Послідовність виконання роботи

Лабораторна робота №3

Тема: Проектування організаційної структури управління готелю

Мета роботи: аналіз організуючих структур різновеликих готелів, на прикладі оргсхем готелів м. Львова; розвиток у студентів розуміння основних принципів розроблення оргструктури; отримання навиків з проектування оргструктури закладу розміщення.

Матеріали для роботи:

· Схеми організаційних структур великого, середнього і малого готелю, а саме готелю «Дністер» як великого готелю, готелю «Гранд Готель» як середнього закладу розміщення, готелю «Замок Лева» як малого готелю;

· Літературні джерела.

Послідовність виконання роботи

Завдання 1. Вивчити організаційні структури управління в готелях ВАТ «Дністер», СП «Гранд Готель», ТзОВ «Замок Лева». Визначити типи оргструктур, які використовуються в готельній практиці; їх особливості, залежно від величини готелю, категорії, організаційно-правової форми тощо; розуміти місце кожного відділу в загальній управлінській сфері готелю, в сенсі його вкладу в кінцевий продукт готелю.

Рис. 1. Організаційна структура ВАТ ТГК „Дністер”

Розглянемо організаційну схему управління готелем на прикладі СП “Гранд-Готель”. Основною ланкою організаційної структури СП “Гранд-Готель” виступають органи управління підприємством:

1. Правління

2. Дирекція

3. Ревізійна комісія

Вищим органом управління підприємством є Правління.

Рис. 3. Організаційно-управлінська структура Товариства з обмеженою відповідальністю “Замок Лева ”