Качественные реакции.

1. Проба Синода (цианидиновая проба). Реакция основана на способности окис­ленных форм флавоноидов восстанавливаться водородом в момент выделе­ния до антоцианидинов. В кислой среде образуются оксониевые соли, окра­ска которых зависит от структуры флавоноида. Флавоны дают оранжево-красные, флавонолы от розовой до малиновой окраски соли.

Антоцианидины, халконы и ауроны в кислой среде сразу дают окрашен­ные оксониевые соли.

Эта реакция приводится в ГФХ1 изд. для установления подлинности цветков бессмертника песчаного.

2.Проба Брианта. Проводится в случае положительной цианидиновой пробы.
Эта реакция дает возможность сделать заключение о присутствии в сырье
гликозидов и агликонов. В пробирку, где проводилась проба Синода добав­ляют октанол и встряхивают:

• если окраска перешла в октанол, то в сырье содержатся только агликоны,
которые растворимы в октаноле;

• если окраска осталась в водной фазе - в сырье только гликозиды;

• если окрасились оба слоя - в сырье присутствуют флавоноиды как в виде
гликозидов, так и в виде агликонов.

3.Реакция с солями железа (хлоридом окисного железа), образуются комплексные соединения окрашенные в черно-синий цвет, если флавоноиды -
триоксипроизводные и взеленый, если диоксироизводные.

4.Реакция с 2-5%-ным спиртовым раствором алюминия хлорида. Образуются хелатные комплексы за счет водородных связей, возникающих между карбонильной и оксигруппой, желтого цвета с желто-зеленой флюоресценцией.
Эта реакция приведена в ГФ XI изд. для подтверждения подлинности сырья
зверобоя, горца перечного и птичьего. Аналогично образуются комплексы с
солями циркония.

5.Реакция с 1%-ным раствором основного ацетата свинца. Антоцианидины
дают синий аморфный осадок. Флавоны, халконы и ауроны — осадки ярко-
желтого цвета.

6.Реакция с 10%-ным спиртовым раствором щелочи с образованием феноля­тов желтого цвета на флавоны и флавонолы. Антоцианидины образуют со
щелочами соли от синего до оливково-зеленого цвета.

7.Реакция азосочетания с диазосоединениями. Образуется азокраситель оран­жевого, красного или вишнево-красного цвета.

5.Борно-лимонная реакция с реактивом Вильсона (по 0, 5 г борной и лимонной кислот в метаноле). Реакция отличия флавоноидов от фуранохромонов. Фла-
воноиды дают комплексы с борной кислотой желтой окраски с ярко-желтой
флюоресценцией, которые не разрушаются лимонной кислотой.