Ветеринариялық санитария кафедрасы

С. Сейфуллин атындағ ы Қ азақ агротехникалық университеті

Ветеринариялық санитария кафедрасы

Пә н атауы: «Қ ұ с, балық, ара жә не ө сімдік ө німдерін ВСС»

Емтихан сұ рақ тарының жинағ ы

1. Етке анық тама берің із
2. Еттің қ ансыздану дә режесін анық тау тә сілдері
3. Сойыс малдарының негізгі технологиясы мен гигиенасы
4. Трихинеллоскопияғ а бұ лшық ет сынамаларынан кесінді дайындау тә сілдері
5. Еттің жіктелуі
6. Еттің тү рін анық тау кезінде сенсорлық зерттеу тә сілдері
7. Еттің химиялық қ ұ рамы
8. Етті балаусалылық қ а зерттеу тә сілдері
9. Жануарлардың қ оң дылығ ын анық тау
10. Ауру қ ұ с жә не малетін анық тайтын зертханалық тә сілдер
11. Тері-былғ ары шикізатынсұ рыптаушығ а жұ мыс орнын ұ йымдастыру
12. Жануарларды тасымалдау барысында қ ойылатын ветеринариялық санитарлық талаптар
13. Трихинеллаларды анық тау тә сілдері
14. Ішек шикізатын номенклатуралау
15. Жануарлар ағ засындағ ы лимфа жү йесінің маң ызы
16. Еттің рН нешеге тең жә не рН механизмін тү сіндір
17. Тері қ алың дығ ын ө лшеу тә сілдері
18. Қ андай жануарлардың еті кө птеген жағ дайда гликогенге оң реакция береді
19. Ветеринариялық санитарлық сараптаудың ғ ылым ретінде басқ а пә ндермен байланысы
20. Ит пен қ ой сү йектерінің айырмашылығ ы
21. Жылқ ы жә не сиыр малының сү йектерінің айырмашылығ ы
22. Терінің негізгі физика-химиялық кө рсеткіштері
23. Ірі қ ара малдың лимфа тү йіндерінің орналасуы
24. Ә ртү рлі Қ ұ с жә не малетін анық тайтын сезімдік зерттеулер
25. Ұ сақ малдардың тері кешеніне не жатады
26. Еттің жетілу кезең деріне сипаттама бер
27. Трихинеллезді балау тә сілдері
28. Лептоспироз кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардың ВСБ
29. Жануарларды қ ансыздандыру
30. Тері-былғ ары шикізатын маркирлеу мен биркалау
31. Ньюкасл ауру кезіндегі қ ұ с етінің ВСБ
32. Ұ шаны сұ рыптап бө лшектеу
33. Трихинеллез кезіндегі шошқ а ұ шасының ВСБ
34. Қ ұ с тұ мауы мен шешегі кезіндегі қ ұ с етінің ВСБ
35. Жұ қ пайтын аурулар кезіндегі еттің ВСБ
36. Бактериологиялық зерттеу ү шін еттен сынама алу тә ртібі
37. Ауылшаруашылығ ы жануарларының қ анын қ андай мақ сатта қ олданады
38. Қ ұ с орнитозы мен Марек ауруы кезіндегі қ ұ с етінің ВСБ

1. Аусыл кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардың ВСБ
2. Цистицеркоз (финноз) кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардың ВСБ
3. жә не т.б.) мен оларды анық тау тә сілдері
4. Теріні санитарлық ө ң деу
5. Сойғ аннан кейінгі ұ ша мен ішкі ағ заларды қ арау
6. Шошқ а етін топтық ә діспен трихинеллезге тексеру
7. Жұ қ палы аурулар кезінде сү тті ветеринариялық санитарлық сараптау
8. Қ ылдың мық тылығ ын анық тайтын тә сілдер
9. Пуллорозе, сальмонеллез кезінде қ ұ с етін ВСС
10. Шешек кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардығ ВСБ
11. Транссудат, эксудат жә не гипостаз дегеніміз не
12. Теріні консервілеу жә не сақ тау кезінде пайда болатын ақ аулар
13. Топалаң кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардығ ВСБ
14. Ә ртү рлі Қ ұ с жә не малетін анық тау
15. Жылқ ы ішек кешеніне не жатады
16. Ү й қ ұ старының етін ветеринариялық санитарлық сараптау
17. Ө МББ маң ызы мен қ ызметі
18. Етті тө менгі температурада консервілеу тә сілдері
19. Тері-былғ ары шикізатынан сынама лау
20. Токсикоздар мен токсикоинфекциялар жө нінде жалпы тү сініктер
21. Етті ас тұ зымен консервілеу тә сілдері
22. Теріні дұ рыс сыдырмағ анда кездесетін аұ қ аулар
23. Кә сіптік жануарлар етін ветеринариялық санитарлық сараптау
24. Ветеринариялық санитарлық сараптау туралы тү сінік, отандық сараптау
25. Цистицеркоз кезіндегі етті залалсыздандыру тә сілдері
26. Қ ыл сапасын анық тау
27. Радиациялық зақ ымдану кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ заларды ВСБ
28. Ветеринариялық санитарлық сараптауда лимфа жү йесінің маң ызы
29. Майдың жарық ты сындыру коэффициентін қ андай аспаппен анық тайды
30. Еттің жетілу кезең дері
31. Ботулизм кезіндегі еттің ВСБ
32. Ә ртү рлі жануарлар майын анық тау тә сілдері
33. Ү й қ ұ старының сойғ аннан кейінгі ұ шасы мен ішкі ағ заларын қ арау ерекшеліктері
34. Иісі, дә мі жә не тү сі қ алыпты болмағ анда етті ВСС
35. Қ андай жағ дайда малды союғ а тыйым салынады
36. Қ ыл сапасын анық тау
37. Қ оян етін ВСС
38. Ә ртү рлі Қ ұ с жә не малетін таң балау ерекшеліктері
39. Жылқ ы лимфа тү йінінің орналасу ерекшелігі
40. Ішек шикізатын қ абылдау мен сұ рыптау
41. Жануарларды тасымалдау тә ртібі мен оны ұ йымдастыру
42. Жануарларды сояр алдында ұ стаудың ветеринариялық санитарлық маң ызы
43. Ішек шикізатын қ айда қ олданады
44. Қ ұ с етінің рН анық тау жә не оның маң ызы

1. Ішкі ағ залардың лимфа тү йіндері
2. Сойыс малына қ ойылатын талаптар
3. Тағ амдық токсикоинфекциялар
4. Терінің тауарлық қ асиеттеріне сипаттама бер
5. Сіреспе кезіндегі ет пен басқ а ө німдердің ВСБ
6. Қ ұ с жә не малшаруашылығ ы ө німдерін стандарттау
7. Терінің негізгі ақ ауларын сипаттама бер
8. Кампилобактериоз жә не ИЭМ (инфекциялық энцефаломиелит) кезінде қ ұ с етін ветеринариялық санитарлық сараптау
9. Эхинококкоз жә не фасциолез кезіндегі ұ ша мен ішкі ағ залардың ВСБ
10. Терідегі ылғ алдылық ты кү лді жә не ас тұ зын анық тау тә сілдері
11. Қ ұ с жә не малшаруашылығ ы ө німдерін тасымалдау кезіндегі ветеринариялық санитарлық сараптау
12. Санитарлық маң ызында ө згерістер болғ ан жағ дайда етті ВСС
13. Лажсыздан сойылғ ан Қ ұ с жә не малетін ВСС
14. Қ ыл мен жү ндегі бө где қ оспаларды анық тау
15. Авитаминоздар мен микоплазмоздар кезіндегі қ ұ с етінің ВСБ
16. «Рекорд», рефрактометр, лактоденсиметр, рН-метр, «Лактан 1-4», «Экомилк», «Клевер», «Криоскоп», «Соматос» аспаптары сү ттің қ андай кө рсеткіштерін анық тауғ а арналғ ан?
17. Дефростиленгенетдегенімізне

100. Мал союдың замануи технологиялық сұ лбасы

101. Союдан кейінгі мал ұ шасын жә не ағ заларды ВСС

102. Тері былғ ары шикізатына қ андай топтар жатады

103. Терінің негізгі тауарлық қ ұ рамына сипаттама берініз

104. Тері жә не жү н шикізатының салмағ ын жә не кө лемін анық тау ережелері

105. Терінің ұ зындығ ын қ алай ө лшейді

106. Терінің қ алындығ ын қ алай ө лшейді

107. Тері шикізатының негізгі ақ ауларына сипаттама берің із

108. Тері жә не жү н шикізаттарына физика-химиялық анализ жү ргізу

109. Терідегі ылғ алдылық, кү лділікті жә не ас тұ зын анық тау

110. Қ ылдың сапасын қ андай кө рсеткіштер бойынша анық тайды

111. Қ ылда жә не шашта бө где қ оспаларды қ алай анық тайды

112. Шаштың сапасын анық тау

113. Қ ылды қ алай сортқ а бө леді

114. Жануар майларын сезімдік зерттеу

115. Жануар майларын қ андай сорттарғ а бө леді

116. Тотық саны дегеніміз не

117. Ә ртү рлі жануар майларын анық тау

118. Ә ртү рлі жануар майларын сезімдік зерттеу

119. Йодтық сан дегеніміз не

120. Майдың сыну коэффициентін қ алай анық тайды

121. Эндокрин шикізатына не жатады

122. Эндокриндік шикізатта байқ алатын патологиялық ү рдістер

123. Эндокрин бө лімінде эндокрин шикізаттарын ВСС тә ртібі

124. Консервіленген эндокрин шикізаттарын ВСС

125. Патологиялық ақ ауы бар эндокрин шикізаттарын ВСБ

126. Желатинді сезімдік зерттеу

127. Қ оян етін сезімдік зерттеу

128. Қ ояндарды сою ерекшеліктері

129. Қ оянның жұ қ палы аурулары кезінде ВСС

130. Қ оянның паразитарлық аурулары кезінде ВСС

131. Сиыр сауу технологиясы жә не сү тті алғ ашық ы ө ң деу

132. Сү ттің қ ышқ ылдылығ ын жә не тығ ыздығ ын анық тау

133. Сү ттегі ақ уыз мө лшерін анық тау

134. Сү ттегі май мө лшерін анық тау

135. Сү ттің тазалығ ын анық тау

136. Сү ттен сынама алу тә ртібі

137. Желінсаулар кезінде сү тті ВСС

138. Улану кезінде сү тті ВСС

139. Сү ттегі жалғ андылық ты анық тау

140. Жұ қ палы емес аурулар кезінді сү тті ВСС

141. Ньюкасл ауруы кезінде қ ұ с етін ВСБ

142. Ауру мал сү тін анық тау

143. Сү ттің базистік майлылығ ын анық тау

144. Инфекциялық аурулар кезінде сү тті ВСС

145. Пуллороз, сальмонеллез кезінде қ ұ с етін ВСС

146. Сү тті пастерлеу режимі

147. Сү тті ветеринариялық санитариялық сараптау

148. Аусыл, туберкулез, бруцеллез кезінде ВСБ

149. Сү тті сақ иналы реакция арқ ылы бруцеллезге зерттеу

150. Меланждегеніміз не жә не оны анық тау

151. Жұ мыртқ а ұ нтағ ын ВСС

152. Сү тті алғ ашқ ы ө ң деу

153. Сү тті зертханалық зерттеу

154. Сү ттен сынама алу жә не консервілеу жолдары

155. Улы заттармен антибиотиктердің сү т сапасына тигізетін ә сері

156. Кампилобактериоз жә не инфекциялық энцефаломиелит кезінде қ ұ с етін ВСС

157. «Рекорд», рефрактометр, лактоденсиметр, рН-метр, Лактан 1-4, Экомилк, Клевер аспаптары сү ттің қ андай кө рсеткіштерін анық тауғ а арналғ ан

158. Ақ ауы бар жұ мыртқ аларды ВСС

159. Сү тті пастерлеу

160. Авитаминоз, микоплазмоз аурулары кезінде қ ұ с етін ВСС

161. Сү тті қ алыптандыру дегеніміз не

162. Суғ а сү тті қ осқ ан кезде сү ттің тығ ыздығ ы қ алай ө згереді

163. Сү ттің бактерицидтік фазасына ә сер ететін факторлар

164. Сү ттің технологиялық қ асиетіне не жатады

165. Сү ттің тығ ыздығ ы бойынша жалғ андылық ты қ алай анық тауғ а болады

166. Сү тке су қ осқ ан жағ дайда қ ұ рғ ақ зат мө лшері қ алай ө згереді

167. Сү тке су қ осқ ан кезде мұ здату нү ктесі қ алай ө лшенеді

168. Сү ттің тығ ыздығ ын қ андай аспап кө мегімен анық тайды

169. Сү ттің майлылығ ын қ андай аспап кө мегімен анық тайды

170. Сү ттің қ ұ рамындағ ы су мө лшері

171. 1 л сү ттегі газ мө лшері

172. Туберкулезге шалдық қ ан сиыр сү тін ВСС

173. Бруцеллез ауруы кезінде сү тті ВСС

174. Лейкоз ауру кезінде сү тті ВСС

175. Сү ттің сапасын анық тауғ а арналғ ан нормативтік-қ ұ қ ық тық қ ұ жаттар

176. Ә ртү рлі мал сү тін анық тау

177. Қ ой, ешкі ішек шикізаттарына қ ойылатын талаптар

178. Ішек шикізатын қ андай мақ сатта пайдаланады

179. Қ оян ұ шасын сою ерекшеліктері

180. Қ оян етін сезімдік зерттеу ә дістері