Стеклянная посуда

Хотя такие модные дизайнеры, как John Rocha, Louise Kennedy и Jasper Conran, активно пытаются популяризировать использование хрусталя у широкой части населения, чаще всего для стеклянной посуды выбирают простые незамысловатые формы.

Стеклянная посуда очень красиво смотрится на полках, если вы будете хранить ее в чистоте, поддерживая блеск. Ряд аккуратно расставленных стаканов и бокалов на блестящей полке из нержавеющей стали или закаленного стекла можно эффектно подсветить. Цветные выдувные бокалы, в особенности зеленовато-голубоватую посуду ручного изготовления, из переработанного стекла, можно использовать для придания менее строгого характера безупречной полупрофессиональной кухне в линейном стиле.

Бокалы и стаканы выпускают в мириадах стилей и форм, однако основные принципы остаются неизменными. Винные бокалы должны быть двух видов: высокие и более приземистые. Высокие используют чаще всего для белого вина, а более приземистые - для красного. Бокалы обычно выстраивают в одну линию за верхним правым краем столовых приборов в порядке их использования - бокал для белого вина справа, затем бокал для красного в середине и высокий бокал или стакан для воды. Однако для неофициальных трапез многие используют один бокал для вина, а другой - для воды. Среди других типов популярной стеклянной посуды следует упомянуть бокалы для пива и безалкогольных напитков.

Очень важно правильно ухаживать за стеклянной и хрустальной посудой, чтобы поддерживать ее блеск и чистоту. Лучше всего мыть большую часть стеклянных приборов в теплой воде вручную, добавив в воду несколько капель специальной жидкости. Ополосните стаканы холодной водой, дайте им стечь, но не высушивайте, а затем отполируйте до блеска тканью без ворсинок.

Здесь выставлены бокалы нескольких различных стилей и форм, причем каждый используется для вина или напитка определенного типа. Такие бокалы на тонкой ножке ставят чаще всего для вина: более приземистые - для красного, а высокие - для белого.

Благодаря своим декоративным свойствам стекло смотрится очень нарядно, и стеклянную посуду часто оставляют на виду; эти три графина для воды выставлены на полке над камином.

Текстура может стать столь же важным элементом декора, как форма или отделка посуды. Этот графин для воды с кольцевыми ребрышками прекрасно сочетается с узором в виде плетения на сервировочной тарелке и накрахмаленной белоснежной вафельной салфеткой, тогда как современные гладкие квадратные керамические кольца для салфеток хорошо оттеняют украшения традиционного ножа и вилки. Блеск поверхности стола подчеркивает элегантность этого монохромного прибора.

Чаще всего ставят один бокал для воды, так что нет необходимости допивать вино, чтобы налить себе воду. Для сервировки стола в восточном стиле хорошо подходят цветные стаканы и бокалы, поскольку насыщенные краски хорошо сочетаются с четким колоритом трапез такого типа.

Если вы регулярно принимаете гостей, стоит приобрести специальные бокалы для коктейлей на высокой ножке в стиле 1920-х годов.

Хрусталь - эффектный и роскошный элемент декора, который хорошо сочетается с современными прозрачными стеклянными кувшинами и графинами для воды, по стилю относящимися к концу георгианской и Викторианской эпох. Стеклянная посуда всегда должна быть безупречно чистой; в отелях и банкетных залах персонал, накрывающий на стол и работающий со стеклянной посудой, надевает хлопчатобумажные перчатки, чтобы предотвратить появление пятен от пальцев на стекле.

Министерство образования и науки РТ

ГАОУ СПО «Казанский торгово-экономический техникум»

Реферат

на тему: «Эстетика интерьера, создание комфортных условий обслуживания. Выбор столовой посуды.»

Выполнила: студентка 3 курса, группы О-419 Галимуллина Л.Р.

Казань, 2014