Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Додаток А3


⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3




Дозволені добавки [Таблиця харчових добавок Е]

Індекс Е Назва Функція добавки Сфера використання Допустима концентрація, мг/кг
E100 Куркумины Curcumins Натуральные красные красители
Кондитерские изделия, Маргарин Не нор-миру-ется

 
E101 Рыбофлавин Riboflavin Натуральные желтые красители
  Не нор-мируется

 
E102 Тартразин Tartrazine Искуственный желтый краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, вино-градныенатуральные вина только с добавлением нату-ральных и ароматичес-ких экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включаянапитки с содержанием алкоголя меньше 15 % об.), кроме продукции, в которую не разрешаеться добавлять любые красители, ароматизированныевина, напитки и винные коктейли, плодово-ягодные вина, в том числе ароматизированные –  

 
E104 Хинолино-вый желтый Quineline yellow Искуственный желтый краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградныенатуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включаянапитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции ккоторой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напиткии винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E110 Желтый „солнечный закат” специальный желтый FCF Sunset yellow FCF Искуственный желтый краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградныенатуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включаянапитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции ккоторой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напиткии винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E120 Кармины Carmines Искуственные красные красители
Безалкогольные ароматизированные напитки Кондитерские изделия Бульоны и супы (концентраты) Крабовые палочки Мороженое Украшения и поливки (покрытия) Съедобные оболочки сыров и колбас Резинка жевательная по техно-логи-ческой необ-ходи-мости

 
E122 Азорубин Ayorubine Искуственный красный краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградныенатуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напитки и винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E124 Понсо 4R Ponceau 4R Искуственный красный краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградныенатуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напиткии винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E129 Специаль-ный красный AG Allura red AG Искуственный красный краситель
В безалкогольных напитках – 50 (100)
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградныенатуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции ккоторой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напиткии винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  
Пищевые глазури –  

 
E131 Синий патентова-ный Patent blue V Искуственный синий краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградне натуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включаянапитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции ккоторой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напитки и винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  
Резинка жевательная –  

 
E132 Індигока-рмин Indigotine Искуственный синий краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградне натуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напитки и винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E133 Бриллианто-вый синий Brilliant blue FCF Искуственный синий краситель
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Вермут и другие вина, виноградне натуральные только с добавлением растительных или ароматических экстрактов –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15 об.%), кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напитки и винные коктейли, плодовые вина, в том числе ароматизированные –  

 
E140 Хлорофиллы Chlorophylls Натуральный зеленый краситель
   

 
E141 Медные комплексы хлорофиллов Chlorophylls copper complexes Натуральный зеленый краситель
   

 
E142 Зеленый S Green S Искуственный зеленый краситель
В безалкогольных ароматизированных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Спиртные напитки, включая те, которые содержат менее 15% алкоголя, ароматизированные вина, напитки на основе вина и винные коктейли, фруктовые вина игристые и выдержанные, сидр, кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять любые красители –  

 
E150A Сахарный колер I-простой Caramel I-plain натуральный коричневый краситель (обычная карамель)
  Не нор-миру-ется

 
E150B Сахарный колер II Сaramel II – Caustic sulfite натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по щелочно-сульфит-ной технологии)
  Не нор-миру-ется

 
E150S Сахарный колер III Caramel III- ammonian process натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по аммиачной технологии)
  Не нор-миру-ется

 
E150D Сахарный колер IV Caramel IV - ammonian process натуральный коричневый краситель (карамель, полученная по аммиачной технологии)
   

 
E152 Уголь Сarbon black (hydrocarbon) натуральный черный краситель
  Не нор-миру-ется

 
E153 Уголь рас-тительный Vegetable carbon натуральный черный краситель
  Не нор-миру-ется

 
E160A Каротины Carotenes бета-каротин синтети-ческий Beta carotene sinthetic экстракты натуральные каротинов Natural extracts красители органические оранжевые синтетический аналог натуральные оранжевые красители
  Не нор-миру-ется

 
E160B Экстракты аннато (ан-нато, биксин, норбиксин) Annato extracts натуральные оранжевые красители
Маргарин, сливочное масло, сыры, кондитерские изделия  

 
E160S Масло, смо-лы паприки, экстракт паприки, капсофук-син, капсан-тэн Paprika oleoresins натуральные оранжевые красители (каротиноиды)
  Не нор-миру-ется

 
E160E Бета-апо-8-каротинол Beta-apo-8-carotenal натуральные оранжевые красители (каротиноиды)
В безалкогольных напитках –  
Кондитерские изделия –  
Другие спиртные напитки (включая напитки с содержанием алкоголя меньше 15об.%), кроме продукции к которой не разрешаеться добавлять никаких красителей, ароматизированные вина, напитки и винные коктейли, плодове вина, в том числе ароматизированные (кроме вермута и других вино-градных натуральных вин только с добавлением растительных или ароматических экстрактов)–  

 
E162 Красный свекличный бетанин Beet red натуральный красный краситель
  Не нор-миру-ется

 
E163 Антоцианы экстракт из оболочки винограда, энокраситель Экстракт из чорной смородины Anthocyanins Blackcurrant extract натуральные красные и синие, изготовленные физическим способом красители
  Не нор-миру-ется

 
E164 Шафран Saffron натуральный желтый краситель (каротиноид)
  Не нор-миру-ется

 
E170 Углекислые соли кальция (карбонат кальция) Calcium carbonates CaCO3 белый пигмент, добавка, которая препятствует слёжеванию и комкованию, стабилизатор
  Не нор-миру-ется

 
E171 Титана двуокись Titanium dioxide белый пигмент
   

 
E172 Оксиды и гидрооксиды железа Iron oxides hydroxides красный, жёлтый и чёрный пигменты
Маслины по технологи-ческой необходимости

 
E175 Золото (пигментный металл 3) краситель
В ликеро-водочных изделиях по технологи-ческой необходимости

 
E181 Танины пищевые Tannins, (food grade) C76H52O46 осветлители, красители, эмульгаторы, стабилизаторы
  Не нор-миру-ется

 
  Метилвиолет фиолетовый краситель
Маркировка мяса, яиц, сыров Не нор-миру-ется

 
E200 Сорбиновая кислота Sorbic acid консервант
Вина  
Безалкогольные напитки  
Маргарин, майонез  
Плодово-ягодные соки,  
Икра зернистая лососёвых рыб, молоко згущёное,  
Сыр плавленый  

 
E201 Сорбат натрия Sodium sorbate консервант
см. сорбиновую кислоту Коэфи-циент пере-счета 1, 20

 
E202 Сорбат калия Potassium sorbate консервант
в пересчете на сорбиновую кислоту, эмульсиях жиров (исключая масло) с содержанием жиров меньше 60% –  
эмульсиях жиров (исключая масло) с содержанием жиров 60% и больше –  

 
E210 Бензойная кислота Benzoic acid консервант
Повидло, мармелад, меланж для конд. изделий, плодово-ягодные полуфабрикаты  
б/алкогольные напитки, маргарин  
икра рыбная деликатесная и пробойная, консервы рыбные 1000-2000

 
E211 Бензоат натрия Sodium Benzoate консервант
См.бензойнуюкислоту Коэфи-циент пере-счета 1, 18

 
E220 Серы двуокись Sulphur dioxide консервант, антиоксидант стабилизатор консистенции
Сок виноградный десульфитированный  
Мармелад, пастила, зефир, повидло, джем  
Картофель (обработка очищенного против потемнения) 20 - в сырой
Соки фруктовые для изгот. напитков, фруктыглазированные, изюм, крахмал 2 - в вареной
Картофельная крупка  
Сидр  
Вино виноградное сухое  
Вино полусладкое  
Вино плодово-ягодное  
Томат-пюре из сульфитированной массы (содержание сухих веществ 30%)  
Картофель сушеный  
Капуста сушеная  
Плодово-ягодное пюре  
Фрукты сушеные, которые проходят термообработку  
Полуфабррикаты из ягод:  
клубника, малина  
вишня  
другие ягоды и фрукты  

 
E222 Натрия гидросуль-фит Sodium hydrogen sulphite консерванты, антиоксиданты и стабилизаторы
См. серы двуокись

 
E223 Натрия метабисуль-фит (пиро-сульфит) Sodium metabisulphite консервант, розрыхлитель
См. серы двуокись

 
E224 Калия метабисуль-фит (пиро-сульфит) Potassium metabisulfite консервант, розрыхлитель
См. серы двуокись

 
E234 Низин Nisin консервант антибиотического свойства
Овощные консерви (зелёный горох, томаты, цветная капуста и др.)  
выдержанные и плавленные сыры  
„селектин” в соответствиис „Инструкцией по использованию пищевой добавки „селектин” – для предупреждения картофельной болезни хлеба

 
E235 Пимарицин (Натамицин) Pimaricin (Natamycin) консервант антибиотического свойства
Сычужные сыры, фунгицидная обработка поверхности сыров 0, 4% воднымраствором, остатки - не більше 2 мг/дм3

 
E239 Гексамети-лентетрамин Hexamethylenetetramin консервант
Икра лососёвых рыб  

 
E242    
В безалкогольных напитках – 250 мг/дм3

 
E250 Натрия нитрит Sodium nitrite консервант, фиксатор цвета
Изделия из свинины варёные, копчёно-варёные, копчёно-запеченные консервы мясные, колбаса с/к Остаточное количество - не более 30 мг/кг
Изделия из свинины сырокопчёные, изделия из говядины и баранины, сосиски, сардельки, мясные; хлебцы, колбасы вареные, полукопчёные, варено-копчёные, сырокопченые, зельцы, консервы мясные фаршированые Остаточное количество - не более 50 мг/кг
Солонина из говядины и баранины Остаточное количество - не более 200мг/кг

 
E251 Натрия нитрат Sodium nitrate консервант, фиксатор цвета
Сыры, брынза По ТУ, но не более 300 мг/г молока, которое обрабатываеться

 
E252 Калия нитрат Potashium nitrate консервант, фиксатор цвета
Сыры, брынза По ТУ, но не более 300 мг/г молока, которое обрабатываеться

 
E260 Уксусная кислота Acetic acid консервант, регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E262 Натрия ацетат Sodium acetate консервант, регулятор кислотности
Мясные и колбасные изделия по технологической необходимости

 
E263 Кальция ацетат Calcium acetate консервант, регулятор кислотности, стабилизатор
  Не нор-миру-ется

 
E270 Молочная кислота (L, D та LD) Lactic acid регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E285 Натрия тетраборат (бура) Sodium tetraborate консервант
Икра осетровых  

 
E290 Углерода двуокись Carbon dioxide газ для насыщения напитков
Газированные безалкогольные напитки, минеральные воды, вина игристые Не нор-миру-ется

 
E296 Яблочная кислота (DL-) Malic acid регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E300 Аскорбино-вая кислота Ascorbic acid антиоксидант
  Не нор-миру-ется

 
E301 Натрия аскорбат Sodium ascorbate антиоксидант
  Не нор-мируе-тся

 
E304 Аскорбил пальминат Ascorbyl palminate антиоксидант
Молоко сгущенное и сухое – Масла и жирне животные или растительные неэмульгированные (кроме подсолнечного и оливкового масла) Хлеб, изготовленный исключительно из пшеничной муки, воды, дрожжей, соли Эмульсии безалкогольных напитков по технологической необходимости

 
E305 Аскорбил стеарат Ascorbyl stearat антиоксидант
 

 
E306 Концентрат смеси токоферолов Mixed tocopherols concentrate антиоксидант

 

 

 
E307 Альфа-токоферол Alpha-tocopherol антиоксидант

 

 

 
E308 Гамма-токоферол Gamma-tocopherol антиоксидант

 

 

 
E309 Дельта-токоферол Delta-tocopherol антиоксидант

 

 

 
E316 Изоаскорби-нат натрия (эроторбат натрия) антиоксидант
мясные и колбасныеизделия Не нор-миру-ется

 
E320 Бутил гидроокси-анизол Butylated hydroxyaniso-le (BHA) антиоксидант
Жиры и масла для продуктов с тепловой обработкой, жир свинной, говяжий, птицы и овечий, закуски на основе хлебных злаков, супы, бульоны, соусы, рыбные продукты и рыба консервированная, обра-ботанные крехи, дегидратирован-ные продукты из картофеля, сухие зав траки, жевательная резинка  

 
E321 Бутил гидроксито-луол Butylated hydroxtolue-ne (BHT) антиоксидант

 

 

 
E322 Лецитины Lecithines антиоксиданты, эмульгаторы
  Не нор-миру-ется

 
E325 Лактат натрия Sodium lactate Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
  Не нор-миру-ется

 
E326 Лактат калия Potassium lactate Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
  Не нор-миру-ется

 
E327 Лактат кальция Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
  Не нор-миру-ется

 
E330 Лимонная кислота Сitric acid Регулятор кислотности, антиоксидант, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E331 Цитраты натрия Sodium citrates Регулятор кислотности, емульгатор, стабилизатор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E332 Цитраты калия Potassium citrates Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E333 Цитраты кальция Сalcium citrates Регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E334 Винная кислота Tartaric acid, L Регулятор кислотности, синергист антиоксидантов комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E335 Тартрат натрия Sodium tartrates текстуратор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E336 Тартрат калия Potassium tartrates текстуратор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E338 Ортофосфорная кислота Orthophosphoric acid Регулятор кислотности, синергист антиоксидантов
Кондитерские изделия, безалкогольные напитки  
Опара для хлеба  

 
E339 Фосфаты натрия Sodium phosphates Регулятор кислотности текстуратор, эмульгатор.
Сыр 400 в пере-счете на мо-локо
Мясные изделия  
Молоко згущенное  

 
E340 Фосфаты калия Potassium phosphates Водоудерживающий агент, комплексообразователь
В сухом молоке–  
Стерилизованных, пастеризированных сливках –  
В збитых сливках и аналогах растительных жиров –  

 
E341 Фосфаты кальция Calcium Phosphates Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, разрыхлитель, текстуратор, агент твердения, препятствует слеживанию и комкованию, водоудерживающий агент
Для улучшения жизнедеятельности дрожжей при приготовлении пивного сусла 0, 1-0, 15% к массе зерно-продуктов

 
E342 Фосфаты амония Ammonium phosphates Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба
Хлеб 200 мг/кг муки

 
E351 Малат калия Potassium malate Регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E363 Янтарная кислота Succinic acid Регулятор кислотности
   

 
E400 Альгиновая кислота Alginic acid Загуститель, стабилизатор
   

 
E401 Альгинат натрия Sodium alginate Загуститель, стабилизатор
  Не нор-миру-ется

 
E402 Альгинат калия Potassium alginate Загуститель, стабилизатор

 

 

 
E403 Альгинат аммония Ammonium alginate Загуститель, стабилизатор

 

 

 
E404 Альгинат кальция Calcium alginate Загуститель, стабилизатор
   

 
E405 Пропиленгликольальгинат Propyleneglycolalginate Загуститель, эмульгатор
   

 
E406 Агар Agar Загуститель, стабилизатор, желирующий агент
  Не нор-миру-ется

 
E407 Карагенан и его натриевая, калиевая и аммониевая соли, включая фурацелеран Carrageenan and its Na, K, NH4 salts Загуститель, стабилизатор, желирующий агент
  Не нор-миру-ется

 
E410 Камедь рожкового дерева Locust carab bean gum Загуститель, стабилизатор, желирующий агент
   

 
E411 Овсяная каша Oat gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E412 Гуарова камедь Guar gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E413 Трагакант Tragacanth gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E414 Гуммиарабик Gum arabic Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E415 Ксантанова камедь Xantan gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E416 Карайи камедь Karaya gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E417 Тары камедь Tara gum Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
   

 
E418 Геланова камедь Gellan gum Загуститель, стабилизатор, желириущий агент
   

 
E420 Сорбит и сорбитовый сироп Sorbitol and Sorbitol syrup Текстуратор, эмульгатор, влагоудерживающий агент, подсластитель
  Не нор-миру-ется

 
E421 Манит Mannitol Комплексообразователь, эмульгатор, подсластитель, препятствует слеживанию и комкованию
   

 
E422 Глицерин Glycerol Загуститель, влагоудерживающий агент
   

 
E431 Полиокси-етилен (40) стеарат Polyoxyethylene (40) stearate Эмульгатор
Осветленные виноматериалы Не нор-миру-ется

 
E432 Полиокси-етиленсор-бинат монолаурат Твин - 20 Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan monolaurate Эмульгатор
   

 
E433 Полиокси-етиленсор-битанмоно-олеат, Твин - 80 Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan monooleate Эмульгатор
   

 
E434 Полиокси-етиленсор-битанмоно-олеат, Твин - 80 Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan monooleate Эмульгатор
   

 
E435 Полиокси-етиленсор-битан моностеарат, Твин - 60 Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan monostearate Эмульгатор
   

 
E436 Полиокси-етиленсор-битан тристеарат Polyoxyethy-lene (20) Sorbitan tristearate Эмульгатор
   

 
E440 Пектины Pectins Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E444 Изобутират ацетат сахарозы Sucrose acetate isobutyrate Эмульгатор, стабилизатор
Безалкогольныенапитки  

 
E445 Глицерино-вые эфиры древесной смолы Glycerol ester of wood rosin Эмульгатор
Безалкогольные ароматизированные напитки с осадком 200 мг/л
Алкогольные напитки с осадком 200 мг/л

 
E450 Пирофосфа-ты Diphosphates Эмульгатор, стабилиза-тор, регулятор кислот-ности, разрыхлитель, комплексообразова-тель, влагоудерживаю-щий агент
Картофельная крупка  
Сыры плавленые  
Мясные изделия  

 
E451 Пентанатрия трифосфат. Пентакалия трифосфат Pentasodium triphosphate (i). Pentapotassi-um triphos-phate (ii) Комплексообразова-тель, регулятор кислотности, текстуратор
Сыры плавленые  
Мясные изделия  

 
E452 Полифосфа-ты Polyphospa-tes Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности
Сыры плавленые  
Мясные изделия  

 
E460 Целлюлоза Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E461 Метилцел-люлоза Methylcellu-lose Загуститель, стабилизатор, эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E466 Карбокси-метилцел-люлозы натриевая соль Sodium carboxyme-thyl cellulose -
   

 
E470 Жирных кислот соли аммония, кальция, натрия, магния, алюминия Salts of fatty acids (with base A1, Ca, Na, Mg, K and NH4) Стабилизатор, эмульгатор, препятствует слеживанию и комкованию
   

 
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот Mono- and Diglycerides of fatty acids Стабилизатор, эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E472A Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот Acetic and fatty acid esters of glycerol Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E472B Эфиры глицерина молочной и жирных кислот Lactic and fatty acid esters of glycerol Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
   

 
E472C Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот Citric and fatty acid esters of glycerol Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
   

 
E472D Эфиры моно- и диглицери-дов, винной и жирных кислот Tartaric and fatty acid esters of glycerol Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
   

 
E472E Эфиры глицерина диацетил-винной и жирных кислот Diacetyl-tartaric and fatty acid esters of glycerol Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
  Не нор-миру-ется

 
E472F Смешаные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот Tartaric acetic and fatty acid esters of glycerol (mixed) Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
   

 
E472G Сукциниль-ные моно-глицериды Succinylated onoglycerides Стабилизатор, эмульгатор, комплексообразователь
   

 
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот Sucrose esters of fatty acids Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E475 Эфиры поли-глицеридов и жирных кислот Polyglycerol esters of fatty acid   Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E476 Эфиры поли-глицерина взаимноэте-рифицированных рацино-ловых кислот Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E477 Эфиры про-пиленглико-ля и жирных кислот Propilenegly-cole esters of Fatty asids Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E481 Лактилаты натрия Sodium lactilates Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E492 Сорбитан тристеарат Sorbitan tristearat Эмульгатор
Эмульсии жиров  
Кондизделия из какао, шоколадные  

 
E500 Карбонат натрия(і) Гидрокарбо-нат натрия (ii) Sodium carbonates(i) Регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствует слеживанию и комкованию
  Не нор-миру-ется

 
E501 Карбонаты калия: Карбонат калия (і). Гидрокарбо-нат калия (іі) Potasssium carbonates (i). Potassium hydrogen carbonate (ii) Регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствует слеживанию и комкованию
  Не нор-миру-ется

 
E503 Карбонаты аммония: Карбонат аммония (і) Ammonium carbonate(i) Регулятор кислотности, разрыхлитель
  Не нор-миру-ется

 
E504 Карбонаты магния: Карбонат магния (і), гидрокарбо-нат магния (іі) Magnesium carbonate (i), Magnesium hydrogen carbonate(iі) Регулятор кислотности, препятствует слеживанию и комкованию, стабилизатор цвета
   

 
E507 Соляная кислота Hydrochloric acid HCl Регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E508 Хлорид калия Potassium chloride KCl Желирующий агент
  Не нор-миру-ется

 
E509 Хлорид кальция Calcium chloride Агент затвердевания, стабилизатор, регулятор дозревания, стабилизатор консистенции
Картофельнаякрупка, картофельное пюре сухое, брынза, сыры, зеленый горошек консервированний Не нор-миру-ется

 
E510 Хлорид аммония Ammonium chloride Улучшитель муки и хлеба
Солезаменитель для диетического питания Не нор-миру-ется

 
E511 Хлорид магния Magnesium chloride Агент затвердевания
   

 
E513 Серная кислота Sulphuric acid Регулятор кислотности

 

 

 
E514 Сульфаты натрия Sodium sulphate Регулятор кислотности

 

 

 
E515 Сульфаты калия Potassium sulphate Регулятор кислотности
   

 
E516 Сульфаты кальция Calcium sulphate Улучшитель муки и хлеба, комплексо-образователь, агент затвердевания
  Не нор-миру-ется

 
E519 Сульфаты меди Фиксаторы цвета, консерванты
Детские сухие продукты на молочной основе. Биоэлемент по ТУ

 
E524 Гидроксил натрия Sodium hydroxide Регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E525 Гидроксил калия Potassium hydroxide Регулятор кислотности
  Не нор-миру-ется

 
E526 Гидроксил кальция Calcium hydroxide Регулятор кислотности, агент затвердевания
  Не нор-миру-ется

 
E527 Гидроксил аммония Ammonium hydroxide Регулятор кислотности, агент затвердевания
  Не нор-миру-ется

 
E530 Оксид магния Magnesium oxide препятствует слеживанию и комкованию
   

 
E536 Фероцианид калия Potassium jerrgyanide препятствует слеживанию и комкованию
В поваренной соли не выше 10 мг/кг (0, 002%) в пересчете на безводный калий фероцианид

 
E539 Натрий сернисто-кислый Sodium thiosulphate Антиоксидант, комплексообразователь
   

 
E551 Двуокись кремния аморфная Silicon dioxide amorphous Регулятор кислотности, эмульгатор
в необходимых по технологии количествах

 
E558 Бентонит Bentonite препятствует слеживанию и комкованию
Обработка виноматериалов, соков Не нор-миру-ется

 
E559 Алюмосили-кат препятствует слеживанию и комкованию
Обработка виноматериалов, соков Не нор-миру-ется

 
E570 Жирные кислоты (олеиновая кислота) Fatty acid Эмульгатор
  Не нор-миру-ется

 
E575 Глюконо-дельта-лактон Glucono-delta-lactone Регулятор кислотности, разрыхлитель
  Не нор-миру-ется

 
E579 Глюконат железа Ferrous gluconate Стабилизатор цвета
Маслины 150 мг/кг в пере-счете на же-лезо

 
E585 Лактат железа Ferrous lactate Стабилизатор цвета
Маслины 150 мг/кг в пере-счете на же-лезо

 
E621 Глутамат натрия 1-замещённый Monosodium glutamate Усилитель вкуса и цвета
Концентраты для первых и вторых блюд  
Солезаменителидля диетического питания  
продукты питания (готовые к использованию)  

 
E627 Динатрия – 5-гуанилат Disodium – 5-guanilate Усилитель вкуса и аромата
Пряно-ароматичнісуміші За тех-нологі-єю

 
E627B Карбамид Carbamide Усилитель вкуса и аромата
   

 
E631 5-Инозинат натрия 2-замещённый Disodium 5-inosinate Усилитель вкуса и аромата
Не нормируется

 
E636 Мальтол Maltol Усилитель вкуса и аромата
   

 
E637 Этилмальтол Ethyl maltol Усилитель вкуса и аромата
   

 
E901 Воск пчелиный и жёлтый Агент глянцевания
Не нормируется

 
E902 Воск свечной Агент глянцевания
Не нормируется

 
E903 Воск карнаубский Агент глянцевания
Не нормируется

 
E905A Вазелиновое масло пищевое Агент глянцевания, предупреждение плесневения
Не нормируется

 
E905B Вазелин Агент глянцевания
Не нормируется

 
E905 Парафин Агент глянцевания
Не нормируется

 
E908 Воск рисовых отрубей Агент глянцевания, предупреждение плесневения
Не нормируется

 
E909 Спермацето-вый воск Агент глянцевания, предупреждение плесневения
Не нормируется

 
E910 Восковые эфиры Wax esters Глазирующий агент
   

 
E913 Ланолин Lanolin Глазирующий агент
   

 
E917 Йодат калия, Йодистый калий Potassium jodate Улучшитель муки и хлеба
   

 
E920 L-цистеин и его натрие-вая и калие-вая соли L-cysteine and its hydroclorides sodium and potassium salts Улучшитель муки и хлеба
Не нормируется

 
E927B Карбамид Carbamide Улучшитель муки и хлеба
в жевательной резинке  

 
E930 Перекись кальция Calcium peroxide Улучшитель муки и хлеба
Не нормируется

 
E938 Аргон Argon Консервирующий газ
   

 
E939 Гелий Helium Консервирующий газ
   

 
E940 Дифтор-дихлорметан (хладон 12) Растворитель -экстрагент
Получение ароматичес-ких экстрактов из пряностей По ТУ (остато-чное ко-личество не допус-кается)

 
E941 Азот Nitrogen Газовая среда для упаковки и хранения, хладагент
   

 
E950 Ацесульфам К Подсластитель
В безалкогольныхнапитках, десертах  
Мороженое  
Консервах плодово-овощных  
Джемах, желе, мармеладе  
Кондизделиях  
Деликатесных булочных изделиях  
Слабоалкогольных напитках  
Жевательной резинке  
Соусах, горчице  
Десертах, йогуртах, кефирах с наполнителями  

 
E951 Аспартам C14H18N2O5 Подсластитель
Безалкогольные напитки  
Аспартам – источник фенилаланина. Продукт не рекоммендуеться больным на фенилкетонурию и детям до 7 лет

 
E952 Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая, кальциевая соли Cyclamic acid and Na, K, Ca salts Подсластитель
Как подсластитель к столу в смеси с сахари-ном Ц: С=10: 1
Десерты, йогурты, кефиры с наполнителями 1000 мг/кг.
В безалкогольныхнапитках 350 мг/дм3

 
E953 Изомальт Izomaly Подсластитель, добавка, которая препятствует слеживанию и комкованию, наполнитель, глазирующий агент
Не нормируется

 
E954 Сахарин (натриевая, калиевая и кальциевая соли) Saccharin (and Na, K, Ca salts) Подсластитель
Безалкогольные напитки  

 
E965 Мальтитол и мальтитоло-вый сироп Maltitol and maltitol syrup Подсластитель
 

 
E966 Лактат Lactitol Подсластитель

 

 

 
E967 Ксилит Xylitol Подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор
Не нормируется

 
E999 Экстракт квилайи Пенообразователь
   

 
E1100 Амилазы Amylases Фермент
 

 
E1101 Протеазы Proteases Фермент
 

 
E1102 Глюкозо-оксидаза Glucose oxidase Антиоксидант фермент
 

 
E1103 Инвертазы Invertases Стабилизатор, фермент
 

 
E1104 Липазы Lipases Усилитель вкуса и аромата, фермент
   

 
E1105 Лизоцим Lysozyme Консервант
   

 
E1400 Декстрин пищевой и его произ-водные Агент глянцевания
в необходимых по технологии количествах

 
E1404 Оксидированный крахмал Oxidised Starch Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
   

 
E1410 Монокрах-мала фосфат Monostarch Phosphate Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
   

 
E1412 Дикрахмала фосфат Distarch Phosphate Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
   

 
E1413 Фосфатированный крах-мал фосфат Phosphated Distarch Phosphate Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
   

 
E1414 Ацетилированный крах-мал фосфат Acetylated Distarch Phosphate Загуститель, эмульгатор, стабилизатор
   

 
E1420

⇐ Предыдущая123
Поделиться с друзьями:
mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2025 год. (0.524 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал