Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Задание 4. Познакомьтесь с теоретическим материалом и ответьте на вопросы.
Познакомьтесь с теоретическим материалом и ответьте на вопросы. Биологически активные добавки к пище (БАД) – это природные (идентичные природным) биологически активные вещества (БАВ), предназначенные для употребления одновременно с пищей или введение в состав пищевых продуктов. БАВ, входящие в состав пищи позволяют восполнить дефект минеральных нутриентов, оказать благоприятное влияние на функциональное состояние организма. БАВ должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продуктам питания. В соответствии с СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)», МЗ России БАД могут быть использованы только в следующих целях: - как дополнительный источник пищевых веществ и БАВ; - для оптимизации белкового, жирового, углеводного, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных (без изменения структуры органа или системы) состояниях; - для нормализации и улучшения функционального состояния органов и систем организма, в том числе в качестве общеукрепляющих, тонизирующих, мочегонных, успокаивающих средств; - для снижения риска заболеваний; - для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта; - в качестве энтеросорбента. Этим исчерпываются показания для применения БАД к пище. Использование каких-либо других формулировок для определения сферы применения того или иного продукта – противозаконное действие, обманывающее потребителей. Если в состав БАД включены лекарственные растения, на этикетке должно быть указание на необходимость перед применением данного продукта проконсультироваться с врачом. На всех этикетках обязательная надпись: «Не является лекарством». БАВ, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками должны обеспечить эффективность и не оказывать вредного действия. В связи с этим запрещается использовать в составе БАД: - растения, содержащие сильнодействующие и ядовитые вещества (около 200 наименований, например, аконит, морозник, мак, женьшень, йохимбе, плоды гинкго, белена, спорынья и др.); - антибиотики, гормоны; - ткани и органы человека, потенциально опасные ткани животных; - многие микроорганизмы. Если в состав БАД включены растения с выраженной биологической активностью в инструкции по применению обязательно перечисляются ограничения по применению. Перед тем как та или иная БАД попадет к потребителю, она проходит жесткую систему государственной экспертизы и контроля. Если в состав БАД входит нетрадиционная композиция, то для получения разрешения на реализацию проводятся и клинические испытания в крупных медицинских центрах. Требования по безопасности БАД строже, чем к лекарственным растительным средствам. Если в последних регламентируется только содержание свинца, ртути, мышьяка, радионуклидов (стронция-90 и цинка-137), то в БАВ, кроме того, определяется содержание кадмия, пестицидов, ряд микробиологических и иных показателей. Для обеспечения безопасности регламентируется количество активных веществ (например, для микронутриентов суточная дозировка не должна превышать тройную величину рекомендуемого суточного потребления). Требования к информации, нанесенной на этикетку БАД устанавливаются в соответствии с СанПиН 2.32.1290-03. Информация о БАД должна содержать: - наименования БАД, и товарный знак изготовителя (при наличии); - обозначения нормативной или технической документации, обязательным требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ); - состав БАД с указанием ингредиентов состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении; - сведения об основных потребительских свойствах БАД; - сведения о весе или объеме БАД в единицах потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта; - сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний; - указание, что БАД не является лекарством; - дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции; - условия хранения; - информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты; - места нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей. Использование термина «экологически чистый продукт» в названии и при нанесении информации на этикетку БАД, а также использование иных терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не допускается.
Ответьте на вопросы: 1) БАВ являются лекарством или продуктом? 2) С какой целью используются биологически активные добавки? 3) Какие требования безопасности предъявляются к БАВ? 4) Какая информация обязательно должна быть отражена на товарной этикетке? 5) Оцените полноценность информации предложенной этикетки.
|