Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Класифікація теплогенеруючих пристроїв
|
|
Перетворення різних видів енергії в теплову енергію здійснюється в теплогенеруючих пристроях, які являються основними елементами конструкцій теплових апаратів. Теплогенеруючим пристроєм визначають технікоексплуатаційні показники апарата (ККД, металоємкість, енергоємність, надійність, довговічність і ін.). В залежності від виду прийнятого в апараті теплогенеруючого пристрою впроваджуються ті чи інші його конструктивні рішення. Наприклад, для газових, твердотопливних і рідкотопливних апаратів конструктивні рішення направлені на зниження втрат теплоти з продуктами що відходять при спалюванні.
Теплогенеруючі пристрої класифікуються по видам джерел отримання тепла: вологий насичений пар; продукти згоряння твердого рідкого та газоподібного палива; електоренергія.
| Вид технологічного палива | Види теплогенеруючих пристроїв | Види теплогенеруючих пристроїв |
| Волога насичена пара | Теплообмінники для обігріву технологічних середовищ глухою і гострою парою | Трубчасті, сорочкові змієвикові, камерні |
| Продукти згоряння твердого, рідкого, газоподібного палива | Топки | Листкові, камерні, (з форсунками і газовими пальниками) |
| Електроенергія | Електронагрівачі | Відкриті, закриті з доступом повітря, герметично закриті тени, тени |
| Електроенергія | ІЧ-випромінювачі для перетворення електроенергії в ІЧ-випромінювання | ІЧ-генератори |
| Електроенергія | Пристрої для перетворення електроенергії в електромагнітні коливання | Магнетрон |
Теплогенеруючі пристрої, які використовують теплоту вологого насиченого пару класифікують по виду нагрівання і по конструктивному виконанню.
По виду нагрівання харчових продуктів і технологічних середовищ вологим насиченим паром розрізняють нагрівання глухим паром (через розділяючи стінку) і нагрівання гострим паром (пар безпосередньо контактує з продуктом), а по конструктивному виконанню теплогенеруючі пристрої поділяються на суміжні та змішані.
При глухому нагріванні (через розділяючи стінку) пар надходить в гріючу камеру сорочного, трубчатого або змійовикового типів, конденсується, віддаючи тепло пароутворення розділяючій стінці, через неї продукту або технологічному середовищу.
При нагріванні харчових продуктів гострим паром, гріюча камера суміщена з робочою камерою. Вона складається з корпусу з розміщеною в ньому камерою, в яку надходить пар, який взаємодіє з продуктом, укладеним на перфорований противень. Конденсат з камери стікає в парогенератор, вода в якому нагрівається теном.