиоксидантного захисту. Ферменти – антиоксиданти.
Пошкоджуючому ефекту вільних радикалів й активних форм кисню (АФК) протистоїть система протиокисного захисту, головною діючою ланкою якої є антиоксиданти – сполуки, здатні гальмувати, зменшувати інтенсивність вільнорадикального окислення, нейтралізувати вільні радикали (ВР) шляхом обміну свого атому водню (в більшості випадків) на кисень вільних радикалів. Антиоксидантна система тканин представлена: 1. ферментами антиоксидантами: каталазою, пероксидазами, супероксиддисмутазою, глутатіонредуктазою; 2. низькомолекулярними компонентами: аскорбіновою кислотою, низькомолекулярними S-H сполуками, флавоноїдами, вітамінами А, Е, К, убіхіноном; 3. макромолекулярними неферментативними компонентами: білком-переносником заліза – трансферином та ін. СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗА – антиоксидантний фермент супероксиддисмутаза (СОД; КФ 1.15.1.1), який було відкрито в кінці 1930-х років Манном та Кеіліном. Функції СОД. Супероксиддисмутаза каталізує диспропорціонування аніон-радикалів до молекулярного кисню та пероксиду водню: СОД 2О2- + 2Н+ → Н2О2 + О2. Механізм дії СОД полягає у послідовному відновленні та окисленні супероксидними аніон-радикалами метала активного центру ферменту: СОД-Меn+ + О2- → СОД-Ме(n-1)+ + О2. СОД-Ме(n-1)+ + О2- + 2Н+ → СОД-Меn+ + Н2О2. Вивченню СОД приділяється багато уваги, оскільки їй відводиться важлива роль у захисті клітин і тканин від окисної деструкції. Супероксидні радикали – первинні продукти одноелектронного відновлення молекулярного кисню – являються джерелом утворення інших, в тому числі й більш реакційноздатних, АФК. Пероксид водню, гідроксильні та гідроперекисні радикали, синглетний кисень є продуктами перетворення радикалів О2-. Оскільки гідроксильні радикали, синглетний кисень активно окислюють білкові молекули, а специфічних ферментів-дезактиваторів даних АФК не існує, то рівень їх в клітині опосередковано регулюється СОД шляхом прибирання супероксидних радикалів – джерела їх утворення. По цій причині СОД є первинною лінією захисту від окисних пошкоджень, обриваючи окислення клітинних макромолекул ще на стадії ініціювання. Будова СОД. Фермент складається здвох ідентичних субодиниць кожназяких має в середині ланцюга дисульфідниймісток, одну сульфгідрильну групу та ацетильовану кінцеву аміногрупу, в активному центрі міститься по 2 атоми міді (Cu2+) і цинку (Zn2+). Ізоформи СОД – CuZn–СОД, Fe–СОД, Mn–СОД. Локалізація СОД. Фермент знаходиться в рослинних клітинах там де відбуваються окисно-відновні процеси, тобто практично в усіх її компартментах, а також в апопласті. CuZn–СОД виявлена в усіх внутріклітинних компартментах – в цитозолі, хлоропластах, мітохондріях, пероксисомах, а також в апопласті. Mn–СОД розташована лише в мітохондріях та пероксисомах, а Fe–СОД – у хлоропластах і цитоплазмі клубеньків деяких бобових.
|