Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Техническая характеристика ПУ-0,6
|
|
Таблица 6. − Производительность ПУ-0, 6
| Наименование | Производительность, кг/ч |
| Мясорубка МС2 – 70 | 70-80 |
| Механизм МС4 – 7 – 8 – 20 | |
| Механизм МС19 – 1400 (порций в час) | |
| Механизм МС18-160 | |
| Механизм МС10 – 160 | |
| Механизм МС28 – 100 |
Таблица 7. − Габариты ПУ-0, 6
| Наименование | Длина, мм | Ширина, мм | Высота, мм | Масса, кг |
| Привод ПУ – 0, 6 | ||||
| Мясорубка МС2 – 70 | 6, 5 | |||
| Механизм МС4 – 7 – 8 – 20 | ||||
| Механизм МС19 – 1400 (порций в час) | ||||
| Механизм МС18-160 | ||||
| Механизм МС10 – 160 | ||||
| Механизм МС28 – 100 |
Правила эксплуатации ПУ–0, 6
Подготовку к работе универсального привода проводит повар, закрепленный за данной машиной, который перед началом работы обязан выполнить требования техники безопасности и соблюдать при работе с машиной безопасность труда.
Вот поэтому перед началом работы проверяется правильность установки универсального привода, исправность сменного механизма и правильность его сборки и крепления с помощью винтов – зажимов.
Убедившись в исправности сменного механизма и привода, производят пробный пуск на холостом ходу. Привод должен работать с небольшим шумом. В случае неисправности привод останавливают и устраняют причину неисправности. Регулировать скорость вращения в процессе работы разрешается только при наличии вариатора в конструкции машин.
Приготовленные продукты загружать в сменные механизмы нужно только после включения универсального привода, исключение составляет только взбивательный механизм, у которого сначала загружают в бачок продукты, а затем включают универсальный привод.
При работе запрещается перегружать сменный механизм продуктами, так как это приводит к ухудшению качества или порче продуктов, а так же к поломке машины. Особое внимание нужно уделить строгому соблюдению правил безопасности при работе с универсальным приводом, т.к. неосторожность приводит к травмам обслуживающего персонала.
Категорически запрещается работать на машине без наличия соответствующих предохранительных устройств, а также подталкивать продукты в горловину сменного механизма руками.
Осмотр универсального привода и установленного сменного механизма, а так же устранение неполадок разрешается проводить только после выключения электродвигателя универсального привода и его полной остановки.
После окончания работы универсальный привод выключают и отключают от электросети. Только потом можно снимать сменный механизм для разборки, промывки и сушки.
Профилактический и текущий ремонт универсального привода и сменных механизмов проводят специальные работники согласно заключенного договора.