Роль ферментов

Одна из причин, почему люди отказываются от завтрака, состоит в том, что наша пища бедна минералами и ферментами. При температурной обработке пиши погибают все ферменты. Ферменты активизируют переваривание и усваивание пиши. Если пища их не содержит, все необходимые пищеварительные ферменты вынуждена производить поджелудочная железа. При этом ей приходится отвлекаться от производства метаболических ферментов, необходимых для обеспечения нормальных биохимических процессов в мозге. Для того чтобы переварить бедную ферментами пищу, тело приостанавливает выработку других необходимых организму веществ. Всем известно, что ферменты нужны для переваривания пиши, но нам кроме этого необходимы тысячи других ферментов, которые обеспечивают остальные метаболические процессы в организме.

Когда вы употребляете лишенную ферментов пищу, производство метаболических ферментов блокируется, и в организме перестают вырабатываться такие необходимые мозгу вещества, как допамин и серотонин. Через некоторое время после бедного питательными веществами завтрака человек испытывает усталость и вялость.

Люди с замедленным метаболизмом редко пропускают завтрак, поскольку их организм требует пищи сразу после пробуждения. Едва встав из кровати, они отправляются к холодильнику! Переработанная или прошедшая температурную обработку пища мешает поджелудочной железе производить метаболические ферменты, необходимые для здоровых биохимических процессов в мозге. Этим людям следует начинать утро с тридцатиминутной зарядки, чтобы ускорить метаболизм, и только потом завтракать. Если такой человек страдает избыточным весом, ему лучше заменять завтрак питательным коктейлем, пока вес не вернется в норму. Когда же вес нормализовался, можно снова начинать завтракать после коктейля.

В 9-й главе я привожу список ингредиентов питательного коктейля для нормализации биохимических процессов в мозге.

Люди с ускоренным метаболизмом с удовольствием пропускают завтрак, поскольку их печень легко сжигает запасенную энергию, а тем временем метаболические ферменты производят допамин и серотонин.

Вскоре после бедного питательными веществами завтрака человек испытывает усталость и вялость.

Для того чтобы избежать ощущения вялости утром, люди с ускоренным метаболизмом просто отказываются от завтрака. В конце концов запасы энергии истощаются, и человеку хочется есть. Отказ от завтрака — и от любой трапезы — одна из главных причин, почему люди тянутся к нездоровой пище и слишком много съедают за один присест. Человек пропускает трапезу, а во время следующего приема пищи ест слишком много, поскольку успевает сильно проголодаться.