Разносольные

Пусть сбудутся мечты!

НОВОГОДНИЙ ГАЛА-УЖИН 2016

Entré e - КОКТЕЙЛЬ

Вариации игристого вина Крепкие настойки Морс клюквенный Canapé s Фрукты

САЛАТЫ

Маседуан à la Lucien Olivie

с телячьим языком, раковыми шейками и поливою Provenç al

Сельдь бочечная, «шубою» укрытая

Pas de deux trè s dé licat

Говядина à la anglaise и б уженина прянопикантная

в «ералаше» огородных овощей и кунжутного масла с грецкими орехами

Грудка цесарки

ЗАКУСКИ ХОЛОДНЫЕ

Рыбные

Икра лососья в волованах с лимонами

Сёмга особого посола с оливками, каперсами заправкой à la dijonnaise

Муксун сибирских вод холодного копчения с лаймами Роллада карпа речного

Мясные

Язык телячий, разнотравьем томлёный Буженина печёная чесноком с сельдерейными стеблями

Galantine утячий с черносливами Студень цыплячий со свекольным хреном

Разносольные

Помидорки с различными кореньями Огурчики свежепросольные

Капуста квашоная с брусникою Грузди, постным маслом и укропом сдобренные