Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Агедилова М.Т.
|
|
Дисциплина: «Тағ амдық химия» - 3 кредит
Мамандық: «Биотехнология» -3 курс
Агедилова М.Т.
111Белоктар қ ұ рамына байланысты неше топқ а бө лінеді:
///////2
///////3
///////4
///////5
///////6
111Майда еритін витаминдер:
///////А, Д, Е, К
/////// В
/////// А, В, С
/////// А, В
/////// А, Д, С
111Е витаминінде қ анша % казеин болады:
///////18
///////20
///////23
///////30
///////40
111 Е витаминінін кім ашты:
///////Иванс
/////// Левенгук
/////// Павлов
/////// Дарвин
/////// Дам
111 Белок классификациясы қ анша ретті болады:
///////4
///////3
///////5
///////2
///////6
111 Иванс Е витамині қ ай жылы ашты:
///////1921ж
///////1923ж
///////1925ж
/////// 1926ж
/////// 1927ж
111 Е витаминінің қ ұ рамында қ анша % жү гері болады:
///////54
///////45
///////60
///////55
/////// 52
111 Этил спиртінің 60-80% ерітіндіде жақ сы ериді қ ай қ ышқ ылда:
///////Проламиндер
/////// Глютеин
/////// Глобулин
/////// Альбуминдер
/////// Протеиндер
111 Қ ай витамин жетіспесе Бери бери ауруына шалдығ ады:
///////В1
/////// В2
/////// В12
/////// Д
/////// А
111 А1, А2 витаминдері неде болады:
///////Жануар ағ засында
/////// Ө сімдікте
/////// Балық та
/////// Жемісте
/////// Майда
111 Д витаминін қ ай ғ асырда тапқ ан
///////ХVІІІ
/////// Х
/////// ХІ
/////// ХІІ
///////ХV
111 Д витаминін кім ашты
///////Глиссан
/////// Павлов
/////// Дарвин
/////// Дам
/////// Иванс
111 Жарық сыз жә не оттексіз жағ дайда тұ рақ ты витамин:
///////Д
/////// В
/////// С
/////// Е
/////// А
111 Иванс бидай тұ қ ымдарын Е витаминін қ ай жылы бө ліп алды:
///////1936
///////1938
///////1940
///////1935
///////1937
111 Д витаминінің балалар ү шін тә уліктік мө лшері:
///////10-20 рет
///////15-25 рет
///////25-35 рет
/////// 12-15 рет
/////// 10-17 рет
111 Е витаминін кім ойлап тапты:
///////Дам
/////// Дарвин
/////// Павлов
/////// Иванс
/////// Левенгук
111 1939 жылы Карри қ ай витаминнің табиғ атын анық тады:
///////К
/////// Д
/////// Е
/////// А
/////// С
111 Суда еритін дә румендерді тап:
///////РР, С, В
/////// Е, К, Д
/////// Д, А, С, К
/////// С, А, К, В
/////// В, С, А, Д
111 Адам жә не жануар ақ уыздары ең кө п болатын ә серді ата:
///////Бауырда
/////// Бү йректе
/////// Жү ректе
/////// Бұ лшық етте
/////// Ө тте
111 Метионин... май жиналудың алдын алады
///////Бауырғ а
/////// Бү йрекке
/////// Жү рекке
/////// Теріге
/////// Ө кпеде
111 Ақ уыздар адам жә не жануар организмінде жалпы массасы қ анша:
///////18-21%
/////// 24-28%
/////// 16-18%
/////// 12-14%
/////// 9-11%
111 Ақ уыздар гидролизденгенде тү зілетін органикалық зат:
///////Аминқ ышқ ыл
/////// Кү кірт
/////// Азот
/////// Темір
/////// Бұ лшық ет ақ уызы
111Ақ уыздар сыртқ ы орта тү рлі факторының ә серінен тұ нбағ а тү суі:
///////Коагуляция
/////// Денатурация
/////// Изоэлектр
/////// Эластин
/////// Транскрипция
111В1 витаминінің ғ ылыми атауы:
///////Тиамин
/////// Рибофлавин
/////// Перидоксин
/////// Пангон
/////// Перимидин
111Аминқ ышқ ыл қ алдық тарының бірінен кейін бірінің орналасуын анық тайтын
///////Бірінші реттік қ ұ рылым
/////// Ү шінші реттік қ ұ рылым
/////// Екінші реттік қ ұ рылым
/////// Бірінші жә не екінші реттік қ ұ рылым
/////// Тө ртінші реттік қ ұ рылым
111 Аминқ ышқ ылдарының қ алдық тары байланысатын байланыс:
///////Пептидтік
/////// Сутектік
/////// Иондық
/////// Полипептидтік
/////// Дұ рыс жауабы жоқ
111Адам гемоглабиніндегі аминқ ышқ ыл саны:
///////564
/////// 456
/////// 346
/////// 268
/////// 196
111Адам гемоглабиніндегі аминқ ышқ ылдарының бір қ ышқ ылы екінші қ ышқ ылғ а ауысса болатын қ ұ былыс:
///////Адам ауыр сырқ атқ а ұ шырайды
/////// Ақ қ андық болады
/////// Қ ан аздық болады
/////// Қ ан қ ұ рамы ө згереді
/////// Дұ рыс жауабы жоқ
111 Белок молекуласындағ ы маң ызды амин қ ышқ ылдарының бірі:
///////Лизин
/////// Бояу
/////// Антиоксин
/////// эмульгатор
/////// циолит
111Қ ай елде жылына 1000 т кристалл лизин ө ндіретін завод іске қ осылды:
///////Армения
/////// Америка
/////// Қ азақ стан
/////// Жапония
/////// Қ ытай
111 Пальмитин қ ышқ ылының формуласы қ андай?
/////// C15H31COOH
///////С17Н3
///////СН3СООН
/////// C17H33COOH
///////С6Н5СООН
111 Сү т қ ышқ ылды ө німдерге жататын ө німдер:
/////// айран
///////сү т
/////// шә й
/////// ет
/////// балмұ здақ
111 Липидтердің негізгі кө зі
///////жануар майлары
///////жемістер
/////// кө кө ністер
/////// айран
/////// ссындар
111 Лимон қ ышқ ылды ашу кезінде тү зіледі:
///////лимон қ ышқ ылы
///////кө мір қ ышқ ылы
/////// янтарь қ ышқ ылы
///////адипин қ ышқ ылы
/////// ленол қ ышқ ылы
111 Қ антты алатын шикізат
/////// қ ант қ ызылшасы
/////// глицерин мен сілті
/////// қ ант ө німі жә не ө сімдігі
/////// сү т қ ышқ ылы жә не спирт
/////// сү т сарысуы жә не гликоген
111 Тағ амдардың химиялық компоненті
/////// ақ уыздар мен кө мірсулар
/////// фенол мен глюкоза
/////// глицерин жә не аминқ ышқ ылы
/////// целлюлоза жә не бензолдар
/////// ацетондар
111 Еттің кө мірсулары – гликогенді не деп атайды?
/////// жануар крахмалы деп атайды
/////// людифицированген крахмал
/////// целлюлоза деп
/////// целлобиоза деп
/////// пектиндік заттар
111 Ү ш молекулалы су сахарозадан ыдырағ анда тү зіледі:
/////// карамелен
/////// карамелан
/////// карамелин
/////// карамель
/////// глюкоза
111 Ет ақ уызы – миоглобин қ андай болады?
/////// қ ызыл тү сті
/////// сарғ ыш тү сті
///////сары тү сті
///////тү ссіз
///////қ ызғ ылт тү сті
111 Спирттік ашуда, нан ашу процессінде қ андай заттар бө лінеді?
///////СО2
///////СО
///////NH3
///////O2
///////H2
111Фитонцидтерқ андайзаттардакездеседі?
/////// сарымсақ, пияз
/////// қ ызылша, қ ырық қ абат
///////алма, алмұ рт
///////петрушка, томат
///////жү зім, қ ара ө рік
111 С дә руменнің кө п мө лшерде кездесетін кө кө ніс?
/////// жасыл тү с
/////// қ ызыл тү с
///////сарғ ыш тү с
///////сары тү с
///////қ ошқ ыл тү с
111 Жемістерде қ андай қ ышқ ылдар кездеседі?
/////// алма, лимон
/////// стеарин, пальмитин қ ышқ ылы
/////// ленолен, сірке қ ышқ ылы
/////// бензой қ ышқ ылы, янтарь қ ышқ ылы
/////// шарап қ ышқ ылы, қ ұ мырсқ а қ ышқ ылы
111 Тұ тқ ыр, ө ткір иісті жемістерге қ андай зат береді?
/////// дубильдік заттар
/////// тә ттілендіргіштер
/////// пектиндік заттар
/////// ароматизирлеуіш заттар
/////// бояғ ыш заттар
111 Жағ ымды иісті жемістерге қ андай зат береді?
/////// пектиндік заттар
/////// фенолдар
/////// глицериндер
/////// араматизаторлар
/////// эфир майлары
111 Жемістерді бояғ ыштар
///////антоциан, каротин
///////агороид, каркума
///////миоген, трипсин
///////пектин, пепсин
///////казеин, лейцин
111 Антибиотиктер жатады
/////// ферменттерге
/////// таксистік элементтерге
/////// араматизаторларғ а
/////// ластағ ыштарғ а
/////// консерванттарғ а
111 Орахидон қ ышқ ылының символын кө рсетің із
/////// С2О
///////С016
///////С119
/////// C012
/////// C218
111Тө менде аталғ ан заттардың қ айсысы тағ амдық қ оспаларғ а жатады?
///////куркума
///////аминоқ ышқ ылдар
/////// желатин
///////агар агар
/////// бензой қ ышқ ылы
111 Тү стерді реттегіштерге не жатады?
///////NaNO3
///////крахмал
///////С5Н12О5
///////палиолы
///////бал
111Тә ттілендіргіштерге қ андай заттар жатады?
/////// лактоза
/////// агараид
///////пектин
///////целлюлоза
///////крахмал
111 Жұ мыртқ ада қ андай дә румендер кездеседі?
/////// А жә не D
///////B3 жә не B5
///////PP жә не C
///////C жә не B1
///////B12 жә не H
111Казеиноген – cү т ақ уызы қ андай рН кө рсеткішінде тұ нбағ а тү седі?
///////рН = 4, 5
///////рН = 14
///////рН = 5, 2
///////рН =5, 5
///////рН = 1
111Пестицидтерқ ай топқ а жатады?
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
///////токсиндік элементтерге
///////араматизаторларғ а
///////консерванттарғ а
111 Алкалоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
///////табиғ и токсиндерге
///////аминқ ышқ ылдарына
///////токсиндік элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111 Линолендік қ ышқ ылдардың шартты белгілерін кө рсетің із?
/////// С319>
///////С019
///////С114
///////С20
///////С119
111Кү рделі ақ уыздар бұ л?
/////// протеидтер
/////// протеиндер
/////// аминқ ышқ ылдары
/////// дә румендер
/////// пептидтер
111 майлар мен сілтілердің ө зара байланысында қ андай заттар тү зіледі?
/////// сабын
/////// кетон
/////// фенол
///////спирт
/////// қ ышқ ыл
111 Глицериннің формуласы қ айсысы?
/////// НО-СН2-СНОН-СН2ОН
/////// С2Н5ОН
/////// СН3ОН
/////// НО-(СН2)4-ОН
///////НО-СН2-СН2ОН
111 Фосфолипидтерге не жатады?
/////// кү рделі липидтер
/////// қ арапайым липидтер
/////// карбон қ ышқ ылы
/////// кө мірсулар
/////// дә румендер
111 Ацилглицериннің гидролизінен не тү зіледі?
/////// глицерин мен май қ ышқ ылдарының қ оспасы
///////этил спирті мен май қ ышқ ылдарының қ оспасы
///////глицерин мен фенол
///////глицерин мен қ ышқ ыл
///////май қ ышқ ылының қ оспасы мен сілтілер тү зіледі
111 Табиғ и токсиканттарғ а не жатады?
/////// биогендік аминдер
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// палиолалар
/////// пектиндер
111 Тө менде кө рсетілген элементтердің қ айсысы токсиндік заттарғ а жатады?
///////Pb, Cd, Hg
///////Na, Pb, K
///////Cd, Cr, Ca
///////J, K, Hg
///////Ag, Na, Pb
111 Ақ уыздар сумен байланысқ анда гидрофильді қ асиеттер кө рсетеді. Бұ л процесс қ алай аталады?
///////гидратация
///////денатурация
///////гидролиздеу
///////фильтрлеу
///////коагуляция
111 Ақ уыздардың денатурациясы ненің қ ұ рылымын бұ зуғ а ә келіп соғ ады?
///////екіншілік жә не ү шіншілік қ ұ рылымның бұ зылуына
///////біріншілік қ ұ рылымның бұ зылуына
///////химиялық қ ұ рамның бұ зылуына
///////пептидтік байланыстың бұ зылуына
///////электрлік бейтараптық қ а
111 Пирожү зім қ ышқ ылының формуласын табың ыз
///////СН3СОСООН
///////СН3СН-СООН
///////СН3СООН
///////С2Н5СООН
///////С6Н5СООН
111Майлар ауыстырылмайтын жартылай қ анық пағ ан май қ ышқ ылдарынан тұ рады, сол май қ ышқ ылдарын кө рсетің із
///////линолды жә не линолендік
///////капрон, офохидон
///////янтарь, лимон
///////линолендік, стеариндік
///////пальмитинді, капрон
111Сү т ақ уызының негізі бұ л-
///////казеин
///////лейцин
///////миоген
///////химотрипсин
///////эластин
111Пирожү зім қ ышқ ылы сү т қ ышқ ылына дейін қ ай ферменттің қ атысуымен тү зіледі?
///////лактатдегидрогеназалар
///////миазалар
///////липазалар
///////карбоксилазалар
///////алкогольдегидрагеназалар
111 Сірке алдегидінің этиль спиртіне дейін қ ай фермент кө мегімен тү зіледі?
///////альдегидегидрогеназа
///////карбоксилаза
///////редуктаза
///////лиаза
///////лактоза
111Витаминдер қ ай қ осылыстарғ а жатады?
///////дә румендер-тө мен молекулалы органикалық, табиғ аты ақ уыздық емес қ осылыстар
///////дә румендер-жоғ ары молекулалы, табиғ аты ақ уыз емес қ осылыстар
///////дә румендер-жоғ ары молекулалы, табиғ аты ақ уыздық қ осылыстар
///////дә румендер-жоғ ары молекулалы органикалық қ осылыстар
///////дә румендер-тө мен молекулалы май қ ышқ ылы қ осылыстар
111Кү рделі ақ уыздар бұ л-?
///////протеидтер
///////протеиндер
///////амин қ ышқ ылдары
///////дә румендер
///////пептидтер
111 Моносахаридтерден полисахаридтер тү зілген реакция қ алай аталады?
///////поликонденсация
///////полимеризация
///////этерификация
///////гидролиза
///////гидрирлену
111Қ ай зат тағ амдық емес кө мірсулардан тұ рады?
///////кофе
///////сү т
///////нан
///////май
///////қ ант
111Кү рделі кө мірсулардың формуласын кө рсетің із
///////CmH2nOn
///////CnH2n+2
///////CnH2nOn
///////C5H5O5
///////CnH2nOm
111Крахмалдың глюкозадан айырмашылығ ын қ андай химиялық жолмен анық тауғ а болады?
///////J2 реакциясының кө мегімен
///////Cu(OH)2 реакциясының кө мегімен
///////этерификация кө мегімен
///////кү міс айна реакциясы кө мегімен
///////Cu(OH)2 реакциясы арқ ылы
111Ақ уыздар мен пептидтердің сапалы реакциясын кө рсетің із
/////// CnH2nOn
///////CnHn
///////CnH2n-2On
///////CmH2nOn
///////CnH2n
111Орахидон қ ышқ ылының шартты белгісін кө рсетің із
///////С20
///////Со16
///////С119
///////Со12
///////С218
111Тө мендегі дә румендердің қ айсысы макроэлементтерге жатады?
///////Mg, F, J
///////Al, Gr, Mn
///////P, J, Cl
///////P, Ca, Na
///////Fe, Cl, Mn
111Линолендік қ ышқ ылдардың шартты белгілері қ андай?
///////С218
///////С20
///////С119
///////Со19
///////Со14
111Майда еритін дә румендерге тө менде кө рсетілгендердің қ айсысы жатады?
///////D, E
///////PP, C
///////B1, B2
///////K, B1
///////B, B12
///////Fe, Cl, Mn
111Линолендік қ ышқ ылдардың шартты белгілерін кө рсетің із
///////С319
///////Со19
///////С114
///////С20
///////С219
111Тө менде кө рсетілген заттардың қ айсысы тағ амдық бояғ ыштарғ а жатады?
///////кармин
///////желатин
///////крахмал
///////бал
///////лактоза
111Этил спиртінің формуласын кө рсетің із
///////С2Н5ОН
///////НоСН2-СН(ОН)-СН2ОН
///////С6Н5ОН
///////СН3ОН
///////CnHnOH
111 Тө мендегі элементтердің қ айсысы микроэлементтерге жатпайды?
///////Ca, Cl, I
/////// F, I, Mn
/////// K, Na, Ca
///////Mg, P, I
///////P, Ca, Mg
111 Тағ амдық қ оспаларғ а тө мендегілердің қ айсысы жатады?
/////// куркума
/////// аминқ ышқ ылы
/////// желатин
/////// агар-агар
/////// бензой қ ышқ ылы
111 Тү стерді реттегіш материалдарғ а не жатады?
///////NaNO3
///////C5H12O5
///////крахмал
///////палиол
///////бал
111 Тә ттілендіргіштерге не жатады?
/////// лактоза
/////// агараид
/////// пектин
/////// целлюлоза
/////// крахмал
111 Сорбиттер қ ай топтағ ы заттарғ а жатады?
/////// тә ттілендіргіштерге
/////// тү с реттеуіштерге
/////// консерванттарғ а
/////// бояғ ыштарғ а
/////// токсиканттарғ а
111 Табиғ и токсиканттарғ а не жатады?
/////// биогендік аминдер
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// палиолалар
/////// пектиндер
111 Сү т қ ышқ ылды ашу барысында не тү зіледі?
/////// сү т қ ышқ ылы
/////// стеарин қ ышқ ылы
/////// этил спирті
/////// лимон қ ышқ ылы
/////// янтарь қ ышқ ылы
111 Сахароза гидролизденгенде қ андай заттарды тү зеді?
/////// глюкоза, фруктоза
/////// кө мірқ ышқ ылды газ бен су
///////ештең е
///////глюкоза
/////// фруктоза
111Лактозаны қ алай алады?
/////// сү т сары суынан
/////// крахмалдан
/////// қ ант қ ызылшасынан
/////// целлюлозадан
/////// алмадан
111 Тө менде кө рсетілген элементтердің қ айсысы токсинді заттар?
///////Pb, Cd, Hg
///////Na, Pb, K
/////// Cd, Cr, Ca
/////// I, K, Hg
/////// Ae, Na, Pb
111 Ластағ ыштарғ а не жатады?
/////// пестицидтер, микотаксикондар
/////// бояғ ыштар, консерванттар
/////// кумариндер, пектиндер
/////// антибиотиктер, полиолалар
/////// токсиканттар, ферменттер
111 Пестицидтер қ ай топқ а кіреді?
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
/////// токсиндік элементтерге
/////// ароматизаторларғ а
/////// консерванттарғ а
111 Алколоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
/////// табиғ и токсиндерге
/////// аминқ ышқ ылдарына
/////// токсикалық элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111 Қ ай кө мірсу қ арапайым болып табылады?
///////HOCH2-CH(OH)-CHO
/////// HOCH2-CHO
///////рибоза
///////дизоксирибоза
///////сахароза
111 Глюкоза мен фруктоза-жатады?
///////қ ұ рылымдық изомерлерге
/////// оптикалық изомерлерге
/////// олигосахаридтерге
/////// гомологтарғ а
/////// кү рделі кө мірсуларғ а
111 Ө сімдіктер ө здеріне қ ажет кө мірсуларды қ айдан алады?
/////// ауадан
/////// топырақ тан
/////// тың айтқ ыштан
/////// судан
/////// кү ннен
111 Ақ уыздар кері сипатталғ ан нұ сқ аны кө рсетің із
/////// ақ уыздар бифункционалдық полимерлер
/////// ақ уыздар-бұ л жоғ ары молекулалы пептидтер
/////// ақ уыздар жоғ ары молекулалы полимерлер
/////// Л аминоқ ышқ ылынан тү зілген ақ уыздар бұ л полипептидтер
/////// биомембрананың негізі болатын органикалық қ осылыстар
111 Тағ амдық ақ уыздардың негізігі кө зі?
/////// ет, сү т
/////// нан, алма
/////// кө кө ніс, жеміс
/////// балық, жү зім
/////// кө кө ніс, сусындар
111 Липидтердің жалпы сипаттамасы?
/////// Суда ерімейді жә не органикалық ерітінділерде ериді
/////// сілтіде жә не қ ышқ ылда ерімейді
/////// бензолдарда ериді
/////// спирттерде ериді
/////// кү рделі эфирлерде ериді
111 Глицеридтерге тә н химиялық реакция сипаттамасы
/////// гидролиз, қ ышқ ылдану
/////// қ алыптасу, ыдырау
/////// гидрирлену, диспропорциониолену
/////// переэтирификация, қ алпына келу
/////// разложение и гидролиз
111Ацетилглицериндерді переэтирификациялаушы катализатор?
/////// этилат пен натрий мителаты
/////// бромид пен калий хлорид
/////// мыс сульфаты мен кү міс
/////// бромат калий мен натрий
/////// этилат пен кальций мителаты
111 Оң ай еритін ақ уыздарғ а не жатады?
/////// глобулин, миоген
/////// миоген, казеин
/////// пепсин, проламин
/////// овальбумин, альбумин
/////// казеин, миоглобин
111 Жұ мыртқ аның негізгі ақ уызы?
/////// овальбумин
/////// миоген
///////миоглобин
///////казеин
/////// пепсин
111 Ауыстырылмайтын аминқ ышқ ылдар?
/////// адам организміне тағ амдармен тү седі
/////// адам ағ засында синтезделеді
/////// гидролиз нә тижесінде синтезделеді
/////// жануарлар мен ө сімдіктерде синтезделеді
/////// адам ағ засында синтезделмейді
111Ақ уыздар гидрофильдік қ асиеттерін байқ алтады?
/////// суды байланыстырады
/////// қ ышқ ылдармен байланысады
/////// сілтілермен байланысады
/////// спирттерді байланыстырады
/////// кетондық заттармен
111Еттің спецификалық дә мі мен ароматын беретін заттар аталады?
/////// экстрактивті заттар
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// глицериндер
/////// консерванттар
111 Азотсыз экстрактивті заттарғ а не жатады?
/////// глюкоза, дә румендер
/////// аминқ ышқ ылдар, мочевина
/////// янтарь қ ышқ ылы, мочевина
/////// органикалық қ ышқ ылдар, аминқ ышқ ылдар
/////// сү т қ ышқ ылы, аммонийлік тұ здар
111Қ ай заттардың қ ұ рамында майлар жоқ?
/////// қ ан
/////// сү тте
/////// маргарин
/////// ө сімдік майы
/////// витамин
111Сү тте кездесетін минералды заттар?
/////// Ca мен P
/////// Mg мен P
/////// Ia мен Fe
/////// Ca мен Mg
/////// Ca мен Mn
111 Жұ мыртқ ада кездесетін дә румендер?
///////A жә не D3
/////// B3 жә не B5
/////// PP жә не C
/////// C жә не B1
/////// B12 жә не H
111 Казеиноген-сү т ақ уызы қ андай рН кө рсеткішінде тұ нбағ а тү седі?
/////// рН-4, 5
/////// рН-14
/////// рН-5, 2
/////// рН-5, 5
/////// рН-1
111 Ұ нды ағ арту ү шін қ олданылады?
/////// KBrO3
/////// KNO3
/////// KCl
/////// K2SO4
/////// KOH
111 Крахмал-бұ л?
/////// қ ант емес полисахаридтерге жатады
/////// альдегидтерге
/////// моносахаридтерге
/////// қ ант тектес полисахаридтерге
/////// қ арапайым кө міртегілерге
111 Фруктоза-бұ л?
/////// жеміс қ анты
/////// полисахарид
/////// сү т қ анты
/////// қ ант қ ызылшасы
/////// фермент
111 Ү ш молекулалы су сахарозадан ыдырағ анда тү зіледі?
/////// карамель
///////карамелен
///////карамелан
///////карамелин
///////глюкоза
111 Тағ амдық қ оспаларғ а не жатады?
/////// ароматизаторлар, ағ артқ ыштар
///////ферменттер, кө мірсулар
/////// консерванттар, ластағ ыштар
/////// аминқ ышқ ылдар, пептидтер
/////// токсиндік элементтер
111 Воск, балауыз, қ ай топқ а жатады?
/////// қ арапайым липидтер
/////// кө мірсулар
/////// экстрактивтік заттарғ а
/////// кү рделі липидтерге
/////// майларғ а.
111 Ақ уыздардың қ ұ рамында неше аминқ ышқ ылдары бар?
/////// 20
/////// 15
/////// 25
/////// 10
/////// 5
111 Ауыстырылмайтын аминқ ышқ ылдарына қ айсысы жатады?
/////// валин
/////// миоген
/////// проламин
/////// овальибумин
/////// гордеин
111 Ақ уыздардың молекулаларының арасындағ ы химиялық байланыс?
/////// пептидтік
/////// иондық
/////// сутектік
/////// коваленттік
/////// SH байланысы арқ ылы
111 Пептидтік деп, қ ай байланысты атайды?
/////// -COOH-NH2-
///////-CO-NH-
/////// -CO-O-
/////// -CO-NH2-
/////// -CO-OH-
111 Ақ уыздардың қ ұ рамына қ ай элемент кірмейді?
/////// фосфор
/////// кү кірт
/////// азот
/////// оттегі
/////// кө міртегі
111 Ақ уыздардың қ атарына жатпайтын заттарды ата:
/////// пенициллин
/////// инсулин
/////// гемоглабин
/////// рибонуклеаза
/////// альбумин
111 Биологиялық катализаторларғ а қ андай заттар жатады?
/////// ферменттер
/////// ферриттер
/////// ферромагнетиктер
/////// фуллерендер
/////// флюстар
111 Температура кө терілген кезде химиялық реакцияның жылдамдығ ын тө мендететін катализатор қ алай аталады?
///////ингибиторлар
///////интерферометрлер
/////// инсульттер
/////// инкубаторлар
///////ингредиенты
111 Лактозаны сү т қ ышқ ылына дейін ыдырататын ферменттер қ алай аталады?
/////// лактоза
/////// пепсиндер
/////// гидролазалар
/////// аминопептидазалар
/////// протеазалар
111 Полисахаридтердің гидролизін жү зеге асыратын ферменттер қ алай аталады?
/////// амилаза
/////// миаза
/////// липаза
/////// оксидоредукторлар
/////// карбоксилаза
111 Глюкозаның мына С5Н12О5 изомері қ алай аталады?
/////// фруктоза
/////// глюкоза
/////// моноза
/////// сахароза
/////// рабиноза
111 Моносахаридтерден полисахаридтер тү зілген реакция қ алай аталады?
/////// поликонденсация
/////// полимеризация
/////// этерификация
/////// гидролиза
/////// гидрирлену
111 С12 Н22О11 – сахароза кө мірсутегілердің қ ай тобына жатады?
/////// дисахаридтерге
/////// полисахаридтерге
/////// моносахаридтер
/////// ақ уыздарғ а
/////// целлюлозалар
111 Глюкоза ашу барысында қ андай затты тү зеді?
/////// этил спирті
/////// сү т қ ышқ ылы
///////сірке қ ышқ ылы
/////// глюкон қ ышқ ылы
/////// метил спирті
111 Сү т қ ышқ ылды ашу барысында не тү зіледі?
/////// сү т қ ышқ ылы
/////// стеарин қ ышқ ылы
/////// этил спирті
/////// лимон қ ышқ ылы
/////// янтарь қ ышқ ылы
111 Сахароза гидролизденгенде қ андай заттарды?
/////// глюкоза фруктозасын
/////// кө мірқ ыышқ ылды газ бен су
/////// ештең е
/////// глюкоза
/////// фруктоза
111 Лактозаны қ алай алады?
/////// сү т сары суынан
/////// крахмалдан
/////// қ ант қ ызылшасынан
/////// целлюлозадан
/////// алмадан
111 Тө менде аталғ ан қ осылыстардың қ айсысы полисахаридтерге жатады?
/////// крахмал
/////// сахароза
/////// фруктоза
/////// глюкоза
/////// рабиноза
111 Крахмал гидролизденгенде қ андай зат тү зіледі? (С6Н6О) nT+nH2O-> C6H12O6
/////// глюкоза
/////// сахароза
/////// фруктоза
/////// моноза
/////// рабиноза
111 Крахмал бұ қ тырылғ ан кезде, жоғ ары температурада қ анығ ып, ө те тұ тқ ыр, калориясы кө п зат тү зіледі бұ л процесс қ алай аталады?
/////// клейстеризация
/////// карамелизация
/////// пастеризация
/////// изомеризация
/////// агрегация
111 Сахарозадан судың екі молекуласы ыдырағ анда не тү зіледі?
/////// карамелан
/////// камелен
/////// карамеллин
/////// карамель
/////// фурфурол
111 Қ арапайым элементтер қ ұ рамына не кіреді?
/////// Ацилглицерин-глицериннің кү рделі эфирлері жә не жоғ ары молекулалы карбон қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-этил спирті мен карбонды кү рделі эфирлері
/////// Ацилглицериндер-глицериннің кү рделі эфирлері мен минералды қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-пронеондық кү рделі эфирлер мен карбон қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-кү рделі липидтер
111 Стеарин қ ышқ ылының формуласы қ айсысы?
/////// С18Н36О2
/////// НООС-СООН
/////// С15Н31-СООН
///////С16Н33-СООН
/////// СН3СООН
111 Пальмитин қ ышқ ылының формуласы қ андай?
/////// C15H31COOH
///////С17Н3
///////СН3СООН
/////// C17H33COOH
///////С6Н5СООН
111 Тағ амдардың химиялық компоненті
/////// ақ уыздар мен кө мірсулар
/////// фенол мен глюкоза
/////// глицерин жә не аминқ ышқ ылы
/////// целлюлоза жә не бензолдар
/////// ацетондар
111 Сахароза гидролизденгенде қ андай заттарды?
/////// глюкоза фруктозасын
/////// кө мірқ ыышқ ылды газ бен су
/////// ештең е
/////// глюкоза
/////// фруктоза
111 Лактозаны қ алай алады?
/////// сү т сары суынан
/////// крахмалдан
/////// қ ант қ ызылшасынан
/////// целлюлозадан
/////// алмадан
111 Тө менде аталғ ан қ осылыстардың қ айсысы полисахаридтерге жатады?
/////// крахмал
/////// сахароза
/////// фруктоза
/////// глюкоза
/////// рабиноза
111 Крахмал гидролизденгенде қ андай зат тү зіледі? (С6Н6О) nT+nH2O-> C6H12O6
/////// глюкоза
/////// сахароза
/////// фруктоза
/////// моноза
/////// рабиноза
111 Крахмал бұ қ тырылғ ан кезде, жоғ ары температурада қ анығ ып, ө те тұ тқ ыр, калориясы кө п зат тү зіледі бұ л процесс қ алай аталады?
/////// клейстеризация
/////// карамелизация
/////// пастеризация
/////// изомеризация
/////// агрегация
111 Сахарозадан судың екі молекуласы ыдырағ анда не тү зіледі?
/////// карамелан
/////// камелен
/////// карамеллин
/////// карамель
/////// фурфурол
111 Жұ мыртқ ада қ андай дә румендер кездеседі?
/////// А жә не D
///////B3 жә не B5
///////PP жә не C
///////C жә не B1
///////B12 жә не H
111 Алкалоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
///////табиғ и токсиндерге
///////аминқ ышқ ылдарына
///////токсиндік элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111 Линолендік қ ышқ ылдардың шартты белгілерін кө рсетің із?
/////// С319>
///////С019
///////С114
///////С20
///////С119
111 Ет ақ уызы – миоглобин қ андай болады?
/////// қ ызыл тү сті
/////// сарғ ыш тү сті
///////сары тү сті
///////тү ссіз
///////қ ызғ ылт тү сті
111 Спирттік ашуда, нан ашу процессінде қ андай заттар бө лінеді?
///////СО2
///////СО
///////NH3
///////O2
///////H2
111Фитонцидтерқ андайзаттардакездеседі?
/////// сарымсақ, пияз
/////// қ ызылша, қ ырық қ абат
///////алма, алмұ рт
///////петрушка, томат
///////жү зім, қ ара ө рік
111 Тұ тқ ыр, ө ткір иісті жемістерге қ андай зат береді?
/////// дубильдік заттар
/////// тә ттілендіргіштер
/////// пектиндік заттар
/////// ароматизирлеуіш заттар
/////// бояғ ыш заттар
111 Крахмал бұ қ тырылғ ан кезде, жоғ ары температурада қ анығ ып, ө те тұ тқ ыр, калориясы кө п зат тү зіледі бұ л процесс қ алай аталады?
/////// клейстеризация
/////// карамелизация
/////// пастеризация
/////// изомеризация
/////// агрегация
111 Сахарозадан судың екі молекуласы ыдырағ анда не тү зіледі?
/////// карамелан
/////// камелен
/////// карамеллин
/////// карамель
/////// фурфурол
111 Казеиноген – cү т ақ уызы қ андай рН кө рсеткішінде тұ нбағ а тү седі?
///////рН = 4, 5
///////рН = 14
///////рН = 5, 2
///////рН =5, 5
///////рН = 1
111Пестицидтерқ ай топқ а жатады?
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
///////токсиндік элементтерге
///////араматизаторларғ а
///////консерванттарғ а
111 Алкалоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
///////табиғ и токсиндерге
///////аминқ ышқ ылдарына
///////токсиндік элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111Лактозаны қ алай алады?
/////// сү т сары суынан
/////// крахмалдан
/////// қ ант қ ызылшасынан
/////// целлюлозадан
/////// алмадан
111Ацетилглицериндерді переэтирификациялаушы катализатор?
/////// этилат пен натрий мителаты
/////// бромид пен калий хлорид
/////// мыс сульфаты мен кү міс
/////// бромат калий мен натрий
/////// этилат пен кальций мителаты
111 Оң ай еритін ақ уыздарғ а не жатады?
/////// глобулин, миоген
/////// миоген, казеин
/////// пепсин, проламин
/////// овальбумин, альбумин
/////// казеин, миоглобин
111 Жұ мыртқ аның негізгі ақ уызы?
/////// овальбумин
/////// миоген
///////миоглобин
///////казеин
/////// пепсин
111 Ауыстырылмайтын аминқ ышқ ылдар?
/////// адам организміне тағ амдармен тү седі
/////// адам ағ засында синтезделеді
/////// гидролиз нә тижесінде синтезделеді
/////// жануарлар мен ө сімдіктерде синтезделеді
/////// адам ағ засында синтезделмейді
111Ақ уыздар гидрофильдік қ асиеттерін байқ алтады?
/////// суды байланыстырады
/////// қ ышқ ылдармен байланысады
/////// сілтілермен байланысады
/////// спирттерді байланыстырады
/////// кетондық заттармен
111Еттің спецификалық дә мі мен ароматын беретін заттар аталады?
/////// экстрактивті заттар
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// глицериндер
/////// консерванттар
111 Ұ нды ағ арту ү шін қ олданылады?
/////// KBrO3
/////// KNO3
/////// KCl
/////// K2SO4
/////// KOH
111 Крахмал-бұ л?
/////// қ ант емес полисахаридтерге жатады
/////// альдегидтерге
/////// моносахаридтерге
/////// қ ант тектес полисахаридтерге
/////// қ арапайым кө міртегілерге
111 Фруктоза-бұ л?
/////// жеміс қ анты
/////// полисахарид
/////// сү т қ анты
/////// қ ант қ ызылшасы
/////// фермент
111 Воск, балауыз, қ ай топқ а жатады?
/////// қ арапайым липидтер
/////// кө мірсулар
/////// экстрактивтік заттарғ а
/////// кү рделі липидтерге
/////// майларғ а.
111 Ақ уыздардың қ ұ рамында неше аминқ ышқ ылдары бар?
/////// 20
/////// 15
/////// 25
/////// 10
/////// 5
111 Ауыстырылмайтын аминқ ышқ ылдарына қ айсысы жатады?
/////// валин
/////// миоген
/////// проламин
/////// овальибумин
/////// гордеин
111 Ақ уыздардың қ атарына жатпайтын заттарды ата:
/////// пенициллин
/////// инсулин
/////// гемоглабин
/////// рибонуклеаза
/////// альбумин
111 Биологиялық катализаторларғ а қ андай заттар жатады?
/////// ферменттер
/////// ферриттер
/////// ферромагнетиктер
/////// фуллерендер
/////// флюстар
111 Сахарозадан судың екі молекуласы ыдырағ анда не тү зіледі?
/////// карамелан
/////// камелен
/////// карамеллин
/////// карамель
/////// фурфурол
111 Қ арапайым элементтер қ ұ рамына не кіреді?
/////// Ацилглицерин-глицериннің кү рделі эфирлері жә не жоғ ары молекулалы
карбон қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-этил спирті мен карбонды кү рделі эфирлері
/////// Ацилглицериндер-глицериннің кү рделі эфирлері мен минералды
қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-пронеондық кү рделі эфирлер мен карбон
қ ышқ ылдары
/////// Ацилглицериндер-кү рделі липидтер
111 Стеарин қ ышқ ылының формуласы қ айсысы?
/////// С18Н36О2
/////// НООС-СООН
/////// С15Н31-СООН
///////С16Н33-СООН
/////// СН3СООН
111 Пестицидтер қ ай топқ а жатады?
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
///////токсиндік элементтерге
///////араматизаторларғ а
///////консерванттарғ а
111 Алкалоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
///////табиғ и токсиндерге
///////аминқ ышқ ылдарына
///////токсиндік элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111 Линолендік қ ышқ ылдардың шартты белгілерін кө рсетің із?
/////// С319>
///////С019
///////С114
///////С20
///////С119
111Кү рделі ақ уыздар бұ л?
/////// протеидтер
/////// протеиндер
/////// аминқ ышқ ылдары
/////// дә румендер
/////// пептидтер
111 Пальмитин қ ышқ ылының формуласы қ андай?
/////// C15H31COOH
///////С17Н3
///////СН3СООН
/////// C17H33COOH
///////С6Н5СООН
111 майлар мен сілтілердің ө зара байланысында қ андай заттар тү зіледі?
/////// сабын
/////// кетон
/////// фенол
///////спирт
/////// қ ышқ ыл
111 Глицериннің формуласы қ айсысы?
/////// НО-СН2-СНОН-СН2ОН
/////// С2Н5ОН
/////// СН3ОН
/////// НО-(СН2)4-ОН
///////НО-СН2-СН2ОН
111 Тө менде кө рсетілген элементтердің қ айсысы токсиндік заттарғ а жатады?
/////// Pb, Cd, Hg
///////Na, Pb, K
///////Cd, Cr, Ca
///////J, K, Hg
///////Ag, Na, Pb
111 Ақ уыздар сумен байланысқ анда гидрофильді қ асиеттер кө рсетеді. Бұ л процесс қ алай аталады?
///////гидратация
///////денатурация
///////гидролиздеу
///////фильтрлеу
///////коагуляция
111 Ақ уыздардың денатурациясы ненің қ ұ рылымын бұ зуғ а ә келіп соғ ады?
///////екіншілік жә не ү шіншілік қ ұ рылымның бұ зылуына
///////біріншілік қ ұ рылымның бұ зылуына
///////химиялық қ ұ рамның бұ зылуына
///////пептидтік байланыстың бұ зылуына
///////электрлік бейтараптық қ а
111Сү т ақ уызының негізі бұ л-
///////казеин
///////лейцин
///////миоген
///////химотрипсин
///////эластин
111Пирожү зім қ ышқ ылы сү т қ ышқ ылына дейін қ ай ферменттің
қ атысуымен тү зіледі?
///////лактатдегидрогеназалар
///////миазалар
///////липазалар
///////карбоксилазалар
///////алкогольдегидрагеназалар
111 Сірке алдегидінің этиль спиртіне дейін қ ай фермент кө мегімен
тү зіледі?
///////альдегидегидрогеназа
///////карбоксилаза
///////редуктаза
///////лиаза
111 Пирожү зім қ ышқ ылының формуласын табың ыз
///////СН3СОСООН
///////СН3СН-СООН
///////СН3СООН
///////С2Н5СООН
///////С6Н5СООН
111Майлар ауыстырылмайтын жартылай қ анық пағ ан май қ ышқ ылдарынан тұ рады, сол май қ ышқ ылдарын кө рсетің із
///////линолды жә не линолендік
///////капрон, офохидон
///////янтарь, лимон
///////линолендік, стеариндік
///////пальмитинді, капрон
111Сү т ақ уызының негізі бұ л-
///////казеин
///////лейцин
///////миоген
///////химотрипсин
///////эластин
111 Тө мендегі элементтердің қ айсысы микроэлементтерге жатпайды?
/////// Ca, Cl, I
/////// F, I, Mn
/////// K, Na, Ca
///////Mg, P, I
///////P, Ca, Mg
111 Тағ амдық қ оспаларғ а тө мендегілердің қ айсысы жатады?
/////// куркума
/////// аминқ ышқ ылы
/////// желатин
/////// агар-агар
/////// бензой қ ышқ ылы
111 Тү стерді реттегіш материалдарғ а не жатады?
/////// NaNO3
///////C5H12O5
///////крахмал
///////палиол
///////бал
111 Тә ттілендіргіштерге не жатады?
/////// лактоза
/////// агараид
/////// пектин
/////// целлюлоза
/////// крахмал
111 Сорбиттер қ ай топтағ ы заттарғ а жатады?
/////// тә ттілендіргіштерге
/////// тү с реттеуіштерге
/////// консерванттарғ а
/////// бояғ ыштарғ а
/////// токсиканттарғ а
111 Табиғ и токсиканттарғ а не жатады?
/////// биогендік аминдер
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// палиолалар
/////// пектиндер
111 Сү т қ ышқ ылды ашу барысында не тү зіледі?
/////// сү т қ ышқ ылы
/////// стеарин қ ышқ ылы
/////// этил спирті
/////// лимон қ ышқ ылы
/////// янтарь қ ышқ ылы
111 Сахароза гидролизденгенде қ андай заттарды тү зеді?
/////// глюкоза, фруктоза
/////// кө мірқ ышқ ылды газ бен су
///////ештең е
///////глюкоза
/////// фруктоза
111Лактозаны қ алай алады?
/////// сү т сары суынан
/////// крахмалдан
/////// қ ант қ ызылшасынан
/////// целлюлозадан
/////// алмадан
111 Тө менде кө рсетілген элементтердің қ айсысы токсинді заттар?
///////Pb, Cd, Hg
///////Na, Pb, K
/////// Cd, Cr, Ca
/////// I, K, Hg
/////// Ae, Na, Pb
111 Ластағ ыштарғ а не жатады?
/////// пестицидтер, микотаксикондар
/////// бояғ ыштар, консерванттар
/////// кумариндер, пектиндер
/////// антибиотиктер, полиолалар
/////// токсиканттар, ферменттер
111 Пестицидтер қ ай топқ а кіреді?
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
/////// токсиндік элементтерге
/////// ароматизаторларғ а
/////// консерванттарғ а
111 Алколоидты жә не ционогендік гликозидтер жатады?
/////// табиғ и токсиндерге
/////// аминқ ышқ ылдарына
/////// токсикалық элементтерге
/////// ластағ ыштарғ а
/////// ферменттерге
111 Қ ай кө мірсу қ арапайым болып табылады?
/////// HOCH2-CH(OH)-CHO
/////// HOCH2-CHO
///////рибоза
///////дизоксирибоза
///////сахароза
111 Глюкоза мен фруктоза-жатады?
///////қ ұ рылымдық изомерлерге
/////// оптикалық изомерлерге
/////// олигосахаридтерге
/////// гомологтарғ а
/////// кү рделі кө мірсуларғ а
111 Ө сімдіктер ө здеріне қ ажет кө мірсуларды қ айдан алады?
/////// ауадан
/////// топырақ тан
/////// тың айтқ ыштан
/////// судан
/////// кү ннен
111 Ақ уыздар кері сипатталғ ан нұ сқ аны кө рсетің із
/////// ақ уыздар бифункционалдық полимерлер
/////// ақ уыздар-бұ л жоғ ары молекулалы пептидтер
/////// ақ уыздар жоғ ары молекулалы полимерлер
/////// Л аминоқ ышқ ылынан тү зілген ақ уыздар бұ л полипептидтер
/////// биомембрананың негізі болатын органикалық қ осылыстар
111 Тағ амдық ақ уыздардың негізігі кө зі?
/////// ет, сү т
/////// нан, алма
/////// кө кө ніс, жеміс
/////// балық, жү зім
/////// кө кө ніс, сусындар
111 Липидтердің жалпы сипаттамасы?
/////// Суда ерімейді жә не органикалық ерітінділерде ериді
/////// сілтіде жә не қ ышқ ылда ерімейді
/////// бензолдарда ериді
/////// спирттерде ериді
/////// кү рделі эфирлерде ериді
111 Глицеридтерге тә н химиялық реакция сипаттамасы
/////// гидролиз, қ ышқ ылдану
/////// қ алыптасу, ыдырау
/////// гидрирлену, диспропорциониолену
/////// переэтирификация, қ алпына келу
/////// разложение и гидролиз
111Ацетилглицериндерді переэтирификациялаушы катализатор?
/////// этилат пен натрий мителаты
/////// бромид пен калий хлорид
/////// мыс сульфаты мен кү міс
/////// бромат калий мен натрий
/////// этилат пен кальций мителаты
111 Оң ай еритін ақ уыздарғ а не жатады?
/////// глобулин, миоген
/////// миоген, казеин
/////// пепсин, проламин
/////// овальбумин, альбумин
/////// казеин, миоглобин
111 Жұ мыртқ аның негізгі ақ уызы?
/////// овальбумин
/////// миоген
///////миоглобин
///////казеин
/////// пепсин
111 Ауыстырылмайтын аминқ ышқ ылдар?
/////// адам организміне тағ амдармен тү седі
/////// адам ағ засында синтезделеді
/////// гидролиз нә тижесінде синтезделеді
/////// жануарлар мен ө сімдіктерде синтезделеді
/////// адам ағ засында синтезделмейді
111Ақ уыздар гидрофильдік қ асиеттерін байқ алтады?
/////// суды байланыстырады
/////// қ ышқ ылдармен байланысады
/////// сілтілермен байланысады
/////// спирттерді байланыстырады
/////// кетондық заттармен
111Еттің спецификалық дә мі мен ароматын беретін заттар аталады?
/////// экстрактивті заттар
/////// ферменттер
/////// ароматизаторлар
/////// глицериндер
/////// консерванттар
111 Азотсыз экстрактивті заттарғ а не жатады?
/////// глюкоза, дә румендер
/////// аминқ ышқ ылдар, мочевина
/////// янтарь қ ышқ ылы, мочевина
/////// органикалық қ ышқ ылдар, аминқ ышқ ылдар
/////// сү т қ ышқ ылы, аммонийлік тұ здар
111Қ ай заттардың қ ұ рамында майлар жоқ?
/////// қ ан
/////// сү тте
/////// маргарин
/////// ө сімдік майы
/////// витамин
111Сү тте кездесетін минералды заттар?
///////Ca мен P
/////// Mg мен P
/////// Ia мен Fe
/////// Ca мен Mg
/////// Ca мен Mn
111 Жұ мыртқ ада кездесетін дә румендер?
///////A жә не D3
/////// B3 жә не B5
/////// PP жә не C
/////// C жә не B1
/////// B12 жә не H
111 Казеиноген-сү т ақ уызы қ андай рН кө рсеткішінде тұ нбағ а тү седі?
/////// рН-4, 5
/////// рН-14
/////// рН-5, 2
/////// рН-5, 5
/////// рН-1
111 Ұ нды ағ арту ү шін қ олданылады?
/////// KBrO3
/////// KNO3
/////// KCl
/////// K2SO4
/////// KOH
111 Крахмал-бұ л?
/////// қ ант емес полисахаридтерге жатады
/////// альдегидтерге
/////// моносахаридтерге
/////// қ ант тектес полисахаридтерге
/////// қ арапайым кө міртегілерге
111 Фруктоза-бұ л?
/////// жеміс қ анты
/////// полисахарид
/////// сү т қ анты
/////// қ ант қ ызылшасы
/////// фермент
111 Ү ш молекулалы су сахарозадан ыдырағ анда тү зіледі?
/////// карамель
///////карамелен
///////карамелан
///////карамелин
///////глюкоза
111 Тағ амдық қ оспаларғ а не жатады?
/////// ароматизаторлар, ағ артқ ыштар
///////ферменттер, кө мірсулар
/////// консерванттар, ластағ ыштар
/////// аминқ ышқ ылдар, пептидтер
/////// токсиндік элементтер
111 Воск, балауыз, қ ай топқ а жатады?
/////// қ арапайым липидтер
/////// кө мірсулар
/////// экстрактивтік заттарғ а
/////// кү рделі липидтерге
/////// майларғ а
111 Пальмитин қ ышқ ылының формуласы қ андай?
/////// C15H31COOH
///////С17Н3
///////СН3СООН
/////// C17H33COOH
///////С6Н5СООН
111 Сү т қ ышқ ылды ө німдерге жататын ө німдер:
/////// айран
///////сү т
/////// шә й
/////// ет
/////// балмұ здақ
111 Липидтердің негізгі кө зі
///////жануар майлары
///////жемістер
/////// кө кө ністер
/////// айран
/////// ссындар
111 Лимон &#
|